2021 年全球威士忌大奖WWA「最佳名单」公布！

　　
昨日，有「威士忌界的奥斯卡」之称的世界威士忌大赛（World Whisky Awards，简称 WWA）终于公布了 2021 年度最终获奖结果。

　　WWA 是由《威士忌杂志》（Whisky Magazine）发起的威士忌专业大赛。《威士忌杂志》为消费者讲解专业的威士忌知识以及威士忌行业最前沿的动态，是世界上影响力最大的专业威士忌杂志。

　　WWA 比其他威士忌比赛要严格很多，因为并非报名就能参加。而是在比赛开始前先在英国、美国、日本等地「海选」出合格的威士忌，然后再统一送到英国进行 3 个阶段的测试评比。

　　第 1 阶段是先选出分数较高的进入第 2 阶段，第 2 阶段是盲品选出各产区的最佳威士忌，然后是第 3 阶段——根据威士忌种类选出最佳调和、最佳单麦、最佳谷物等威士忌。

　　每年 WWA 的结果都对威士忌市场有着举足轻重的效果，获得各品类最佳和世界最佳的威士忌经常被抢购到断货，价格也是蹭蹭地涨。

　　最典型的就是日威，2016、2017 年，响（Hibiki）21 年连续 2 次获得 WWA 全球最佳调和威士忌称号，身价暴涨；2018、2020 年白州 25 年都拿下了全球最佳单一麦芽威士忌，成功让白州摆脱了山崎的阴影，甚至隐隐有超越之势，当然，随之而来的也是身价飞涨。

　　来看看今年的获奖名单吧~

　　一、世界最佳单麦威士忌

• 格兰纳里奇 10 年第 4 版

　　GlenAllachie 10 Years Old Batch 4

　　格兰纳里奇（GlenAllachie）酒厂成立于 1967 年，坐落在苏格兰斯佩塞（Speyside）产区，是苏格兰较为年轻的一家酒厂。从 70 年代起，格兰纳里奇就储存了大量的原酒，并一直默默的为调和威士忌提供基酒。2017 年，有着「天下第一鼻」称号的比利·沃克（Billy Walker）收购了格兰纳里奇，对酒厂做了一系列改革。比利·沃克这款获奖的 10 年第 4 版由 PX 雪利桶和欧罗索（Oloroso）雪利桶以及少量新桶原酒调和而成，以原桶强度装瓶，未经冷凝过滤及焦糖着色，酒精度为 56.1％ABV，全球限量 2,600 瓶。

　　二、世界最佳单桶单麦威士忌

• 诗贝斯佩塞 2020 单桶单麦威士忌

　　Spey From Speyside Distillery Spirit Of Speyside Whisky Festival 2020

　　诗贝（Spey）威士忌属于斯佩塞酒厂（Speyside Distillery）旗下，后者是现存的少数不在大集团旗下、始终坚持传统酿酒工艺的独立酒厂，位于斯佩河（Spey）的上游。这款单桶单麦于 2015 年 1 月进行蒸馏，在波本桶中熟成，以原桶强度装瓶于 2020 年 4 月的斯佩塞威士忌节，产量仅 300 瓶。

　　三、世界最佳调和威士忌

• 帝王 21 年双重陈酿调和威士忌

　　Dewar's Double Double 21 Years Old

　　百加得（Bacardi）旗下的帝王（Dewar’s）是全世界获奖数量最多的调和威士忌品牌，也是美国销量第 1 的苏格兰威士忌。1893 年，它还获得了英国皇室销售许可证，成为了英国皇室的御用威士忌。去年的 WWA 世界最佳调和威士忌就是帝王同系列的 32 年获得，今年再次夺冠也不稀奇。

　　这款威士忌带有雪利酒浸泡的无花果味，以及新鲜的、淡淡的柑橘味，皮革气息隐藏其中，丰富而平衡。

　　四、世界最佳调和限量威士忌

• 秩父 2021 年限量版麦芽谷物日本调和威士忌

　　Ichiro's Malt&Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2021

　　一郎麦芽（Ichiro’s Malt）是秩父（Chichibu）酒厂旗下的知名品牌。这家创立于 2008 年的年轻酒厂创始人肥土伊知郎（Ichiro Akuto）曾在三得利集团工作了 10 年之久，他因接手停产的羽生（Hanyu）酒厂并将其成功运作起来而声名大噪。随后以秩父品牌出产的威士忌品质极高，获得了国际范围内的广泛认可。

　　五、世界最佳调和麦芽威士忌

• 芝华士耀调和威士忌

　　Chivas Regal Ultis

　　作为最早生产调和威士忌的品牌，芝华士一直在世界市场上长年处于领先地位。这款威士忌是芝华士推出的首款调和麦芽威士忌，由斯特拉赛斯拉（Strathisla）、朗摩（Longmorn）、托莫尔（Tormore）、欧特班（Allt A’Bhainne）和布莱弗（Braeval） 5 家苏格兰蒸馏厂的麦芽威士忌原酒调配而成，仅供免税店销售。

　　六、世界最佳谷物威士忌

• 本地谷物知风草威士忌

　　Native Grain Weeping Grass

　　这款威士忌产自创建于 2014 年的澳大利亚阿德莱德山酒厂（Adelaide Hills），这是一款单桶威士忌，以本土谷物为原料，熟成于法国橡木桶，酒精度 46.2%，装瓶量 150 瓶。

　　七、世界最佳波本威士忌

• 韦勒 CYPB 原味小麦波本威士忌

　　WL Weller CYPB

　　韦勒（WL Weller）出自美国肯塔基州的水牛足迹蒸馏厂（Buffalo Trace），水牛足迹是一家非常古老的美国蒸馏厂，历史可追溯至 18 世纪，在禁酒令期间，水牛足迹被允许生产药用的威士忌。现在旗下有 20 多个酒类品牌，韦勒是其中历史悠久，非常知名的一个。这款威士忌香气扑鼻，带有复杂的花香和果香，紧跟着的是无花果、葡萄干味，再加上一点淡淡的香草味和一些黑麦香料味，最后加上红糖风味，美味又均衡。

　　八、世界最佳加拿大调和威士忌

• 皇家加拿大小批量威士忌

　　Royal Canadian Small Batch Canadian Whisky

　　这款威士忌原酒来自水牛足迹蒸馏厂，由赛泽瑞克（Sazerac，水牛足迹的母公司）进口并进行调和、熟成和装瓶。

　　九、世界最佳田纳西威士忌

• 乔治迪科尔保税威士忌

　　George Dickel Bottled-In-Bond

　　乔治迪科尔（George Dickel）位于美国田纳西州（Tennessee）产区的小瀑布谷（Cascade Hollow），是一座有着 100 余年威士忌酿造历史的蒸馏厂，现属帝亚吉欧（Diageo）所有。田纳西威士忌与波本威士忌的不同之处就在于进入橡木桶之前要让酒液留过枫木炭，过滤掉粗涩的物质，增添一份香甜烟熏味。这款威士忌 84% 的原料为玉米，酒龄 11 年，曾经获得多《威士忌倡导家》（Whisky Advocate）的「年度威士忌」奖。

　　十、世界最佳玉米威士忌

• 铁根共和国傲慢威士忌

　　Ironroot Republic Hubris

　　这家 2014 年由利卡里什（Likarish）兄弟创办的铁根共和国（Ironroot Republic）酒厂位于美国德克萨斯州。他们使用当地农场的优质非转基因玉米作为原料，从法国的蒸馏技术中获取大量灵感，并通过改良取代了传统的酿造方式，创造出能代表北德克萨斯州的地道风味。浓郁的蜂蜜、吐司伴随着橘子酱的香气，口感灼热，散发出甜美的深色水果和温暖的蜂蜜味。

　　十一、世界最佳黑麦威士忌

• 40 号黑橡木威士忌

　　Lot No. 40 Dark Oak

　　这款威士忌产自科比（Corby Spirit and Wine Ltd.），曾 2 次获得加拿大年度威士忌冠军，原料是 100% 的黑麦，在全新的美国橡木桶中熟成，以 48% 酒精度装瓶。浓郁的草木香气散发着朴实的甜味和烤面包的香气，丁香、软糖、焦糖和暖香料的味道占据了上颚的位置，口中略带糖粉和大麦糖的甜味和果味，余味有辛辣和甜味。

　　十二、世界最佳小麦威士忌

• 291 科罗拉多威士忌第 7 版

　　291 Colorado Whiskey E Colorado Whiskey Batch #7

　　291 是一家非常新锐的小批量威士忌酒厂，成立于 2011 年。酒厂位于科罗拉多州的 Springs 市，用数字编号作为酒厂名字是因为创始人非常喜欢一家名叫 291 的古老美术馆。酒厂坐落于洛杉矶山脉，较大的昼夜温差使得 291 能够快速熟成。所以哪怕成立时间不长，仓库里的威士忌大多比较年轻，有时候酒龄不到1年就装瓶销售了，酒体却比较成熟，形成了十分有趣的反差。

　　十三、世界最佳新酒威士忌

• 伯恩壶式蒸馏新酒威士忌

　　Boann Distillery New Make Pot Still Spirit

　　伯恩（Boann Distillery）是一家爱尔兰蒸馏厂，致力于复刻古老的威士忌配方。这款威士忌就像夏日的烧烤，有烤苹果、新鲜青草、梨和白胡椒香气，带有甘草的甜味，草莓高点以及红浆果味，口感清新怡人。

　　十四、世界最佳风味威士忌

• 伯德道格花生酱风味威士忌

　　Bird Dog Peanut Butter Flavored Whiskey

　　风味威士忌，就是在威士忌中额外添加了不属于威士忌的其他风味物质。伯德道格（Bird Dog）来自于美国的肯塔基州，这里不仅是波本威士忌的重要产地，还盛行打猎之风，而 Bird Dog 就是打猎时可以将击落的鸟捡回来的猎犬。这款威士忌带有新鲜烤花生、焦糖和黄油香草的香气，入口有花生酱和果冻三明治风味。

　　十五、世界最佳单一壶式蒸馏威士忌

• 知更鸟 21 年威士忌

　　Redbreast 21 Years Old

　　知更鸟 21 年威士忌继去年获得世界最佳单一壶式蒸馏威士忌之后，今年又一次获得这个奖项。知更鸟（Redbreast）酒厂是保乐力加（Pernod Ricard）旗下知名的爱尔兰威士忌品牌，同时也是近年来成长迅猛的品牌之一。知更鸟 21 年单一罐式蒸馏威士忌，经过 3 次蒸馏后在美国波本桶和西班牙奥洛罗索雪利桶中熟成，是知更鸟雪利桶陈酿风格的最佳代表酒款，其香气和口味不仅具有极强的复杂度，还都非常有深度。

　　今年可能是日威的水逆之年，以往大热的日威今年并无太多酒款获奖，反而是苏格兰威士忌拿下最受关注的世界最佳单麦威士忌，又刷了一波存在感。从以往市场表现来看，WWA 这种有一定公信力的赛事对酒款的市场表现和知名度都有很大的提升作用。不过今年也很明显吸引来了很多小众品牌，让很多人产生了「刷奖」的怀疑，你怎么看？