良品铺子肉肠生蛆，代工厂背不来的“低质高端”的锅

良品铺子还未从万店掌“偷脸”的泥潭中拔出腿来，又一脚踏入了“低脂鸡肉肠变质生蛆”的风波，从“实体店”到“产品质量”的双向失利，良品铺子所谓的“高端品牌”频频陷入质量安全的丑闻中，伤害性很大，侮辱性极强。

尽管网页搜索中良品铺子的负面消息只有近日爆出的“鸡肉肠变质”，但黑猫投诉上关于良品铺子的投诉量达五百多条，其中因质量安全涉及的投诉达一半以上，“吃出两只苍蝇“、”海带结变质长毛“、”巴旦木里吃出虫卵“、“扇贝里有活虫子”，种种安全问题让人很难相信这是一个创办15年的连锁品牌有的品控监管。

上市一年，良品铺子的品控意识似乎还没走出小作坊的思维，虽然良品铺子随后发文称已对同批次产品进行排查，暂时未发现同类型问题发生，但“赔钱了事”的态度很难让人相信不会再发生此类事件。

据贝多财经报道，良品铺子除了部分坚果类零食实现了自有生产外，绝大部分产品都由代工厂生产。换句话说，良品铺子的营销远大于对品质的把控。所以一旦发生质量问题，很多零食电商都会将矛头指向代加工工厂。

但舆论显然经不起一次又一次的忽悠，一再重复这种说法，消费者对品牌的好感度也会被消磨殆尽。近几年，国内几家零食电商都遇到了零食领域的“塔西佗陷阱”，三只松鼠的黑猫投诉量达844，摘得零食界第一的“桂冠”。

忽视代工厂品控的问题给良品铺子和几大零食电商带来的影响在销售端已初见端倪。

据良品铺子2020年三季报显示，当期良品铺子实现营收55.3亿元，同比增长1.29%；净利润2.64亿元，同比减少16.15%；扣非净利润2.16亿元，同比减少19.46%。

而由数据看来，其在线下部分的经营似乎也并不理想。2020年一季度良品铺子新开门店52家，关店51家，二季度新开门店139家，关店106家，三季度新开门店229家，关店110家。其中，58%因亏损而关闭，27%因优化店铺而关闭。

除此之外，良品铺子已经多次登上质检黑名单，遭到质监局的通报批评。四川、湖北等地的食品药品监督管理局多次下发《行政处罚决定书》，并给予罚款。

如果说2020年度受到疫情影响，营业状况受到冲击是不可避免的，那么2021年2月高瓴资本减持良品铺子股份则是资本市场对曾经的“零食宠儿“发出的又一警告。

高举”高端零食品牌“旗帜的良品铺子在食品质量上出问题像是莫大的讽刺，一路狂奔的零售业靠营销搏出位的时代大概已经结束了。