山东滨州高位池养殖南美白对虾关键技术分析

山东滨州高位池养殖南美白对虾关键技术分析

宋玲玲

南美白对虾又称凡纳滨对虾，是当今养殖虾类产量最高的品种之一，在各地得到了广泛养殖，具有个体大、生长快、抗病力强等优点。南美白对虾高位池养殖模式对养殖技术的要求更高，养殖风险更大，因此需要较高的养殖技术和管理水平才能获得较好收益。

1 高位池修建与准备

首先要针对高位池的池塘进行修整，遵照高位池对蓄水池的面积需求，对原有蓄水池进行改造，并且开展消毒、沉淀、增加肥水等措施，使蓄水池中的水源可以投入养殖池塘中。为避免池塘渗漏问题，要强化池塘与蓄水池的防水质量，并且在重点区域铺设地膜，集中、统一排出污染物。此外，南美白对虾的养殖池塘面积一般在 2×667 m 2 左右，将水深控制在 2.5 m 以下，保证高位池具备独立的排水口与入水口，对进出水管道进行分隔，避免水质污染与疾病传播 。

高位池养殖技术还要不断对水处理系统进行优化完善，发挥“贮水模式”的应用优势，将水源过滤系统与排污系统进行科学分离，利用池塘底部的排污管道，及时将污染物排出池塘，保证高位池内部的环境质量，这样才能提升南美白对虾的养殖效益。同时，在高位池中铺设塑料膜与网布，不仅具有成本低廉的特点，而且可以降低渗透影响，保持养殖水位稳定。

2 虾苗放养与管理

投放虾苗前，要针对虾池的清洁程度进行检查，完善相关消毒措施，随后对高位池进行注水、施肥，按照氮磷比为 10∶1 的比例施入肥料，通常在施肥后 2~3 d，池塘内部的水色会产生变化，此阶段要利用光合细菌与 EM 菌对水质进行优化，以此提升益生菌在池塘内部的存活率，以便在今后水体环境恶化时，能够进行有机物的代谢分解，促进光合作用。在完成高位池环境优化后，要对虾苗进行投放，虾苗的质量关系到养殖效果，因此要针对各类虾苗的实际生长情况进行调查分析，到虾苗场对南北白对虾的生产优势、环境需求等信息进行收集分析，现阶段虾苗出售的规格为 1 cm 左右，此类规格具有较高的成活率 。

在虾苗运输至养殖场时，要对高位池的水体环境进行最后确认，保证综合环境因素与虾苗生长需求的契合性。南美白对虾的放苗方法如下：将充满氧气的塑料袋投入高位池中，使塑料袋中的水温与池塘水温逐步接近，缓慢打开塑料袋，将内部的虾苗投放到高位池中。在虾苗入池后的前几天，针对池塘环境综合情况进行实时监控，保证各项营养元素的丰富程度，以此来提升南美白对虾苗的成活率 。尽量选择晴朗天气进行放苗，从虾苗场购进的虾苗可以直接投入高位池中进行养殖，还可以先将虾苗集中投放到一口池塘内进行标粗，等到虾苗生长至 3 cm 时再进行分养，这样可以针对不同规格的虾苗采取针对性的管养策略，保证南美白对虾的整体生长效果。

在后期管养工作中，要根据放苗时季节、产量、养成规模等进行综合评估，根据实际情况选择针对性的管理措施，这样才能充分发挥高位池的应用优势。当前高位池养殖中常用的放苗密度为每700 m 2 6 万 8万尾，采用合理的养殖策略与投放指标，能够大幅度降低南美白对虾的养殖风险，一方面可以缩短养殖时间，另一方面可以节省养殖成本，保障养殖户的经济效益。

至

3 水质管理控制措施

3.1 水质管理方案

在后期的虾苗管养工作中，首先要保证高位池水质管理方案的准确性与可行性，由于虾苗会受到不同水源、气候、温度等因素的影响，并且饵料与排泄物也会降低高位池的水体环境，因此需要针对池塘综合情况进行实时监控，以此来保证虾苗良好生长环境。具体技术措施如下：保证蓄水池的应用效率，定期对高位池注入新水，并且根据实际情况对管养方案进行调整，例如，对水源的营养成分、肥度进行分析，保证新水与虾苗之间的契合程度 ；通常情况下，养殖前、中期不需要对高位池进行换水处理，只需要注入少量新水，这样可以避免大幅度更换生长环境对虾苗造成不良影响，由于不同品种的南美白对虾对营养成分的需求存在差异，因此要对蓄水池中的新水进行调控；养殖中、后期需要对高位池的水源进行整体更换，这样可以快速优化南美白对虾的生存环境，而且此阶段的虾苗逐渐成型，不会受外部环境的影响，因此，在此过程中要每两天排污一次，适当补充新水；养殖后期要根据水体的损耗情况选择换水次数，此阶段要重点关注水体中的 pH 值、溶解氧、水色、透明度等指标，保证藻类植物的正常生长与繁殖，可以采用增氧来保持高位池的氧气含量。南美白对虾生长的最适 pH 值为 7.6~8.8，此范围可以促进虾苗的摄食与代谢速率，可以泼洒生石灰来调整高位池中的 pH 值，以此来保证南美白对虾的生长环境。

3.2 投饵计划

在保证高位池水质的同时，还要制定科学合理的投饵计划，根据不同虾苗的生长阶段对投喂计划进行调整、优化，尽量保持投饵量与虾苗吃食量的一致，这样不仅可以保证虾苗的良好生长，而且可以降低大量饵料对高位池环境造成的影响。同时，根据水温与环境变化情况，尽量控制虾苗的食料速度，一小时内完成为宜，采用量少次多的投喂方法。在水质状况良好时可以增加投喂次数，当水质状况较差时要尽量减少投喂，同时在天气情况好时可以选择多次投喂，在寒冷天气与热燥天时选择少投喂。此外，在虾苗蜕壳时少投喂，在虾苗硬壳时多投喂，定期在投喂饵料中掺入免疫多糖、VC 以及鱼油等物质，以此来提升虾苗的免疫力 。

3.3 科学应用增氧设备

由于高位池可以为虾苗提供大面积的生长环境，对水体氧气含量要求较为严格，因此要科学应用增氧设备。当外部环境不良时，可以使用设备增加水体氧气。同时，当阴雨天气、撒播药物以及高温天气时，都要根据情况开启增氧设备，并且制定相应的管养计划 [5] ，具体如下：采用高位池养殖模式的第 20~30 d 时，每天在黎明前开启增氧机，保持设备作业 2 h；在采用高位池养殖模式的第 31~40 d时，每天在黎明前开启增氧机，保持设备作业4 h；在采用高位池养殖模式的第 41~60 d 时，每天在下半夜就要开启增氧设备，并且保持设备运行时间为6 h 左右，同时还要在中午开启设备 2 h；最后，在采用高位池养殖模式的 60 d 后，需要全天开启增氧设备，这样才能为逐渐长大的南美白对虾提供良好的生存环境。

3.4 构建准确的巡塘记录

根据高位池的养殖情况，构建准确的巡塘记录，可以及时发现养殖过程中存在的隐患问题，准确掌握虾苗的生长情况。此外，借助数据化模式对池塘管养工作进行优化，还能够保证高位池与蓄水池的应用质量。具体为每天早、中、晚各巡视 1次，对池塘水色进行观察，利用灯光观察与捞网检查方式，对虾苗的活动情况进行收集，及时了解虾苗的饱食情况，这样可以为饵料投喂与增氧机的使用提供准确的数据支撑。同时，还要对饵料投喂时间与数量、药品使用频率进行登记，定期检测高位池中的溶解氧、池水盐度、氨氮、pH 值等，根据高位池中虾苗的综合生长情况对各类管养计划进行调整，实行每半月检测虾体长度与重量的工作模式。

3.5 及时防控各类病害

要针对各类池塘病害问题提出针对性的防控措施，一方面，要选择健壮的虾苗养殖，投喂高品质的全价饲料，在饲料中添加各类营养元素，增强对虾体质，提高免疫力；另一方面，要持续加强高位池的应用质量，加深池水、配套增氧、消毒、蓄水、沉淀等设施，定期进行水质检测，使用生物活化剂、压塘宝、底质改良剂等降低水体的氨氮浓度。此外，在进行高位池的污水处理时，由于南美白对虾高位池养殖产生的养殖废水较多，如果直接排放，容易污染环境，造成病害爆发。因此要对排出的污水集中处理，逐次进行过滤、沉淀、吸附、净化后再排出，从而降低养殖废水对生态环境造成的污染。