春分节气要到了，外面渐渐暖和起来，人们的衣衫越来越薄，很容易看清胖瘦。身材走样的朋友表示后悔平常爱喝酒，但也有“凡尔赛”的苗条者表示正是因为开始喝酒才瘦下来。
孰是孰非？这酒，怎么喝才对？
大家都误会酒精了
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谁的身边可能都有几位挺着“啤酒肚”的朋友，他们确实喜欢喝酒，也确实经常出去应酬。久而久之，我们就有了“喝酒容易发胖”的刻板印象。
按照自然规律，人发胖无非是因为摄入的能量超过了消耗的能量，结果造成能量在体内以脂肪的形式储存下来，日积月累，渐成规模。
但是，酒精其实没那么大的“本事”。因为它们的热量并不算高，1克酒精仅产生约29千焦热量。
我们大概计算过，100毫升酱香型白酒产生的热量，跟一碗米饭（100克）差不多。以容量为10毫升的白酒杯来看，喝10杯白酒才相当于吃了一碗米饭。
能喝10杯白酒的人，已经算是酒量很大的了，普通人喝得要更少。所以，人们日常生活中喝的那点酒，是不会直接发胖的。
不能忽略下酒菜
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美食、美酒，总是相伴着让人们享受生活的舒适。而且人们一旦开始喝酒，总会不自觉地多吃两口菜，吃的什么菜，其实很关键。
如果喜欢以肉类和油炸食品做下酒菜，发胖就是必然的。特别是“油炸”的烹饪方式，会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上的高热量食品。
1克油脂大约有37千焦的热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃10克油脂，一年3650克油脂，也就是相当于7斤多肥肉。
所以，如果身体开始发胖，大概率是因为吃的不健康，跟经常喝酒其实没有直接关系。
三餐只喝酒真的会瘦？
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2019年就有媒体报道，国外一位男子，三餐只喝酒，一个多月时间内减重30斤。喝酒竟然能“燃烧我的卡路里”，这是什么原理？
营养学家解释，人的饮食是多样型的，平时要摄入油、糖、脂肪、碳水等。如果没有这些多样性能量摄入，人体为了大脑的和脏器的运行，便开始以动用脂肪的方式进行补偿，于是便造成了体重下降。
从这个意义上说，仅以定量的酒或水果等作为能量摄入的来源，其实和以水为生本质上没有什么区别。
但是，如果光喝酒来减肥，是绝对不可以的。没几天，体重下去了，尿酸上来了，血糖仪指数也升了……这些，都是可以预见的恶果。
这样喝有助于保持身材
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《中国居民膳食指南》建议成年男性一天摄入的酒精量不超过25克(0.5两),相当于啤酒750毫升(1瓶),或葡萄酒250毫升(1杯),或38度白酒75克(1.5两),或高度白酒50克(1两)。女性则更少。
我们再说两个能够间接控制体重的喝酒小窍门，简单易操作。
一是正式喝酒前，别以肉菜“打底”，先吃一些热量比较低的蔬菜。 这样可以让人尽快有饱腹感，而且也能帮助人体控制住热量的吸收。 同时，多吃蔬菜也可以避免过多酒精对肝脏产生的伤害，那些富含纤维素的蔬菜还能够减少脂肪的生成。
二是酒与水交替饮用。爱喝酱香型白酒的人，喝酒前一般会准备一瓶纯净水。这瓶水除了能快速让身体出现饱腹感，减少饮酒量；还能够降低酒精的浓度，减少对肝脏的伤害；更重要的是能够恢复口腔的味觉，让人慢慢体会酱酒“从辣到甜”“越喝越顺”的美妙。
研究会一贯以客观、理性、负责的态度，传播文明、理性饮酒方式，倡导健康、科学、快乐、轻松饮酒。饮酒，饮好酒，饮健康酒，才堪称人生之乐事。
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