山西广灵县电商升级“小作坊”飘出“新味道”

中国小康新闻网山西讯:（通讯员贺文生）日前，山西广灵县电商办常务副主任孔德森带领北京佳仕教育科技有限公司采购经理刘志强、广灵项目经理芦智斌，田疆里疆外网络科技有限公司项目经理王大虎等调研组深入广灵县加斗乡登场堡村调研小作坊，寻求通过电商帮扶企业做强做大的思路对策，引导小作坊提档升级实现高质量发展，实现小作坊“蝶变”新面貌，得到了企业主的一致好评。

孔德森一行在广灵县加斗乡登场堡村党支部书记孙孝广的带领下，先后参观了宋英合泥塑工作室、广灵县冠晋达食品开发有限公司、广灵县宋受英老醋坊、广灵县老宋食品加工厂等几家小作坊。这些企业由于是传统工艺，家庭作坊式生产，挑担式经营，目前模式单一，没有注册商标，甚至没有生产许可证，产品只能在超市、便利店线下销售，根本无法顺利进入线上销售，在一定程度上创业发展壮大受阻。在现场，孔德森一行查看了小作坊生产场所、设备设施、设备布局，详细询问了小作坊加工生产过程中关键工艺的操作与技术要求，以及老陈醋、食用油生产加工工艺流程、关键工序点控制、人员管理、食品安全管理制度落实及执行等情况，并向小作坊经营者了解食品生产加工小作坊的状况、产品销售、质量安全情况及存在问题和困难。同时，详细听取了作坊经营者对如何加强小作坊生产经营、管理销售、破解发展瓶颈等方面的建议，并与其进行了探讨与交流。

孔德森一行通过深入调研认为广灵目前小作坊规模小、底子薄、发展慢，一直以来难以有效发展壮大。如何有效地推动小作坊提档升级实现高质量发展，增强提高抗击商海风浪的能力，是摆在农村电子商务工作者面前的新课题，为此应从硬件条件规范、品牌意识强化、线上线下融合发展、行业发展集约、溯源认证系统等六个方面入手加快小作坊产品的提档升级，实现高质量的可持续发展，推动“低散乱”的小作坊逐步转变为“小而美”“小而精”的地方特色名片。

一是推动“老手艺”焕发新的生机。小作坊的设备设施改造、卫生条件改善提升，指导其开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范工作，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小专精、特优美”转变，实现小作坊规范化、制度化管理，积极引导具备条件的食品小作坊申请食品生产许可证，转化提升为食品生产企业，努力推动食品小作坊食品安全和产业发展双提升，让“老手艺”不断焕发新生机，小作坊升级“大”企业。

二是打造食品小作坊特色品牌。组织制定传统特色食品相关地方标准；支持特色食品小作坊品牌参与各类展销展览、文化交流和宣传推介活动，不断提升品牌影响力，全力打造出一些品质优良、知名度高、市场欢迎的广灵小作坊地方特色品牌；通过广灵入驻的电商平台，积极开设网上商城，推进特色品牌食品小作坊产品网上营销。

三是不断改进小作坊产品包装。指导小作坊在生产加工经营过程符合法律法规各项要求的基础上，传承传统工艺，深挖文化内涵，突出品牌特质，切实督促其生产管理、卫生环境尤其是产品包装等方面朝精致化改进，结合当下市场需求、实时设计趋势，美化产品外表设计，突出青山绿水的美感，使产品logo更为突显出来，从而达到产品的宣传最大化，打造一些优质的文旅结合的广灵地方特色产品。探索电商平台集中采购、物流配送、组团销售，统一把关、共享检验、共管风险等生产、销售和管理新方式，降低生产成本，提高产品质量，推动小作坊产业整体提升。

四是建立小作坊“示范区”。注重一人带一片，把带头人扶持起来，把小作坊培育成特色食品加工小产业，做“样板间”，组织现场观摩，使其学有样板、干有目标，不断发挥示范创建辐射引领带动作用，塑造小作坊新形象，把小作坊培育成特色食品加工小产业，带动周边，辐射一片，不断增强小作坊自身“造血”功能，从小作坊进入“小企业”，形成特色食品小产业经济圈。

五是全面实施产品溯源认证系统。指导和帮助小作坊制定了原料采购、投料使用、生产过程控制等生产过程追溯台账，建立产品溯源系统，通过溯源认证系统，对单件产品赋予唯一的二维码作为防伪身份证，实现“一物一码”，对产品的生产、仓储、分销、物流运输、市场稽查、销售终端等各个环节采集数据并追踪，对产品进行“电子化”管理的全程记录，实现对基础信息、生产过程信息等的实时记、生产操作预警，生产档案查询和上传功能，其每一个关键环节信息均是公开化、透明化，保证信息链的流通，从根源上解决小作坊在记录上存在记录不全面、不会记的现象，增强消费者对广灵绿色食品的信任度，提升广灵绿色农产品的品牌竞争力，不断增强小作坊自身“造血”功能，从小作坊进入“小企业”，让广灵特色农产品走出广灵，实现高质量特色发展。

六是拓宽村站服务网点销售渠道。充分利用电子商务进农村示范县建设的132个村级服务站点网络，每个站点就是收购点，以点带面，整合资源，搭建销售服务平台，把原来分散的力量集中起来，集合了所有收购点，线上线下同时发力，打通农村物流、资金流和信息流的瓶颈，挖掘区域消费潜力，发动社区团购，抱团发展，确保小作坊的产品不愁销路，构建“网货下乡”和“农产品进城”双向流通模式，打通服务农民群众“最后一公里”，让村民少跑腿，让电商服务更加高效、便捷，成为拉近城乡差距重要的桥梁，让广灵特色农产品走出广灵，为乡村振兴注入强大动力、提供有力保障，让老百姓在奔小康之路上步子更实、袋子更鼓、日子更美。