无量山是景东县西部的国家自然保护区,绵延百里、植被丰富,散养在此处的黄牛健康壮实,满身都是腱子肉,肉质油韧鲜嫩。缘由山高路远,土黄牛有着“长在深山无人识”的遗憾。
90后小姑娘王伊,看到家乡的好东西走不出大山觉得很是可惜,于是就开始琢磨起了加工“牛干巴”的想法, 用自己的双手实现创业致富的心愿。
王伊 选用上好的无量山土黄牛肉,采用不同的加工方式,有的只加食盐,均匀擦摸后,将牛肉放于土缸腌制后晾晒,经过冬日高山露水和阳光的滋润,变成了咸香醇厚的大自然美味。
有的制成了大家喜爱的休闲零食或调味品:牛肉干、牛肉干巴、牛肉罐头、牛肉酱等,完全可以承包你的“食肉计划”!
火烧干巴精选上等牛肉,配以无量山特有的植物香料,采用火炭烧烤的方法烤制而成,当牛肉烤至褐红油润,用木锤轻轻敲打成丝状,食之,喷香可口,滋味奇妙。
袋装牛肉、牛肉干、香酥干巴有原味、五香、麻辣等口味,香味浓郁、干而不腻,嚼劲十足,便于携带、保存,都可以随时随地补充能量。
精选的土黄牛整块雪花肉、黄牛干巴,加以食盐,经传统手艺腌制,高山暖阳晒干,肉质香嫩,吃起来有沙沙的口感, 醇厚有层次。
王伊线上搞网络电商,线下成立工厂体验店,她用无量山村民自己饲养的本地黄牛,又采用黄牛肉中的精品牛肉,让景东牛肉走出大山,走出景东。
©普洱广播电视台云上普洱
供稿:景东县融媒体中心 冯德夫 薛顺琳 卢东 辛懿颖
编辑:徐 茜
编审:李 永
监审:刘江辉
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