拼命减肥不见瘦，可能只少做了一件事

　　减肥没有那么容易，每块肉有它的脾气。

　　过了长身体的年纪，胃口还是好得出奇。

　　其实，减肥也是细节定胜负的。

　　有人减肥的辛苦，饥肠辘辘，这边觉得自己还没吃饱，实际热量其实已经超标。

　　也有人这边觉得撑的发胀，实际却是营养素、蛋白质摄入不足营养不良。

　　究其原因，都是因为没有留意一下营养成分表。今天花3分钟读完这篇文章，让你知道你每天都在吃些什么！

　　营养成分表 有哪些门道？

　　营养成分表这东西，咱们可以分成3列看。

　　从左到右，依次为营养成分的名称、营养成分的含量以及NRV%营养素参考值。

　　营养项目一般都是能量+四大核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠），这是最经典的「1+4」模式营养成分表。

　　除了以下7类食品有特权可以不标，其它所有表上，都必须有这5个成分。

　　1、生鲜食品

　　2、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类

　　3、包装总表面积≤100平方厘米或最大表面面积≤20平方厘米的预包装食品

　　4、现制现售食品

　　5、包装饮用水

　　6、每日食用量≤10克或10毫升的预包装食品

　　7、其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品

　　有人要说，那营养成分表上的几个「成分」顺序反了，是不是代表我买的是进口货高级货？国外的顺序就是倒过来的是不是？

　　不是，成分表上的这五个顺序搞错，属于标签瑕疵，按照食品安全法要求，是需要改正的。

　　有人又要说，那完了，我这表上除了这五个还有其它成分，这下怕是买到假货了。

　　其实，由于商品特点不同，商家选择性地添加一些营养素成分，是正常的。

　　比如奶制品通常会添加「钙」，粗粮制品经常会添加「膳食纤维」。

　　还有些成分表分得更细，比如脂肪再细分为「饱和脂肪酸」和「不饱和脂肪酸」，碳水化合物再细分到「糖」和「膳食纤维」。

　　那人体所需营养素有几十种，为啥成分表上只有这「1+4」种可以作为常驻嘉宾呢？

　　主要一方面是因为，它们基本是供能物质，可以比较准确地计算热量摄入。

　　另一方面，常见慢性病患者，如糖尿病、高血压人群等，就更要关注以上营养素的摄入量了。

　　如何科学阅读 营养成分表？

　　营养成分表最左列没什么好说的，字大家都认识。

　　中间一列的营养素含量，通常是每100克、100毫升或是每份食品对应的营养素含量。

　　某辣条营养成分表

　　以国民小吃「辣条」为例，每100克的能量是1821千焦。

　　数据可能比较抽象，但在干饭人的世界里，没有什么是不可以用米饭去量化的。

　　以1碗普通大小、加水适中的熟米饭来算，它的能量约为486千焦。

　　通过轻松口算我们可以得出，100g的辣条热量=3.75碗饭。

　　更令人惊喜的是，这种常见辣条一般一包都是200g，所以一包入胃，能量加倍。

　　有些人表面上少吃多餐，实际上已经干饭7碗。

　　至于营养成分表最右列的营养素参考值（NRV%），官方定义比较像绕口令。

　　简单来说，就是每100克/毫升食品中，总能量以及各种营养素占我们一天人体所需的百分比。

　　还是以辣条为例，每一百克辣条中，钠含量为2740毫克.

　　而中国营养学会推荐的每天钠食用量，不超过2000毫克。

　　所以也就有了大家看到的，100g辣条直接达成每日所需钠摄入量137%的奇观。

　　没错，如果一整包下肚，那更是达到每日所需钠摄入量的274%。

　　可谓是吃完辣条不羡仙，一包钠能顶三天。

　　看似性价比极高、为家里省了盐，但如果体内钠浓度过高，是会对心脏、血管、肾脏造成损伤的。

　　超的超太多，缺的补不够。

　　有些成分需要限制摄入才能危害小，有的成分却需要补充才能更健康。

　　尤其是爱吃零食的各位，不妨对照下面这张表看一下，日常这些营养素的摄入，有没有达到及格线

　　常见食品 营养成分表

　　辛辛苦苦去减肥，不看成分都白费。

　　为了让大家从心满意足地吃零食，变成战战兢兢地吃零食。

　　小汤特地冒着巨大危险潜入超市，偷拍了数张常见零食的营养成分表。

　　并在半小时后以身体不适为由、没有购买任何一款零食就离开了超市。

　　所拍的零食，刚好可以模拟一顿午餐的全流程。

　　首先，假如我们周末睡懒觉醒来没有吃早饭，有点饿但吃午饭又早了。

　　这时我们拆开了一包薯片：

　　嘎吱嘎吱边看剧边一罐下去，脂肪就已经摄入了一天所需的53%。

　　蛋白质补充每日所需8%，看着还不错，不过能量也抵得上一顿饭了。

　　中午看了一圈外卖，要么时间太久，要么太贵，最后决定去楼下买桶泡面，顺手加个鸭脖。

　　左图为正常分量桶装泡面，右图为鸭脖

　　一顿狼吞虎咽，人体每天所需的8400千焦能量，上面这三兄弟已经占据了5220千焦了。

　　有的人可能觉得：这点东西，还不够塞牙缝的。

　　但实际上脂肪总量已经达到了每日所需量的119%，钠含量更是已经爆表。

　　再加上饭后嗑嗑瓜子、话梅追追剧，不知不觉，一顿下来已经抵一天的热量了。

　　什么？不会真有人还想喝瓶冰阔落、吃根饭后雪糕什么的吧？

　　好的，记得吃快一点，让热量追不上你。

　　你最爱哪些零食，会看热量成分表吗？