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用料：
鸡蛋4-5个（根据大小选择），色拉油40g，牛奶75ml，低筋面粉90g，糖50g，白醋2g。
步骤：
1、先把蛋白蛋黄分离，取一个无油无水的深盆，把蛋白放进去，用打蛋器打发，滴几滴白醋更好打发，糖分三次放进去，把蛋白打至发泡，提起打蛋器有一个小弯钩；
2、把油、牛奶放到大碗里，搅拌乳化至看不到油，筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀无粉块；
3、取1/3蛋白糊倒进蛋黄糊里翻拌均匀，再把剩下的一部分倒回另外2/3蛋白糊里翻拌均匀，不要画圈，不然会消泡；
4、把拌好的蛋糕糊倒进模具里，震几下抖去气泡，放入提前预热好的烤箱，150度左右烤1小时，具体时间按自家烤箱温度调整；
5、烤好后取出，倒扣出来就可以开吃啦！
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