澳洲的“全民美食运动”：原来，澳洲人家庭平常都吃的是这些啊！

由于澳洲地广人稀，人均居住面积巨大，所以每家的后院一定会有为烧烤准备的一席之地：在仓库里堆着的木炭，在角落里放着的全能烤炉，为烹饪准备的专业工具。可以说，澳洲人民在烧烤上精益求精的劲头儿，完全不输日本人民。

随便走进一家大型连锁超市或者户外用品店，都可以看到为烧烤打造的各种工具。很多商品设计的周全、贴心，常常让我大吃一惊：煎鸡蛋的模子，这样保证煎出来的鸡蛋百分百是圆的，为的是完美放入三明治中；多达18件的不锈钢烧烤用具，刷子、叉子、刀、钎子，一应俱全；烧烤器具，从家庭式的立式烤炉，到只为烤串设计的长形烤架，再到小型便携式烤炉：全方位满足各类消费者的不同需求。

如何让提升生活幸福感？

#从拥有自家的小院子开始

拥有超过760万平方公里面积的澳洲，地广人稀，几乎每户人家都想要拥有一个自家的小院子。

春季在院落铺满草皮，夏季便能收获满院子的鲜亮翠绿。在烧烤晚餐过后，趁着晚霞还没全部落下去，和家人一起铺好烧烤野餐垫躺在草地上，尽情地安心让孩子追逐着宠物狗玩耍，疲惫时便回到家人身旁，享受饭后甜点和水果。

澳洲牛排举世闻名，烧烤单上自然是少不了烤牛肉这一项，大个头海鲜也应有尽有。

澳洲教会的朋友经常有烧烤聚会，有在会堂里举行的，也有很多都是在家举行的。举办原因各种各样，可是烧烤聚会的形式基本上都是一样：各家带一、两道自己的拿手好菜，数量控制在你家自己够用的分量，主办家庭备好米饭和饮料等。尽管我后来参加的烧烤聚会大多都是华人背景的，可是澳洲的华人都是移民，大家带来原居住地民族风格的菜肴点心。

聚会之前组织者会大致上做一些了解，要是已经有人做卤牛肉，别人就改成酱大排；要是已经有家做蔬菜沙拉了，就请别人改成水果沙拉，这样使得聚餐的品种更全面。

烧烤地点除了自家后院，还可以挑选在一个森林公园或是水库公园边上，通常很多公园都有固定桌椅，周围还有BBQ烧烤炉子，大片的活动区域。

烧烤地点

澳洲的海滩一向风光壮丽，也是绝大多数小伙伴都愿意去的烧烤宝地，今天就给大家介绍几个悉尼地区的BBQ圣地：

Pirrama Park， Pyrmont

Pirrama 公园的烧烤和野餐点都面朝水景，左边可看到Anzac Bridge，右边能望到海港大桥。公园在重修后还兴建了小朋友的游玩区和遮荫港，很适合一家人出游。

Bicentennial Park, Glebe

双百公园可谓是一个属于所有人的公园：慢跑的人、散步的人、遛狗的人、约会的情侣，当然还少不了烧烤一族。公园坐落在Rozelle Bay，这里的小朋友游玩区超大，还建有沙坑和供小孩攀爬的设施。家有宝贝的亲们可以让小朋友自个儿玩，自己专心烧烤。

Ballast Point Park, Balmain

这个公园在历史上曾是一个采石场，所以你现在仍然可以看到公园周围存有不少遗迹，甚至还有史前古器物陈列于玻璃架子上。烧烤区位于公园的上端，因此你在享用食物的同时还能领略一整个Snails Bay和海港大桥的美景。小编建议在烧烤完后，花点时间逛一逛公园，还是蛮有看头的。

Ashfield Park

这里虽然没有什么装饰，但还是吸引了不少当地居民。天气晴朗的日子里，你会看到来野餐的一家老小、推着婴儿车的年轻夫妇、和打太极的长者。烧烤区附近还有小朋友游玩区和适合刚学步孩子的场地。总体来说，公园非常适合全家人一同游玩。

Cabarita Park, Cabarita

这个可算是烧烤设施最齐全的公园之一了，共有4个烧烤区，就算是一大家子来也不用担心，因为有足够的桌椅提供。公园临近Parramatta河，有不少船舶和游艇停靠在岸边，风景无限好。

Bronte Park, Bronte

提起烧烤，可不能不提Bronte。充足的电烤炉，海滩，大到足够玩板球的绿地，并且交通方便，搭乘公共交通工具就能到达。提醒：这个烧烤点人气很旺，所以一定要早早去霸位噢。

Shelly Beach, Manly

在这个面朝北面的海滩呆上一整天，直到夕阳西下。这里是欣赏太阳下山的最佳地点，附近还有浮潜设施、咖啡馆，以及六个在树荫下的烧烤炉。因为住在悉尼的巴西人最爱来这个海滩，因此你在烧烤的同时，还有他们的鼓声为你伴奏哟。

Lake Parramatta

自从这个热门的西区游泳场被批准后，畅游Parramatta湖便成为众多悉尼人留存在心里的美好回忆。不过这一点都不会削减亲们享用免费的烧烤区和遮荫的餐桌，也算是炎炎夏日里的一种安慰了。

北邦迪海滩是一个深受年轻人热爱，并可以享用野餐和烧烤的地方。找一个风和日丽的下午和家人朋友来这里度过一个休闲快乐的周末也是个不错的选择，不但可以享用美食，还可以感受阳光，沙滩和海水的味道。

这个海滩设施齐全，为游客提供了很多便利的施舍，比如说饮水机，淋浴处，还有投币使用的烧烤炉，以及桌椅，凉亭等等，二三月份是旅游旺季。

澳洲人对待BBQ的态度分外严肃，尤其是在注重舒适性方面。别人烧烤顶多带个帐篷，澳洲人恨不得把家都搬出来：他们很多人会开着露营时候才用的房车，载着太阳能板，带着便携式冰箱，冰箱里除了堆满冰啤酒外，还会有新鲜的香肠、腌好的鸡腿和肥瘦相间的牛羊排，有时候还会出现澳洲独有的袋鼠和鸸鹋。

袋鼠肉是最具澳洲风情的“野”味了，袋鼠的后腿肉，配上辣椒片、洋葱片和香菇进行烧烤，烤制到微焦时袋鼠肉会稍为收缩，具有咀嚼的口感，淋上黑椒汁，袋鼠肉的味道更香。不说不知道，袋鼠肉含铁量丰富，同时也是高蛋白跟低脂肪的健康肉食。