最近早晚温差很大，要注意预防感冒，提高自身免疫力。春季乍暖还寒，容易咽喉肿痛，使人口干舌燥。雪梨具有清热润肺的功效，还可以润燥化痰，金桔含有丰富的维生素C。两者一起食用可以提高免疫力，炖汤清甜可口。
金桔雪梨汤
食材：梨 金桔 红枣 枸杞 冰糖 水
清洗干净八九颗红枣和一小把枸杞，洗金桔皮时，由于金桔没有像其他橘子一样去皮食用，建议放一匙盐并轻轻擦拭。用水果刀切开金桔表面的纹路，以便炖汤时金桔成分可以更好地整合到汤中。
将梨子去皮，切成小方块，最好是去核食用。梨肉炖煮之后，会变得更加软糯甘甜。准备一个干净的无油小汤锅，加适量的饮用水，然后将雪梨，金桔和红枣（枸杞除外）放入锅中。
调至大火煮沸，烧开后，转中火和小火慢炖30分钟。水烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。这样炖煮的汤看起来更纯净。
大约半个小时，金桔雪梨汤就呈琥珀色了，金橘香气诱人。出锅之前放入枸杞，大火煮三到五分钟枸杞就变软化了。盛入碗中，放入少许冰糖搅拌融化。
选择梨时，挑选外表没有黑点的梨，正常的梨呈乳黄色，能闻到淡淡的梨香。将梨在手里掂量一下。重量越大，梨的水分就越多。梨汁越丰富的，越适合炖梨汤。金桔的个头很小，外表是橙黄色，有新鲜绿色根蒂的说明很新鲜。
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