今天是2021年3月7号，开工一段时间青岛早市人气开始慢慢恢复。不过这两天岛城的气温骤降，让很多准备穿短裤的姑娘措手不及，不得不又套上厚厚的棉袄，要不说“三月里天气就像娃娃脸，说变就变”。清晨六点天已经大亮，相比往日前来购买海鲜和摆摊卖货的老板不是很多，基本都是当地居民消费。
开凌梭、面条鱼、八带鮹这三样海货是当下见的比较多的海鲜，其中面条鱼上岸比较多，价格较前几日便宜2块钱一斤，不少外地居民看到这么小的鱼，充满了好奇心，不少操着东北口音的大叔、大妈，都尝试买上两斤尝尝，现场纷纷讨教这鱼该怎么做才好吃！不少人因为手艺不精，不是炸糊了就是成了一块大锅巴，这里要提醒消费者，做这面条鱼一定要把鱼放在干土豆淀粉里裹干粉炸，一定要沾干粉，一条条下入热油炸。油温要高最好用红花籽油或者胡麻油炸东西，便宜的棕榈油和豆油也一样好，这几种油都是适合炸东西的，不能用纯花生油炸哦！
画面中八带鮹30块钱一斤、红头鱼7块、摆甲鱼10块···。摆在地摊上随便挑选，作为外乡打工仔，我对青岛海鲜保持一颗“敬畏”心，因为稍有不慎就会翻车。依稀记得当年回老家，买了不少鲅鱼、嘎啦，兴冲冲不远千里拎到安徽老家，准备在年夜饭给家人们做一桌海鲜大餐，不想用家乡菜籽油炒出来的海鲜，根本没法食用，惹得大家“怨声载道”。从此以后我再也不敢轻易做海鲜美食了。
“开凌梭”活蹦乱跳得不容易死，一斤12块钱，老板娘现场处理干净。对于很多海边人来说，吃梭鱼是特别讲究时令性的，一般只有在立春到惊蛰这段时间食用，这时候捕捞上的梭鱼都带着冰碴所以被称为“开凌梭”。惊蛰以后海水开始变暖，梭鱼开始进食，这时候的梭鱼开始有了土腥味，过去的时候渔民只会用白醋清炖，当然红烧、酱烧、醋焖都可以，这要根据个人口味量身定制。
由于市场行情变化不一，每天的价格也各不相同。渔汛期一网能捞400~500斤，所以价格比较便宜。
剥好的蛎虾虾仁，一斤35块钱。这里涵盖了手工费哦！所以价格比较贵些，可以自己剥壳，新鲜的蛎虾可以用矿泉水瓶冷冻保存，待到吃的时候化冻即可，新鲜度一点都不流失，所以蛎虾一年四季在青岛海鲜市场里都有出售！
海带2块钱一斤。我们在网上看到很多段子，说从小没有吃过“海鲜”，海带不知道算不算。这种自嘲，主要是海带它价格便宜。海带是最常见的海藻类食材，它富含微量元素碘而深受大家的喜爱。海带可以烹制出很多的美味佳肴，海带一年之中春秋两季是它的收获季节，春季的海带因为经过一冬的能量积蓄，长得叶片肥厚，因此要比秋季的质量好上很多。
海虹最近涨价了，年前卖10元5斤，现在卖10元4斤。大叔将海虹洗净吐沙，海虹的吃法也有很多，有的朋友喜欢吃炒海虹或者烤海虹，俗话说五个海虹的营养价值就相当于一个大海参。很多人一次买很多海虹，吃不完留着隔天再吃，这里提醒大家，海鲜千万不能吃隔夜的，即使是熟的也不行！蛋白越高的海鲜越容易被滋生细菌，坚决不要食用隔夜海鲜！
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