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这5种鱼含重金属或致病,你却可能成天端上桌!

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  很多人虽然知道吃鱼有好处,却用了错误的方法,不仅白白浪费了营养,甚至还有可能把鱼肉变成了“毒药”,危害生命健康!

  劝您啊:这5种鱼最好别吃!


  1、生滚鱼

  生活中,肝吸虫主要来自于淡水鱼虾,肝吸虫寿命可达20~30年,在肝胆区域活动时,会诱发胆管炎症、纤维组织增生、肝细胞萎缩硬化等,因此提醒大家尽量少吃生鱼!

  如果一定要吃,注意用90~100℃的沸水至少焯煮15秒以上,基本可杀灭肝吸虫。

  2、腌制咸鱼

  国际癌症研究机构已把中国式咸鱼列为第一类致癌物,经常吃会增加鼻咽癌的风险。原因在于,腌制食品富含亚硝酸盐,是一种2A类致癌物,长期食用容易使血管扩张,产生氧化血红蛋白血液病,增加致癌风险。

  3、过度烹饪的鱼

  反复煎炸、炒制后会使鱼肉的脂肪大量氧化,产生有害物质,食用过量可能会增加心力衰竭或食管癌的风险,还容易使嘌呤升高,对痛风患者不利。

  4、含汞量高的鱼

  通常情况下,体型较大的鱼且寿命较长的鱼类,含汞量更高,人们摄入微量的汞一般不会有太大不良反应,但汞可以在人体内积累,如果长期食用不仅会损害口腔粘膜和牙齿,还对消化道、肾脏、毛细血管等都有腐蚀作用,儿童还可能造成大脑损伤。

  5、野生鱼

  野外环境下,塑料、金属、农药等都可能污染比较严重,而且还可能存在大量寄生虫,因此即便是常见的野生鱼类也不建议食用。

  另外,除了这5种鱼不能吃之外,痛风患者和出血性疾病患者,还有肝肾功能损伤者,这3类人也不适合吃鱼。

  但除了这些鱼不能吃之外,我们常见的一些鱼功效可是你意想不到的,我们看一下:


  1.草鱼——有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚的佳品。

  2.带鱼——有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。

  3.鲫鱼——保护血管

  腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

  4.鲤鱼——补肾去肿

  鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,缓解肾炎水肿;鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。

  5.鲢鱼——温中益气

  有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。


  6.青鱼——补气养胃

  有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

  7.黑鱼——补肝益肾

  有补脾利水,去瘀生津、清热祛风、补肝肾益等功能。黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

  8.墨鱼——养血清胃

  有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

  9.鳗鱼——益气养血

  有益气养血、柔筋利骨等功能。鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

  10.黄鳝——强筋骨

  入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。

  11.泥鳅——补中益气

  有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。

  来源:天下养生网

  责任编辑:孟祥玉(EN009)

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