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一勺猪油十副药?医生告知:吃猪油,其实只有这一个好处!

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  你想想,一碗简简单单的猪油拌饭,即便吃惯了山珍海味的美食家难免会潸然泪下。

  猪油,之所以香,自然是它有两个特点:

  第一,独特的香味

  与其他植物油不同,动物油还会带有一些微量的特殊蛋白质和甘油酯的分解性产物。毕竟在那个物质匮乏的年代,不少人做饭做菜都会加点猪油提香。

  即便拿来炒个简单的小青菜,加点猪油就立马让整道菜变得“光彩夺目”。

  

  第二,饱和脂肪多

  猪油的饱和脂肪高达40%,所以存放时间久了,就会呈现膏状一样润滑。

  而饱和脂肪足够多了,才能将油、纤维素还有淀粉更好融合一起,起到酥脆的口感,所以你爱吃的酥皮的点心,可有不少的猪油啊!

  

  猪油,谁说能养生?

  有些闹事者总爱搞事,推断说以前吃猪油,也不见有人心脑血管疾病发生,但改革开放后大家饮食都变好,猪油也少吃了,为何心脑血管疾病发生率上升呢?

  事实上,国人油脂量在改革开放后非但没有减少,相反还不断上升,据目前国内已有调查显示,我国居民油脂摄入量已经严重超标。

  猪油本身的饱和脂肪就多了,橄榄油饱和脂肪含量是14%,而猪油却是39%,足足快接近3倍。

  而人一旦摄入过多的不饱和脂肪,试问还能起到养生作用吗?

  

  猪油,危害可不是一点点!

  第一,肥胖

  吃饭真的越油越抗饿吗?

  猪油具有高能量的特点,长期使用会导致变胖。

  对于体力消耗过大的工作人员来说糖类物质更有用,随身携带几颗糖,体力消耗过大的时候服用,作用远远大于长期使用猪油。

  常被

  第二,消化不良

  猪油具有一种特殊的香味,用猪油炒出来的菜能够让人食欲大增,这样便会导致我们吃下很多的东西,从而加重肠胃的负担,最终导致消化不良。

  

  第三,心血管疾病

  猪油中富含大量的胆固醇,这些胆固醇进入身体以后不易被消化,从而就会粘在血管壁上,时间一长,粘稠物越多,自然也就导致了心血管疾病的产生。

  第四,不利于小孩发育。

  小孩子处于生长发育阶段,对营养的需求大于成年人,但是消化能力远不如成年人,所以过多饮食会加大孩子的消化负担,时间一长,孩子就会出现厌食、肥胖等问题。

  我们的日常饮食应该动物油、植物油更换食用,多吃瓜果蔬菜,多运动,饮食清淡。

  增加饮食多样性,遵循粗细搭配原则,常吃适当的鱼肉、鸡蛋和瘦肉,拒绝长时间食用猪油,多吃水果以保证身体内必要的维生素,这样才能保证身体的健康。

  

  猪油,最多能吃多少呢?

  根据《中国居民膳食指南》中建议,人体饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的10%

  一个普通成年女性每日大约摄入热量达到1800卡,换算下来饱和脂肪应该控制在20克以内,相当于50克猪油。

  咦?听上去还蛮多啊!

  但事实上,咱们饱和脂肪摄入可远远不止从猪油得来。

  要知道每日所吃的肉、蛋、奶以及坚果、饼干、糕点等,都含有不少饱和脂肪。就连我们爱吃的葱油饼、八宝饭、各种酥脆的点心都添加了不少动物脂肪。

  

  (葡挞中的酥皮也加了不少动物脂肪)

  没准咱们还未吃到猪油,就已经远远超过标准了。

  所以啊,无论是花香浓郁的玫瑰饼、还是咸香可口的蛋黄酥,又或者萌萌的汤圆,也都少不了猪油来承托。

  猪油虽然香,但真的不能多吃啊!

  

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