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杭州红了30多年的烤鸡,买1只鸡要排队1小时,外地人却说不好吃

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  和很多有着美食之城称呼的城市相比,杭州的美食比起重庆、四川的成都、江苏的苏州来说名气要小得多,甚至有人干脆指出:杭州其实是一个美食的荒漠,这里没有什么值得称道的美食。

  外地人来杭州喜欢去点东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、叫化鸡这样的在外地人看来可以代表杭州味道的菜,真相是这些菜在杭州本地人几乎不会去吃,甚至本地人根本也不会推荐你去吃这些菜。大多旅游城市里出名的美食都有着同样的命运,只供外地人打卡,但在杭州却独有一例:本地人排长队购买的一只烤鸡,外地人给它打出好评的却很少,这就是杭州的吴山烤禽。

  

  吴山烤禽其实就是吴山烤鸡,在杭州已经有了三十多年的历史,可以说陪伴了杭州一代人的成长,现在吴山烤禽在杭州有多家分店,最有名气的一家为吴山路的吴山烤禽,每次路过都会被排着长长的队伍吓着,不管哪一天路过这里都是排着长长的队伍。

  

  

  吴山烤鸡对于老杭州人来说更多的是一种情怀,有网友说他从小吃到大,小时候能吃一整只,年纪大了反而吃不下整个了。想着就流口水,年三十的年夜饭必备,刚刚出炉的烤鸡外皮酥嫩,肉汁里散发出香菇、香葱的清香。

  这只在杭州红了几十年的烤鸡,但也限定在杭州本地走红,外地人来了跟风买一回之后,大多数人并没有给这只鸡打出好评;

  大众点评上对于吴山烤鸡不好的评论大多集中在:味道咸,鸡肉带血,有点腥味;冷了就不好吃;

  

  

  

  杭州人对于吴山烤鸡的态度完全相反,好评率高,而且大多数人认为它好吃,值得排队,值得经常去吃它;

  一只烤鸡引发正反两派相差太多的评论,为了解开这个疑惑,今天我也跟风去排了一次队,打卡了吴山路的吴山烤禽,坐了一个多小时的车再等了三十多分钟,终于让我等到了这只传说中的鼎鼎大名的烤鸡了!

  我来的时候前面已经有长长的队伍了,我前面一位排队的杭州大爷干脆拿出了一张报纸在看,他说最少要等三四十分钟;

  实际上虽然排着长长的队伍,速度还是很快的,一会儿前面的队伍就缩短了,吃过好多次吴山烤鸡的本地人忠告:烤鸡一定要趁热吃,凉也不好吃,加热后就不好吃了;一只鸡很小的,一个人就可以吃完;

  差不多等了二十分钟左右,终于让我买到了传说中的吴山烤鸡;一只烤鸡价格不贵,这也是烤鸡为什么会有这么多人喜欢的原因,价格实惠,一只烤鸡不过三十多元;

  再看这只刚刚出炉的热乎乎的烤鸡,外皮烤到了焦黄,提醒一下,千万不要第一时间封住袋口,这么做的话会有水蒸气影响烤鸡的口感;

  

  据说吴山烤鸡用的是安徽50天左右的冷鲜三黄鸡,现在的吴山烤鸡也经过了几次改良;这只鸡光是在吴山这家店最高峰期就会卖掉1000多只!!

  我一个外乡人吃吴山烤鸡是吃不习惯的的,和大多数吃过吴山烤鸡的外地人一样,觉得这只鸡的味道并不出众,鸡肉有腥味,而且并没有突出的味道;吃起来感觉一般,到冷了之后就更加不好吃了(仅为个人意见)

  

  对于这只吴山烤鸡,我觉得排过一次队,跟过一次风,尝了一下味道就足够了。有些地方美食并不能被所有地域的人接受的,毕竟大家生活的环境不一样,味道的喜好还是有所差异。杭州的吴山烤鸡就是这样,本地人包容度很高,喜欢的程度也高,外地人却并不喜欢。

  杭州的网友们,你们觉得杭州吴山烤鸡怎么样呢?欢迎在留言区评论!

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