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巴黎丨它说自己是全世界最著名的咖啡馆,没有之一

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  在巴黎的街头巷尾,除了地铁站入口,最不缺的就是咖啡馆。夸张点形容,你站在街上,视力所及的地方,必定会有至少一家咖啡馆。有一次我问一位曾在法国留学的朋友,有没有特别值得推荐的咖啡馆。这显然是个潜心钻研学业的好学生,不太外出,他告诉我:“巴黎满街都是咖啡馆,随便找一家啊。”

  还真不是随便哪家都值得推荐。即使在巴黎,这个有着举世闻名的咖啡文化的城市,让你踩雷的咖啡馆也比比皆是。有些看上去还不错的咖啡馆一反巴黎优雅常态,十分不讲究的连杯垫也不配上,直接端来咖啡杯,喝上一口,寡淡如水。


  想避开这些坑,不做功课可是不行的。

  我每次去巴黎,都会刻意寻找一两家历史悠久颇负盛名的咖啡馆,欧洲最不缺的就是百年老店。一扇不起眼的门后面,很可能还放着当年某位大文豪伏案书写旷世巨作的老桌子,没准桌面还被他的烟头烫了道疤。不必怀疑,此刻你坐下的角落,历史上一定有位家喻户晓的人物在不同的时间点也坐过,或许他的名作至今还出现在你的国度的中学课本上。

  但巴黎本地的朋友对此嗤之以鼻,“这些咖啡馆里都是游客,人又多,东西价格又贵。”的确是这样。要想在这些知名咖啡馆找个位置坐下,你得赶早,并且食物的价格也比普通咖啡馆贵出至少两倍。但我们本来就是游客,又为什么要排斥别的游客呢?多花点钱体验景点本来就是游客做的事嘛。

  巴黎的花神咖啡馆,绝对是全法国最声名显赫的咖啡馆,没有之一。我或许还有所保留,花神的官方介绍可丝毫没有在意谦虚这回事,称自己是全世界最著名的咖啡馆,也没有之一。


  花神咖啡馆 Café de Flore

  开业年份:1887年

  地址:172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, France


  花神咖啡馆开业于1887年,得名于当年门口一尊古罗马女神Flore的雕像。在这一百多年的历史里,生活在巴黎或到过巴黎的作家、画家、哲学家、政治家、明星,很难找出一个没有光临过花神咖啡馆的,对我们中国人而言,最著名的是留法时期的周恩来和徐志摩。

  还有那对闻名世界的情侣——萨特与波伏瓦。他们经常早上九点来到花神,开始伏案写作,到了正午出去用餐,下午两点返回花神,与朋友交谈到晚上八点,晚餐后仍在这里约人谈事。跟网瘾少年泡网吧似的,就差睡在花神了。萨特本人这样说道:“可能对你来说这很奇怪,但我们都把花神当作自己的家。”这对情侣在花神咖啡馆一边谈恋爱一边也没忘了正事,各自完成了职业生涯中的大作,萨特的《存在与虚无》便是在花神完成的,他的存在主义随即诞生。


  只要不是暴风骤雨的恶劣天气,花神咖啡馆外印着绿色店名的白色遮阳棚下总是坐满了人。法国人喝咖啡不喜欢待在室内,他们喜欢坐在街边的小圆桌上,正面对着街道上来往的行人。

  花神的官方提示说,在这里点咖啡,如果想要时髦一点,不要说“coffee”,而要说“coffee pot”。这样侍者就会用一个精致的托盘端上来一小壶咖啡和一个咖啡杯。但实际上我使用“café latte”一词点的咖啡已经足够精致了。

  我的“café latte”是这样的:锃亮的银盘上一壶咖啡、一壶牛奶、一只空咖啡杯、一小块砂糖、一杯白水。我对当地的朋友感叹:“这法国人喝咖啡就是讲究啊。”朋友笑道:“不是法国人喝咖啡讲究,是这样的咖啡馆才讲究。”



  但这里终年如一日地人满为患,讲究是需要时间的,显然花神的工作人员有些忙不过来。第一次到花神,呈上的咖啡杯上赫然一道口红印子。朝圣的心碎了,我震惊地对侍者指了指这道口红,他用法国人惯有的优雅姿态神情淡定地说了句抱歉,立刻为我换了个杯子,回来时还很得意,“这次没有口红印哦。”

  那时候的花神,绿色的小圆桌上还没有纸质桌垫,现在的花神设计了一款非常精美的纸质桌垫,上面印着在熙熙攘攘的街边坐满客人的花神咖啡馆。好几次我都想去找侍者要一张留作纪念,始终不好意思,你们帮我试试。另外,如果相信我又不怕甜的话,试试它家的热巧克力吧!



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  安澜

  毕业于西南政法大学,具备法学生的理性思维,又不失对文化艺术的热爱。

  资深欧洲文化艺术研读者,生活美学博主。

  拥有丰富的海外自驾经验,善于发现旅行中的美学,于旅行中融入人文、历史、文学、音乐、电影、绘画、建筑等元素。

  现为携程签约旅行家,《财富生活》签约作者,穷游网专栏作者,自由撰稿人。


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