今日惊蛰，吃梨寓意与虫分离，炖一锅甜品小吊梨汤，寓意牛年丰收

今日惊蛰，春雷响，万物长。

惊蛰吃梨是我国大部分地区的一个传统习俗。

在山西地区，梨子是离家创业，努力荣祖的节令佳食。

而在北方，春天干燥多风，而梨子又甘润多汁，最为相宜。

梨又谐音“离”，惊蛰吃梨，主要是通过心意民俗的方式让虫子远离庄稼。

香梨雪梨砀山梨，选择自己喜欢的，可以直接生食，也可以制作一份甜品小吊梨汤。

小吊梨汤，是有名的老北京甜品，配料很丰富。

建议直接购买料包，再配合自己喜欢的梨子炖煮即可。

食材清单里的配料，料包里都有搭配好了。

烹饪方法上主要是小火慢焖，营养和味道都很赞，值得在家试试看哦。

小吊梨汤

食材清单：

雪梨 2个 / 银耳干 15g / 芦根 3g / 百合干 15g / 红糖 35g

红枣 10颗 / 枸杞 少许 / 干梨片 2片 / 枇杷干 25g / 红糖5g

烹饪步骤

- step1 -

碗中放百合银耳加清水浸泡2小时。

- step2 -

干梨片和芦根因为偏硬，所以用袋子装起来，方便区分。

- step3 -

扎好袋子后，同样浸泡2小时。

- step4 -

雪梨洗净保留梨子皮切半去核切小块。

- step5 -

砂锅中加3000毫升纯净水，再加入梨块。

- step6 -

放入扎好的芦根和干梨片，再加入银耳和百合干，盖上盖开中小火熬制1个半小时。

- step7 -

时间到了，再调入红糖和冰糖。

- step8 -

以及红枣和枸杞，开小火继续熬制。

- step9 -

再熬煮1小时就可以盛出来享用了。

- step10 -

装一碗开吃。

美味呈现

惊蛰来一碗小吊梨汤，老北京甜品，润肺生津，口感纯正。

菊子物语

小吊梨汤是菊子姐姐Cooking美味的第844道美食。

惊蛰除了吃梨的习俗，还有吃炒虫，祭白虎，打小人等。

惊蛰的春雷，其实不仅仅是惊醒了蛰虫，还给植物带来了春意。

也提醒我们春雨贵如油，要抓住春天的翅膀，春耕起来，努力工作。

当然充足的睡眠，规律的作息，和适量的锻炼就非常重要了。

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