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中山这家酒楼被突击检查,发现了哪些问题?

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  近日

  石岐市场监管分局开展

  2021年第2期

  “石岐全民投票查餐厅”活动

  并邀请3位市民代表参与

  根据市民票选的结果

  对张溪海港酒楼进行检查

  

  

  

  该餐厅在入口处安排人员测温,摆放着疫情防控温馨提醒、免洗洗手液等消毒用品

  

  

  《食品药品经营许可证》、从业人员健康证、明厨亮灶等食品安全信息资料都悬挂在显眼位置

  检查情况

  冰箱内存放的食品能使用保鲜盒密封保存。

  

  

  食品处理区地面干爽、整洁。

  

  食品添加剂有专人专柜管理,并设有专门的使用登记台账。

  

  

  每张餐桌上均摆放有“餐桌礼仪、文明就餐”的公示牌,并配备、提供公筷公勺,采取一人双筷的摆放形式。

  

  

  

  员工洗手池未配备足够的洗手液,未张贴“七步洗手方法”。

  

  粗加工区域存在电线乱拉的情况。

  

  粗加工水池存在混用的情况。

  

  部分冰箱无温度显示。

  

  市民代表表示,张溪海港酒楼的后厨总体情况和日常管理还有待加强,对检查过程发现的问题应立即进行改正。希望酒楼能完善内部制度,及时进行修订与更新,加强员工食品安全工作培训,增加食品处理区消防安全宣传及逃生标识。

  编辑:陈彦

  编审:彭晓剑

  素材来源:中山石岐发布

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