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神仙打架的复兴路,哪家面馆最好吃?

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  没去过复兴路一带,都不算吃过杭帮面

  这里有小狗、阿强、三毛等老牌网红

  也有籍籍无名但一开就是二十年的宝藏老店

  神仙打架的面馆中,你pick哪一家呢?

  1

  阿娟面馆

  复兴路101号

  6:30-13:30,16:30-20:00


  四桥下的阿娟面馆,招牌不算打眼,小小的店内也不过三张桌子,开了却有十八个年头了。


  老板娘娟姐热情洋溢,店里所有的菜品都是经过她手。美食君点了肥肠面,娟姐熟练地开火颠勺,没几分钟就上桌了。



  自家卤的肥肠处理得很干净,没有腥味还特别有嚼劲。面条包裹着汤汁,根根入味却又不过分厚重。



  除了烧面是一绝,地道的杭州小炒也是娟姐的拿手好菜。娟姐曾参加《生活大参考》的厨艺大赛获得了亚军,手艺如何自不必多说。

  中午忙的时候,店里也请了4、5个人帮忙,但掌勺的必定还是娟姐。一样的食材、调料、设备,不同人炒出来就是不一样,老顾客都认准她的手艺


  因为店面是自家的,不用担心房租问题,阿娟面馆每年还有“寒暑假”,休息好了才能把更好的美味回馈给顾客。

  2

  大姨娘面馆

  复兴南街147-2号

  6:00-14:30


  要不说复兴路的面馆都藏龙卧虎呢,这么一家不起眼的小面馆,竟然连西贝莜面村创始人贾国龙、外婆家创始人吴国平都来打过卡


  开了十几年,环境依旧那么简朴,味道也一点没变。如今面馆的接力棒从“大姨娘”交到了她儿子手中,这也算是一种传承了吧。


  大姨娘面馆只做早餐+午餐生意。他们并不在意面卖的多少,也从未做过营销,只要把这口正宗的杭帮面味道做好,让来吃的街坊老客都满意,那就满足了。

  下次,美食君一定赶个大早,来尝尝老板口中的正宗味道。

  3

  老街面铺

  复兴南街176-2号

  7:00-21:00



  不大的店面,环境看着倒干净。老街面铺已经在这里开了六年了。


  据说这家的汤面值得一试,美食君就点了一碗骨头面,端上来就是一大碗,份量特别足。



  一份面里有三大块骨头,骨头上肉的分量也不少,这三块下去美食君就半饱了。面里的高汤提前熬好,汤鲜味美,衬得面条都鲜美无比。

  4

  兄弟面馆

  复兴南街125号

  9:00-24:00


  就在今年,兄弟面馆搬了个家,从复兴南街174号搬到了125号,倒也不算远。



  店里干净整洁,看得出是用心打点过的,桌椅、餐具都是成套的,装修称得上素雅


  特色面是牛肉和牛肚,招牌面是猪肝和腰花,这两款也是卖得最好的。他家的面条是自己轧的,里面加了鸡蛋,不容易胀,吃起来更筋道,寻常时候一天轻松卖出几百碗

  5

  小狗面馆

  复兴南街113号

  6:00-14:30 17:00-20:30‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


  颇富盛名的小狗面馆,来的不巧还没有营业,美食君只好翻出去年的库存解解馋。

  小小的店里没有什么装修可言,来的人都扎堆在板凳上吃面,即使这样也都吃得不亦乐乎,足够看出它有多受欢迎。


  来这里必吃他家的拌川。一碗腰花拌川,肉丝、豆芽、香干、韭菜,腰花满满当当地堆成一摞,怎么看都比在别处吃到的份量要足。腰花是肉眼可见的新鲜,一口咬下去,韧!


  猪肝拌川也是老杭州常点的。新鲜的猪肝又嫩又薄,鲜美入味,酱汁浓郁却不腻。

  6

  小井头·阿强面馆

  复兴南街157号

  7:00-21:30


  这家店可是阿强面馆的总店,店铺不大,一股市井的气息铺面而来。


  杭帮面用的都是碱面,略微有些夹生才算正宗。大火快炒的拌川,看似浓油赤酱,吃起来却不腻。

  汤面同样十分出色。爆炒好的各色浇头嫩而不腥,面条清爽不含糊,汤头也令人鲜香回味。

  7

  尔钞面馆

  紫花路50号

  6:30-21:00


  在复兴路一众老大哥面前,开业半年的尔钞面馆仿佛是个儒雅谦逊的后生。


  老板看起来也挺年轻的,餐饮行业出身,店里面都是他一碗一碗烧的


  店里的红烧牛肉面颇受年轻人欢迎,但严格地说已经不算杭帮面了,于是老板向我们推荐了肉丝拌川



  肉丝、香干、笋,都是再寻常不过的食材,搭配在一起也有滋有味。豆芽的加入让口感多了一分脆爽

  从复兴南街到紫花路,再到复兴路,一路下来看到的面馆有近20家。奈何美食君只有一个胃,不能将这一条街的美味统统装下。


  几大巨头之一的三毛面馆原本也是美食君的重点拜访对象,不料店里正在施工,也不知是重新装修还是停业不开了。了解情况的小伙伴欢迎在评论区告诉美食君哦。







  还有毛家面铺、如乐面馆、老杨面馆……复兴路一带的面馆遍地开花,很多任性的老板甚至还没开门营业。

  这里的很多面馆都还保持着开店当年的模样,一样的门店、一样的人、一样的味道。如果这条街上也有你的味觉记忆,欢迎在留言区和我们分享~

  撰 文 | 茶茶

  图 片 | 钱一泓

  责 编 | Tutu

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