把春天吃进肚子里
春天
唯有美景与美食不可辜负
一到春天
缙云人的野菜盛宴也悄然开启了
那一口鲜嫩
是春天最不可缺少的滋味
荠菜、马兰头、水芹菜、香椿......
各种野菜你都能分得清吗？
荠菜
荠菜的叶片和蒲公英相似，边缘有明显锯齿，且叶面布满细小的绒毛。
所谓“吃了荠菜，百蔬不鲜”。它的食用方法多样，或凉拌或清炒或汆汤，尤其是和着猪肉包饺子和大馄饨，最是清香可口。
马兰头
马兰头一般是成群生长，叶子是圆圆的，味道也比较独特。
虽然春秋季节都有，但是清明时节的马兰头最是鲜嫩。最常见的吃法就是焯水去掉马兰头的苦味后，加笋或香干拌在一起，清热又去火，吃一口就能打开通往春天的秘道！
水芹菜
水芹菜一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，茎叶很像芹菜，只是较低矮，稍有腥味，可作蔬菜食用。
水芹菜性凉味鲜美，口感脆爽，无论清炒还是凉拌，吃过一次绝对难忘，是很多人的心头好~
香椿
要论野菜中最与众不同的，当属香椿，在价格上就能艳压群芳。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，谷雨前后是吃香椿的最佳时节，也就是江南地区有名的“吃春”。
香椿炒鸡蛋是一道挺常见的家常菜，曾流传着“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”的俗语，这就足以说明有多好吃了吧。
此时节漫步缙云的乡野村头
随处可见各类野菜
带上工具动手挖一挖
就能“丰衣足食”啦
如果还有你喜欢吃的野菜
可以在评论区留言噢~
食用野菜，一定要谨记食用安全。部分野菜有微毒，需经过浸泡、焯水等处理，炒熟、煮（蒸）透后才可食用。
野菜多性凉，尝鲜即可，千万不要贪吃哟～
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