上海星级酒店2021年1月平均出租率34.8%；五星级36.5%

后附赵焕焱近日接受记者采访2则。数据同比的2020年1月25日是春节，1月23日开始普遍戴口罩。

研究表明，63%出租率基础上的平均房价增长的贡献率最高。

出租率高于63%，每间可供房收入增长全部来自房价增长；

出租率低于63%，平均房价增长对每间可供房收入增长的贡献仅为48%。

10年以来，中国各星级酒店的年度平均出租率都没用达到63%，这就是中国酒店业供大于求情况下业绩不理想的原因所在。

10年平均出租率分别为：五星级59.02%、四星级51.30%、三星级54.61%、二星级53.14%。

上海市旅游饭店星级评定委员会办公室主任、上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长杨炎平告诉我，2020年底，上海五星级71家、四星级60家、三星级53家、二星级9家。

一、上海五星级酒店2021年1月数据及同比

1、平均出租率

1月36.5%-24.43%

2、平均房价及同比

1月733元-17.64%

3、每间可供房收入

1月267.55元-37.76%

二、上海二星级至五星级酒店2021年1月数据及同比

1、平均出租率

1月34.8%-19.82%

2、平均房价及同比

1月560元-22.44%

3、每间可供房收入

1月194.88元-37.81%

三、上海星级酒店2020年平均出租率36.8%；五星级37.8%

（一）上海五星级酒店2020年

1、平均出租率

1月48.3%

2月4.6%

3月7.2%

4月15.4%

5月27.9%

6月31.5%

7月48.0%

8月60.0%

9月60.5%

10月63.6%

11月46.8%

12月47.0%

2020年37.8%

2、平均房价及同比

1月890元+1.7%

2月899元+1.4%

3月862元-12.4%

4月739元-27.1%

5月712元-25.4%

6月762元-20.0%

7月763元-13.1%

8月803元-11.2%

9月739元-24.7%

10月828元-16.8%

11月809元-24.4%

12月745元-17.6%

2020年785元-18.2%

3、每间可供房收入

1月429.87元

2月41.35元

3月62.06元

4月113.81元

5月198.65元

6月168.0元

7月366.24元

8月481.8元

9月447.10元

10月526.61元

11月378.61元

12月350.15元

2020年296.73元

（二）上海二星级至五星级酒店2020年

1、平均出租率

1月43.4%

2月5.1%

3月8.6%

4月16.1%

5月27.4%

6月32.2%

7月48.3%

8月56.8%

9月57.1%

10月60.4%

11月47.1%

12月42.9%

2020年36.8%

2、平均房价及同比

1月722元+1.5%

2月675元-4.3%

3月607元-22.1%

4月590元-25.4%

5月552元-26.2%

6月580元-22.3%

7月568元-17.9%

8月621元-12.0%

9月596元-22.4%

10月640元-16.7%

11月632元-23.9%

12月612元-15.8%

2020年609元-19.2%

3、每间可供房收入

1月313.35元

2月34.43元

3月52.20元

4月94.99元

5月151.25元

6月186.76元

7月274.34元

8月352.73元

9月340.32元

10月386.56元

11月297.67元

12月262.55元

2020年224.11元

四、2020年1至9月上海住宿和餐饮业营业利润亏损51.36亿元

1、限额以上住宿和餐饮法人企业3302家

2、营业收入669.62亿元-26.7%

3、税金及附加4.01亿元-12.2%

4、营业利润-51.36亿元

五、赵焕焱说明

1、限额以上是年主营业务收入200万元以上。

2、税金及附加包括：消费税、城市维护建设税、资源税、环境保护税、教育费附加及房产税、土地使用税、车船使用税、印花税等相关税费。

六、分清楚七个容易混淆的利润指标

赵焕焱评论：重点分清楚主营业务利润和营业利润。主营业务利润尚未剔除销售费用、管理费用、财务费用等。中国的营业利润包括投资收益，美国的运营利润不包括投资收益。

1、主营业务利润＝主营业务收入-主营业务成本－主营业务税金及附加

2、毛利润＝营业收入-营业成本-营业税金及附加＝（主营业务收入+其他业务收入）-（主营业务成本+其他业务成本）-营业税金及附加

3、营业利润=毛利润－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益（－公允价值变动损失）＋投资收益（－投资损失）

4、利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出

5、净利润＝利润总额－所得税费用

6、GOP=酒店营业总收入-酒店营业总支出（成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用）

7、息税折旧摊销前利润EBITDA=净利润+所得税+利息+折旧+摊销

七、附：赵焕焱近日接受记者采访2则

1、《北京商报》关子辰、吴其芸：“剧透未来战略，未来三年万豪国际将扩充品牌阵营抢市场”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点47】2021年3月4日，《北京商报》关子辰、 吴其芸在“剧透未来战略，未来三年万豪国际将扩充品牌阵营抢市场”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

在华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱看来，过去的一年，由于疫情影响，各家酒店集团都受到不小的冲击，像万豪这种国际集团更是如此，而中国市场的率先恢复也让这些外资酒店巨头们把目光更加瞄向中国，在疫情向好后，下沉抢市场肯定是这些酒店集团要做的。

赵焕焱谈到，这些外资酒店集团都是依托轻资产发展的，且旗下拥有诸多不同定位的品牌，针对当前多样化、多元化、个性化的发展趋势，有必要进一步发展精品服务品牌，以适应新时代消费趋势。可以预见，未来在这些酒店巨头在下沉市场的同时，还将“短兵相接”。

2、《界面》郑萃颖：“文旅部发布‘甲、乙、丙’民宿分级标准”

【赵焕焱2021年在媒体发表观点46】2021年3月3日，《界面》郑萃颖在“文旅部发布‘甲、乙、丙’民宿分级标准”报道中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

“此次将旅游民宿的星级评定更改为甲乙丙，我认为是为了将旅游民宿与酒店评级体系相区分。”华美酒店顾问首席知识官赵焕焱对界面新闻分析。

赵焕焱提供的数据显示，以2020年10月底上海浦东新区的情况为例，在600多家民宿中，证照齐全的只有4家。与此同时，在疫情前，国内共享住宿收入年均增速约为45.7%，是传统住宿业客房收入的12.7倍。2019年共享住宿收入占全国住宿业客房收入的比重至少达到7.3%。

赵焕焱认为，“住宿经营的前提包括：确保住宿登记证明、消防安全证明、房屋安全证明、同意共享住宿经营的许可证明。经营登记也是落实《反恐怖法》住宿登记的必要前提。建议立法规范住宿业，经营登记和纳税经营是住宿业经营的底线。”

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【赵焕焱】华美顾问机构首席知识官、高级经济师。大型酒店集团总部17年多研究经历，酒店咨询企业12年多研究经历。荣获2008年6月13日首届《价值中国》“最具影响力百强专家”、2008年12月4日中国酒店业改革开放30年纪念大会“影响中国酒店一百人”、2016年9月20日中国酒店及商用厨具行业大会“终身成就奖”、2016年11月4日CHTA全球2016年会“特别突出贡献奖”、2017年4月23日“中国酒店卓越贡献金龙奖”、2018年10月19日“年度行业发展贡献奖”、2018年12月7日中瑞酒店管理学院“数据价值智囊奖”、2019年3月20日GBE论坛“杰出贡献奖”等。

【主要名誉职务】易居克而瑞资管专家顾问、中国房地产业协会中国酒店业优采联盟顾问、中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、广西酒店管理学会首席顾问专家、陕西省旅游住宿业协会专业顾问、云南省旅游饭店行业协会名誉会长等。

【工作追求】在专业之巅，化智识为方法。

【基础数据】公开、权威的原则。

【赵焕焱发表演讲217次】其中，2008年3次、2009年4次、2010年9次、2011年16次、2012年21次、2013年25次、2014年25次、2015年32次、2016年24次、2017年20次、2018年15次、2019年19次、2020年2次、2021年至1月12日1次。

【赵焕焱发表文章795篇（不包括自己发布的原创自媒体文章）】其中，2004年1篇、2005年28篇、2006年9篇、2007年33篇、2008年17篇、2009年34篇、2010年47篇、2011年39篇、2012年34篇、2013年45篇、2014年54篇、2015年82篇、2016年88篇、2017年209篇、2018年66篇、2019年8篇、2020年1篇。

【赵焕焱接受采访在报刊发表观点2789次】其中，2006年8次、2007年18次、2008年11次、2009年42次、2010年50次、2011年82次、2012年175次、2013年210次、2014年272次、2015年314次、2016年372次、2017年288次、2018年318次、2019年316次、2020年267次、2021年至3月4日47次。