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你真的了解酱香酒吗?

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  近些年,随着茅台身价的不断上涨,酱香型白酒也开始备受关注,一时间人们将酱酒吹捧得天上有,地上无的,让很多喜欢其他香型白酒的人心生不满。

  不过,酱香酒大火,虽然有茅台的原因。但归根结底,还是因为它有足够多的优点,值得人们去追捧。

  不管大家是否喜欢喝酱香酒,都不妨和晓圈一起来了解下。毕竟,只有真正懂酒的人,才能为自己选出一瓶好酒。

  

  1.酱香型白酒是纯粮食酒,无法添加外来物质

  我们都知道,白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成。这就从法规方面极大地保证了酱香酒的品质。

  除此之外,由于酱香型白酒是纯粮酿造的天然发酵产品,其酒体中含有1400多种有益的微量成分与香味成分,而这些成分是目前的科技手段都无法检测出来的,任何人都无法通过添加任何合成剂来模仿通过传统工艺酿造出的酱香酒,因此酱香型白酒很难造假。

  

  2.酱香型白酒里的易挥发物质少,对身体伤害小

  酱香型白酒有高温制曲、高温发酵及高温蒸馏的特点。蒸馏时,其接酒温度高达40度以上,比其他香型的接酒温度高出近一倍。在高温的作用下,白酒中对人体有害的成分大都被挥发掉了。因此酱香型白酒饮后不上头、不辣喉、不烧心。

  除此之外,酱香型白酒还有生产周期长及贮存时间长的特点。在这至少三年以上的贮存过程中,酒体中的易挥发物质大都被挥发掉了。因此酱香型白酒中的易挥发物质少,对人体伤害也相对较小。

  

  3.酱香型白酒中含有多种有益成分,有利于人体健康

  我们都知道红葡萄酒有软化血管、美容养颜的功效。因此有越来越多的老人和女性开始青睐红葡萄酒。那么为什么红葡萄酒会有这样的功效呢?归根结底,是因为它含有较多的酚类化合物。而研究表明,酱香型白酒中的酚类化合物含量是其他名优白酒中的3~4倍。其对人体的好处,不言而喻。

  除了酚类化合物以外,酱香型白酒中还含有名为SOD的氧自由基专一清除剂。这种清除剂的主要功能就是清除人体内多余的自由基,对抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等都有一定的作用。

  除此之外,酱香型白酒的酸度也是其他酒的3~5倍,而且以对身体有利的乙酸和乳酸为主。其对调养脾胃、保肝、软化血管等都有不错的功效。

  

  4. 酱香型白酒的浓度科学合理,对人体刺激小

  酱香型白酒的浓度最主流的是53%vol,而科学研究表明酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,酒体中的游离分子最少。再加上酱香型白酒的贮酒时间较长,更是大大降低了游离分子的数量,相应地对人体的刺激也比较小。

  即使酱香型白酒再好,也属于酒精性饮料,多喝对身体无益。大家一定要将每日的饮酒量控制在100克以内哦!

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