“葡萄籽在酒庄是生产废料，而在我们这里，却是生产绿色健康产品的宝贵原料。”春节刚过，位于宁夏平罗县工业园区的宁夏松海盛华农林科技开发有限公司已经有序复工，提取、精炼和包装车间的生产线开启了新一年的生产。这是宁夏唯一一家葡萄籽深加工企业，负责人王洋向记者介绍了如何将酿酒葡萄发酵后的废弃物“变废为宝”，将酿酒葡萄产业的可利用资源“吃干榨净”。
依托地域优势 发展酿酒葡萄废弃物深加工
葡萄酒在酿造过程中产生大量的渣粕废弃物，有的酒庄用来喂养牲畜，有的回填土地，有的被堆积在酒庄周围，每年葡萄酒榨季期，各个酒庄对如何处置这些废弃物很是头疼。数据显示，我国每年用于酿制葡萄酒或饮料的葡萄总量约为200万吨，每年产生的葡萄渣粕废弃物大约有18万吨，造成资源的极大浪费。
“贺兰山东麓的酿酒葡萄串起来了宁夏人民的美好生活，成为农民受益、扶贫助贫、发展潜力广阔的又一主导产业。2017年，正值企业转型发展期，我们关注到蓬勃发展的宁夏葡萄酒产业，依托地域优势，在中科院和高校团队的技术指导下，规划、设计、投资8000万元建成了葡萄籽深加工生产线，将葡萄渣粕‘变废为宝’，晾晒分离渣粕中的葡萄籽与葡萄皮，提取葡萄籽中的有效成分原花青素和葡萄籽油，并开发成系列产品，从而实现酿酒葡萄产业链完美闭合。”王洋介绍。
王洋说：“目前国家极力倡导大健康产业，随着生活水平的提高、健康知识的普及，消费者对天然、健康高端功能性葡萄提取物产品需求与日俱增。”
自2017年生产线正式运行以来，宁夏松海盛华农林科技开发有限公司平均每年能消化贺兰山东麓酿酒葡萄产区6000吨左右酿酒葡萄废弃物，年产纯度95%以上的高品质原花青素原料30吨、葡萄籽油120吨，其中80%的原花青素和葡萄籽油原料出口澳大利亚、奥地利等国家。其余20%用于自主开发高端功能性食品和日化用品，锁定中高端消费人群市场。经过多年发展，产量不断提升，在2020年消化产区近10000吨葡萄渣粕，贺兰山东麓酿酒葡萄产区大部分酒庄的废弃物均被其收购。
资源开发再利用 做好产业链上的“大文章”
宁夏贺兰山东麓地区日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差较大，是葡萄生长的最佳环境。在这种自然条件下产出的葡萄籽含有更加丰富的多酚（主要是原花青素）、油脂。产区远离城市工业的污染，从绿色天然的自然环境中生长的葡萄籽提取的有效成分高于国内其他产区，其中葡萄籽油中的不饱和脂肪酸—亚油酸含量高达70%以上。
记者在松海盛华公司的大厅展示柜里看到，琳琅满目的葡萄籽衍生产品，有原花青素粉末、原花青素片、葡萄籽油、爽肤水、保湿乳液、面霜、精华乳液和面膜等系列化妆品、葡萄精加工饲料等产品。“目前我们企业从葡萄籽中提取的原花青素是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，具有改善血液循环、保护视力、促进胆固醇分解、改善心脏功能等保健作用。”王洋说。
松海盛华公司以葡萄籽为原料，采用亚临界流体萃取技术从葡萄籽中提取原花青素，再进行葡萄籽油的提取，最后剩余的残渣还可作为添加剂制成动物饲料。同时，以所提取的原花青素和葡萄籽油为原料，生产多种衍生产品，如功能性食品、化妆品等，再一次增加产品价值。
“通过多个工艺的提取，将酿酒葡萄渣粕本身的价值利用到极致。”王洋表示，通过近几年的生产实践，目前公司在提取效率和产品质量方面均处于行业领先水平。
寻找新机遇 促进产业链中的大循环
今年，宁夏葡萄酒产业高质量发展实施方案出炉，其中提到培育全产业链竞争新动能，支持企业利用葡萄籽油、渣粕等开发衍生品培育关联企业，提升产业附加值。
“这对我们来说是个利好消息。去年疫情发生以来，市场对天然健康产品的需求越来越大，原花青素、葡萄籽油及相关营养保健品在国际市场需求进一步提升，原花青素和葡萄籽油的需求也日益增加。”王洋介绍，今年公司计划研发和升级原有的深加工生产线及相关设备，打造一条原花青素、白藜芦醇和葡萄籽油连续提取生产线，进一步提升工艺水平，开发新产品，开拓新市场。
王洋说，随着《山海情》的播出，宁夏葡萄酒产业的知名度大幅提升。很多消费者关注到贺兰山东麓，宁夏葡萄酒产业及相关产品。春节以来，不论是原料还是终端产品，销售量均大幅增长，贺兰山酿酒葡萄产业的未来一片光明。（宁夏新闻网记者 王莹/文/图）
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