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明日惊蛰,少食一味,多吃二菜,常喝三水,为春季健康打好基础

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  惊蛰,古称“启蛰”,是农历二十四节气中的第三个节气,标志着仲春时节的开始。“众蛰各潜骇,草木纵横舒”,虽然春意渐浓,气温将有所回升。但眼下大江南北却出现久久不退的“倒春寒”,阴雨连绵,寒风刺骨,所以一定要做好身体的养护工作,此时宜少食一味,多吃二菜,常喝三水,顺应节气调节饮食,为一年打好基础。

  

  少食一味

  少吃酸味

  “春日宜省酸,以养脾气。”春天对应的是肝,惊蛰时节,肝气过旺,易对脾胃产生不利的影响,故惊蛰季节要少食酸味,如:柠檬、山楂、乌梅等,适合吃一些甘味食物,可以考虑吃一些红枣、梨等食物。

  

  多吃2菜

  1、韭菜

  初春时节韭菜的品质最佳,有“春菜第一美食”的美称。在惊蛰时候吃点韭菜,不但可以增强食欲,还能增强人体的脾胃之气。韭菜还含有较多的纤维素,可促进肠道蠕动,又有着“洗肠草”之称。

  

  推荐菜谱——韭菜炒蚕豆

  【材料】:韭菜 1把、蚕豆 150克、盐 适量、蒜 2瓣、辣椒 适量

  【做法】:蚕豆剥去外壳,洗净沥干,韭菜洗净沥干后切成小段;锅中热油,倒入蚕豆和蒜末翻炒,放入适量的盐,一点清水将蚕豆煮熟,待汤汁快收干时,倒入韭菜翻炒,韭菜断生变软后出锅即可。

  

  2、菠菜

  惊蛰节气后,阳气生发容易导致肝火旺盛,而菠菜是最适宜养肝的绿色蔬菜。菠菜是一年四季各地都有的常见蔬菜,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩可口。菠菜所含的营养不仅种类众多,且大部分营养的含量要比其他蔬菜多上好几倍,因而被称为营养的宝库。

  

  推荐菜谱——菠菜鸡蛋糕

  【材料】:菠菜 适量、鸡蛋 3个、盐 1茶匙、淀粉 2茶匙

  【做法】:将菠菜摘去老根儿老叶,汤锅放入适量清水烧开后下入菠菜焯1分钟捞出,煮好的菠菜沥水,切碎;将鸡蛋打散成蛋液,放入1茶匙盐、淀粉水搅拌均匀,然后和菠菜混合均匀;耐高温的方形容器里刷一层油,把菠菜鸡蛋液倒入,用保鲜膜把盘子封严,放入冷水锅里蒸15分钟,取出切成厚片就可以吃了。

  

  常喝三水

  1、温开水

  所谓的温开水,就是不冷也不热的水,刚刚适合口温,顺畅舒服饮用的温热水体。尤其早晨起来空腹一杯水对身体非常好,可以补充夜间丢失的水分,促进血液循环。从另一方面看,现在虽然是春天,天气还是比较冷的,乍暖还寒,多喝点温开水也能暖暖身,对防病也很有帮助。

  

  2、蜂蜜水

  春天是个生机勃勃的季节,但由于冬季刚刚过去,也会感到一些不适应,蜂蜜是大家都比较熟悉的天然营养食品,它在帮助排便的同时,还可有效缓解“春燥”,所以在春天这样火大的季节多喝些蜂蜜水是极好的。

  

  3、茶水

  春天天气冷暖反复,变化无常,以饮用香气浓郁的花茶、铁观音、红茶、普洱茶为好,经过一冬天的折腾,体内应该有了不少火气,茶叶水有助于清肝火的作用,有利于促进人体阳气的生发,而且花茶类的茶水浓郁芬芳、清香爽口,还可以提神醒脑、消除睡意。

  

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