一整只鸡放锅中蒸一蒸，不加水不放油，汤鲜肉嫩，年夜饭吃真香

过年我们谈得最多的就是年夜饭了，年夜饭也是一年当中家里最丰盛的一桌饭菜了，吃年夜饭是家家户户最热闹愉快的时候。在餐桌上一家人享受满桌的佳肴，也是享受那份快乐的氛围。平时人人为工作为生活各奔东西，只有一年春节的时候才会团聚在一起。春节团聚时家家户户都会高高兴兴地坐在一起，然后享受相聚在一起的快乐时光。

在过去腊八粥、炸豆腐、 炖羊肉 ，炖猪肉，炖鸡肉，炖鱼肉等等，都是春节的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在过去只能在过年时方可大饱口福。鸡肉是家家户户都比较爱吃的，鸡肉的吃法也是多种多样，可以做孩子爱吃的炸鸡柳，炸鸡排，也可以做人人爱喝的炖鸡汤，还可以做开胃下饭的炖鸡肉。

平时我们做鸡肉的时候都是剁成小块，或者只其中的一部分，或者是 鸡脯肉 ，或者是鸡腿，或者是鸡翅，又或者吃鸡爪。今天小编就跟大家分享一下鸡的另一种好吃做法，把一整只鸡放锅中蒸一蒸，不加水不放油，汤鲜肉嫩，年夜饭吃真香。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

食材：鸡 虫草 党参

1、准备一只整鸡，将鸡放进大盆里面，添加一些食用盐，然后倒入清水，淡盐水具有一定的杀菌作用，这样可以清洗的更彻底。再撒一些面粉，面粉可以更好地吸附表面的灰尘杂质，这样就洗的更干净了。

2、鸡肉搓匀之后倒入适量的清水，将整只鸡彻底地洗一洗，洗完之后，再用流动的清水清洗，这样会清洗得更彻底。

3、鸡肉洗干净之后，将鸡爪 还有鸡屁股都切下来，鸡屁股扔掉不要。然后将鸡肚子给切开，这样在蒸的时候更容易入味。

4、将整只鸡放入盆里，放入葱姜，再放入一些料酒，然后均匀的揉搓，这样可以均匀的入味。鸡肉完全入味以后，放在一边腌制20分钟。

5、准备一盆清水，放入一勺食用盐，准备一把生的虫草放进盐水里面，淡盐水具有一定的杀菌消毒作用，

6、准备一个盘子倒扣在盆里面，然后将鸡肉肚子向下放入盆中，把虫草均匀地撒入鸡肉上面，再放入一把党参，

7、将整只鸡放入蒸锅里面，蒸锅提前烧开，水开上锅，全程中火蒸40分钟。蒸熟之后取出，能用筷子轻轻扎透就说明熟了，美味好吃的 蒸鸡 就做好啦，闻着香喷喷的，看着就特别的有食欲。

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