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台湾人说大陆人没有凤梨吃!网友笑了:来看看广东徐闻的菠萝

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  这几天,广东徐闻县突然就走红了!很多网友原来连听都没有听过徐闻县,就这两天,因为菠萝,徐闻县一下子就让网友记住了,这个位于广东湛江的小县城,有着年产70万吨的菠萝,号称有一片“菠萝”的海!

  

  徐闻是怎么走红的呢?还原一下徐闻县走红事件,这几天不是因为大陆海关禁止进口台湾凤梨一事闹得沸沸扬扬吗?3月1号,台湾名嘴就大陆海关暂停从台湾进口凤梨一事连线大陆网友:

  “暂停进口台湾凤梨是否会对大陆造成影响?”

  山东网友回答:

  “暂停进口台湾菠萝,对大陆而言是好事。大陆有一个县,叫徐闻县,每年生产凤梨70万吨,如果不进口台湾的,对他们(徐闻县)来说有好处。”

  听闻这个数字,台湾主持人明显表示惊讶:“你们大陆一个地方,一年的凤梨是70万吨?”

  

  山东网友说没错,整个大陆年产菠萝约200万吨。

  “你们自己就有凤梨啊……所以不买台湾的,无所谓就对了。”

  

  说真的,在广东徐闻,这里有35万亩种上了菠萝,所以才有人将这里称为长在陆地上的““菠萝的海”。每年四月的时候,徐闻的菠萝成熟,农户们开始了一年一度的忙碌,从田野走向全国各地市场。

  

  如果搜索一下“徐闻菠萝”,你就会发现“徐闻菠萝”名号真的是太响了,甚至连高铁都给它打call !

  

  徐闻菠萝为徐县特产,这里的菠萝也称为愚公楼菠萝, 菠萝于1926年由徐闻籍华侨倪国良从南洋引进,因在徐闻县的曲界镇愚公楼村一带试种植而得名,徐闻菠萝老早就凭着香、脆、甜闻名于世了,20世纪70年代,菠萝还空运到北京招待外宾。

  

  

  好的物产都离不开当地的气候环境及土壤,徐闻处的位置是中国大陆最南端雷州半岛地区,属热带季风性湿润气候区,气候温和,丘陵缓坡台地地貌使得这里的土壤非常适合种植菠萝,其土壤的有机质结构和土壤的肥力非常适合菠萝种植。

  早在2009年就有一组数据,当时中国年产菠萝约100万吨,湛江地区就占了一半,是中国菠萝最大产区。

  被菠萝带出名的徐闻,其实也是一座好吃的城市

  徐闻虽然是一座小县城,除了菠萝之外,这里也藏着很多不为人知的美食,当地人大力推荐的就有两种:腌粉和羊粥。

  推荐理由是徐闻人是吃腌粉和喝羊粥长大的,听闻徐闻人说,那些在外工作的人念及的乡愁滋味就返乡之时,马上就吃一碗腌粉还是来一碗羊粥。

  徐闻羊粥

  徐闻的羊粥用的是本地山东山羊和雷州山羊,徐闻的山羊大多放养,采食灌木嫩芽及树叶,一只山羊放牧一天所走的路程不少于10公里,徐闻山羊的脂肪分布均匀,肉质瘦嫩,瘦肉率高,呈棕红色,膻味小,味道鲜美,这里的人们一年四季都爱吃羊肉羊粥,一天三餐都可以和羊粥做伴。

  做羊粥除了对时间和火候有要求之外,选料是成就所有美食的关键,羊肉羊粥必须使用现榨花生油和6.5千克以下的徐闻山羊,先需要将羊肉和羊骨加水熬煮成汤,在徐闻熬煮一碗羊汤还会添加一些中药材。

  当羊汤熬好之后,就可以用它来煮粥或是氽羊血了。煮好的羊肉切好加入花生碎和香油,食用的时候再根据个人口味的偏好来做做一个蘸碟,主要用酱油、蒜蓉、辣椒、脆炸蒜调配。

  

  吃羊粥的正确顺序是先吃羊肉,后喝羊粥,在吃羊骨时,食客可戴上手套,用吸管吮吸里面的骨髓。李远景说,羊粥的正确吃法是先吃羊肉,搭配羊肉和羊粥的标配还有油条。

  

  徐闻腌粉

  “腌粉”对于徐闻来说,和羊粥一样都融入成为生活的一部分了,徐闻的“腌粉”说白了也就是米粉,不过它有点特别是的是,徐闻米粉是一种特制米粉,独一无二,混合7种稻米和矿泉水制作而成。

  

  徐闻米粉分两种,一种用陈米制作的米粉,一种用新米制作的米粉,陈米硬度高,米香味浓,做出的米粉色泽带黄,老人比较喜欢它有嚼劲,新米粉用新米制作,颜色雪白软滑,深受当地年轻人喜欢。

  来到徐闻后,大街小巷都可以发现有卖腌粉的地方,有些卖腌粉的小摊贩,一般装滿一竹篮粉丝,摆得整整齐齐的。

  好吃的腌粉也很有讲究, 油要用花生油,另外还需要炸蒜蓉和芝麻、虾米;酱也不可马虎,要用地道的豉油,三是辣椒要选野外生长的小辣椒,这样够辣,徐闻人吃腌粉就喜欢带上辣味,如果不辣,这碗腌粉的分值就会下降了,为防油腻,还需要带点酸味的醋,最后为了增加粉的滑嫩,最后一步要用茨粉勾芡,再加一些些冬菜、芽菜之类搭配,这碗腌粉就完美了。

  

  徐闻还藏着很多不为人知的小吃,想通通吃一遍的话,还是要亲自去徐闻打卡一次才行。

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