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实战餐饮第一期:线下广告贵不贵?餐饮做线下广告还有效果吗?

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  不玩偷工减料,只聊实战营销!我是老尹!

  相信很多从事餐饮行业或者服务于餐饮的企业都有一样的顾虑,就是现在互联网自媒体新平台越来越多。

  那么线下广告还能做吗?

  是不是很贵?

  花同样的钱到底哪个平台效果最好?

  

  第一期咱就聊聊线下广告这点事,首先介绍一下自己,我叫老尹,从事营销十几年了,以前做谱系医疗的营销总监,后来在某大型企业做营销总监,期间和朋友成立了一个二线城市互联网公司,做了一个服务本地企业的自媒体,从0到1把平台做成全省全三,从公众号到小程序再到抖音,算是每个平台在本地都还说的过去,大大小小服务过几百家本地餐饮企业,也开过两个饭店,咱只用我们自己真实的数据说话。

  虽然我们主要做的是自媒体和互联网线上的服务,但从实际出发,并不是每个饭店都适合互联网宣传,至少不应该单一的指望互联网,还记得2015年的时候,那时候公众号还是比较不错的平台,几乎宣传十家店,至少会有两三家会有爆火的。

  从平台角度总结起来无非就三点:

  1、饭店本身就不错,菜品有特色,味道说的过去。

  2、当时做美食的平台不少,但特别用心拍的不多,我们技术不好,但贵在够努力。

  3、当时用户忠诚度很高,会信任平台,吃过之后确实也觉得还行能变成老顾客。

  这时候有一家饭店在廊坊开了第一家店,找我们发了一篇文章,发完以后当时有点效果,但也就热闹了一个来月就又不行了,其实宣传就是这样,每次宣传能带来一段热闹然后趋于平淡,周而复始。后来这家店的店长都调走了,换了一个新店长来负责。

  

  我们就详细聊了下他们自己的想法和我们的一些建议,这次是公众号文章+线下小区广告结合的模式,效果可以说是一炮而红,现在这个品牌在廊坊都已经开了三家店了,甚至在这个品类里可以说是成为领军品牌。

  活动具体方法就是:

  1、写了一篇详细介绍这家店的文章,里边有特色菜的详细介绍,配合一些动图,文章最后是转发文章到店可以赠送两个菜,这两个菜不是拍黄瓜花生米这种小菜,是价值将近100的菜品,实际成本大概在20左右。

  2、在店内做了易拉宝,上边有这个文章的二维码链接,不管是从哪来的顾客,只要扫码转发文章都享受活动,对待顾客没有认可差异化。

  3、选择附近一公里内的几个小区,电梯广告、小区栏杆广告也是做了二维码,转发送菜,活动大概是持续做了三四个月。

  最后的效果就是每天店里都排队,火爆程度一直持续到开第二家店,第三家店,现在全国各地开分店。

  那么大家最关心的就是,这得花多少钱啊?会不会亏死?

  答案是:花不了多少钱

  附近的小区大概有四五个,一个电梯广告一周的价格是50左右(今天的价格也就在七八十),都不是大社区,所以电梯加起来也没多少,这几个小区线下电梯广告和车杆广告加起来也就一个月3000左右。

  那么店里送的菜是不是亏了?

  也没亏,确实有去了只吃这俩菜的,还有只点个十块八块就只这俩菜的,但总体算下来,每个月送出去的越多,店里实际收益越多,具体大概是送出去一万,能赚回来一万万左右。这里不包括不参加活动的、二次消费的、办卡的用户。

  

  所以总结起来,我觉得当时这次活动做的成功的地方都是每个店都能操作,而且能很快看到效果的小细节。

  1、线上线下结合来做,比单一方式效果更好,能达到1+1>2的效果。

  2、宣传抓重点,而不是每个菜都好,让用户产生记忆点,太多了反而一个都记不住。

  3、送的菜绝不是应付,而是让用户一看就觉得店里用心,也愿意参加。

  4、参加活动门槛低,对任何顾客平等对待,即使没看到广告的进店也可以参加。

  5、哪怕是进来只吃送的菜,服务态度也一样,既然都送了,为啥不服务好了给顾客留个好印象,这应该是很多店最难做到的,但也是能产生二次消费最大的关键点,根据我们自己的数据观察,占小便宜的用户并不是没钱,就像我们自己,有打折能买到一样的东西为什么不买呢,但往往这里面会藏着很多有消费能力的顾客。

  其实就是这些最小的细节,能把一个从0开的店,变成本地同品类的佼佼者。

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