实战餐饮第一期：线下广告贵不贵？餐饮做线下广告还有效果吗？

　　不玩偷工减料，只聊实战营销！我是老尹！

　　相信很多从事餐饮行业或者服务于餐饮的企业都有一样的顾虑，就是现在互联网自媒体新平台越来越多。

　　那么线下广告还能做吗？

　　是不是很贵？

　　花同样的钱到底哪个平台效果最好？

　　第一期咱就聊聊线下广告这点事，首先介绍一下自己，我叫老尹，从事营销十几年了，以前做谱系医疗的营销总监，后来在某大型企业做营销总监，期间和朋友成立了一个二线城市互联网公司，做了一个服务本地企业的自媒体，从0到1把平台做成全省全三，从公众号到小程序再到抖音，算是每个平台在本地都还说的过去，大大小小服务过几百家本地餐饮企业，也开过两个饭店，咱只用我们自己真实的数据说话。

　　虽然我们主要做的是自媒体和互联网线上的服务，但从实际出发，并不是每个饭店都适合互联网宣传，至少不应该单一的指望互联网，还记得2015年的时候，那时候公众号还是比较不错的平台，几乎宣传十家店，至少会有两三家会有爆火的。

　　从平台角度总结起来无非就三点：

　　1、饭店本身就不错，菜品有特色，味道说的过去。

　　2、当时做美食的平台不少，但特别用心拍的不多，我们技术不好，但贵在够努力。

　　3、当时用户忠诚度很高，会信任平台，吃过之后确实也觉得还行能变成老顾客。

　　这时候有一家饭店在廊坊开了第一家店，找我们发了一篇文章，发完以后当时有点效果，但也就热闹了一个来月就又不行了，其实宣传就是这样，每次宣传能带来一段热闹然后趋于平淡，周而复始。后来这家店的店长都调走了，换了一个新店长来负责。

　　我们就详细聊了下他们自己的想法和我们的一些建议，这次是公众号文章+线下小区广告结合的模式，效果可以说是一炮而红，现在这个品牌在廊坊都已经开了三家店了，甚至在这个品类里可以说是成为领军品牌。

　　活动具体方法就是：

　　1、写了一篇详细介绍这家店的文章，里边有特色菜的详细介绍，配合一些动图，文章最后是转发文章到店可以赠送两个菜，这两个菜不是拍黄瓜花生米这种小菜，是价值将近100的菜品，实际成本大概在20左右。

　　2、在店内做了易拉宝，上边有这个文章的二维码链接，不管是从哪来的顾客，只要扫码转发文章都享受活动，对待顾客没有认可差异化。

　　3、选择附近一公里内的几个小区，电梯广告、小区栏杆广告也是做了二维码，转发送菜，活动大概是持续做了三四个月。

　　最后的效果就是每天店里都排队，火爆程度一直持续到开第二家店，第三家店，现在全国各地开分店。

　　那么大家最关心的就是，这得花多少钱啊？会不会亏死？

　　答案是：花不了多少钱，

　　附近的小区大概有四五个，一个电梯广告一周的价格是50左右（今天的价格也就在七八十），都不是大社区，所以电梯加起来也没多少，这几个小区线下电梯广告和车杆广告加起来也就一个月3000左右。

　　那么店里送的菜是不是亏了？

　　也没亏，确实有去了只吃这俩菜的，还有只点个十块八块就只这俩菜的，但总体算下来，每个月送出去的越多，店里实际收益越多，具体大概是送出去一万，能赚回来一万万左右。这里不包括不参加活动的、二次消费的、办卡的用户。

　　所以总结起来，我觉得当时这次活动做的成功的地方都是每个店都能操作，而且能很快看到效果的小细节。

　　1、线上线下结合来做，比单一方式效果更好，能达到1+1>2的效果。

　　2、宣传抓重点，而不是每个菜都好，让用户产生记忆点，太多了反而一个都记不住。

　　3、送的菜绝不是应付，而是让用户一看就觉得店里用心，也愿意参加。

　　4、参加活动门槛低，对任何顾客平等对待，即使没看到广告的进店也可以参加。

　　5、哪怕是进来只吃送的菜，服务态度也一样，既然都送了，为啥不服务好了给顾客留个好印象，这应该是很多店最难做到的，但也是能产生二次消费最大的关键点，根据我们自己的数据观察，占小便宜的用户并不是没钱，就像我们自己，有打折能买到一样的东西为什么不买呢，但往往这里面会藏着很多有消费能力的顾客。

　　其实就是这些最小的细节，能把一个从0开的店，变成本地同品类的佼佼者。