网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

夜猫子的最爱,顺德8间热门深夜大排档,你平时爱去哪间?

0
分享至

  

  顺德美食分享群

  没上班几天,

  就觉得身心疲倦了?

  这大概是春节过后带来的假期综合征,

  总是想着放假时候的开心快乐!

  总是怀念着放假时候的每个精彩晚上!

  总是回味着放假时候的美味宵夜!

  别想了,今晚就去~~

  # 本期推介 #

  THIS WEEK IN OUR SERIES

  ///

  

  // 8间热门大排档 //

  宵夜,是体验地道美食文化不可或缺的一部分;每一座城市,都有着专属自己的深夜食堂,顺德也不例外。

  

  下面小编整理的这些必吃宵夜小店,

  记得收藏好了!

  ▼

  目录 | content

  ?...祥华饭店

  ?...友蚝气

  ?...莘村粥店

  ?...祥和菜馆

  ?...晖豪饭店

  ?...十记宵夜

  ?...永华食店

  ?...北闸面店

  01.

  祥华饭店「8090后爱去的情怀宵夜档」

  

  祥华可以说不是一间普通的大排档,这样的老店,一直平平淡淡坚持了27年,令无数本地人变成常客,吃出了家中的味道,这大概是它有一种说不出口的魅力吧!

  

  这里和其他的大排档不一样,门口没有摆放餐桌,而是将厨房和用餐区分开两间铺;门前还摆放着很多新鲜的食材,非常的带感。

  

  

  这里只虽然没有露天的用餐位置,地方也不算太大,却很有家里的感觉,就算是吃个宵夜,也感到特别的温馨,跟回到家里吃个粥一样自在。

  

  ▍NO.1 一鱼两味

  

  来祥华吃宵夜,当然少不了这里的鲫鱼粥!而且会吃的人都会让老板做成一鱼两味,鱼肉煲粥,鱼骨豉汁蒸或者清蒸。

  

  

  烧滚粥底后,顺势倒入装满鱼片的盘子里,用余温将鱼肉浸熟,既能保持鱼片的原状,又能浸出最滑嫩的口感!

  

  很多人爱吃鲫鱼,又不喜欢它太多鱼骨,但在这里是不存在的!鱼肉起成薄薄的鱼片,吃起来不会有骨头,口感还特别的鲜嫩。

  

  这里的豉汁不算太浓,咸香惹味恰到好处,还很好地保留了鱼肉的鲜甜。

  ▍NO.2 炒沙蚬

  

  

  看着那满到快要装不下的沙蚬,让小编十分感慨!寂寞饥饿的深夜,有什么幸福得过吃上一份镬气十足的炒沙蚬!如果有,那就再来一份...

  ▍NO.3 蒸胶笋

  

  蒸胶笋这种连饭店也不能经常吃到的特色美食,也就只有像这里那么有年代感的老店才能找到。

  ■地址:大良广昌路与高坎路交叉口西北50米

  ■营业时间:17:00-02:00

  ■电话:0757-22611403

  02.

  友壕气「开在平民旧区的海鲜烧烤档」

  

  曾经,它承载了无数人记忆的宵夜档,如今消失在顺德的街头,登堂入室变成小店。

  

  小编带你走进大良东苑市场附近的三淮大街,寻味平凡而令人幸福的市井烟火气。

  

  价格非常亲民,以前20几一打细蚝,这么多年后物价都上涨了,也才升了几块钱,对熟客街坊来说,这是对自己最好的犒赏。

  

  这里虽然没有了露天走鬼档的环境,但那种接地气的情怀味道还是浓得直上心头。

  ▍NO.1 炭烧生蚝

  

  不用15分钟,一打热气腾腾,“鲜”气逼人的碳烧生蚝就已经送到你面前,甚至还能看到油汁依然在沸腾着。

  

  蚝壳干净、蚝肉饱满,还有充盈的蚝汁,一整个入口,非常的爽脆鲜甜!

  ▍NO.2 炭烧青口

  

  这里的炭烧青口,一打12个才卖30元。味道传统接地气,价格又便宜,估计就只有这里才能觅食到!

  

  入口就是最鲜嫩的口感,咬下去还爆汁,在蒜蓉的刺激下,鲜味翻了好几倍,好吃到小编一个人都能吃两打!

  ▍NO.3 炭烧扇贝

  

  扇贝都是现开现烧的,吃的时候,你便会发现扇贝肉都是牢牢粘在壳上,根本不用担心“组装扇贝”这些问题。

  

  

  扇贝肉真的是又大又厚,还有粉丝蒜蓉统统一口塞进嘴里,那味道真的要一打一打这样吃才够过瘾!

  ■地址:大良三淮大街与约前直街交叉口西北50米

  ■营业时间:17:00-凌晨02:00

  03.

  莘村粥店「藏于巷子里的低调小店」

  

  它匿藏在熟悉的大良步行街巷子里,也是只有本地人才知道怎样走的巷子小店。

  

  这里店面真的很小,室内最多只能容纳5张桌子;没有空调,也不需要空调,因为来这里的人都知道,他们想要的就是这种朴实无华的感觉。

  

  

  天气好的时候,老板娘还会在巷子的边边上摆放折叠台和胶椅子;环境虽然极其简陋,但很多人都更愿意坐在外面,大概是因为更加有感觉。

  

  

  ▍NO.1 及第粥

  

  
这里的及第粥十多年来都是固定这三种肉料:粉肠、猪肝、肉片!看似简单,但它从古至今,一直都是人们的喜爱,从不会落后。

  

  

  厌倦了大鱼大肉的饮食习惯,有时候,一碗清淡和味的及第粥反而更合胃口;浓与淡、鲜和香,全都汇聚在这一碗暖胃的及第粥里面。

  ▍NO.2 肠粉

  

  肠粉无论是做法和口味都很传统,夹起一块非常雪白厚实,口感也相当实在;

  

  掺杂了辣椒酱和芝麻的味道后,简直是把童年的味道完美地重现出来。

  ▍NO.3 凉拌鱼皮

  

  

  凉拌鱼皮绝对是一款必点的传统小吃!份量很足,配料也非常丰富,花生、姜丝、葱丝、芝麻等等......

  ▍NO.4 沙姜牛肉

  

  

  沙姜牛肉是菜单上的附加菜,份量不是一般的足,非常有镬气,一上来就是满满的沙姜香味,入口鲜嫩咸香又惹味,一定要吃!

  ■地址:大良莘村大街27号铺

  ■营业时间:18:00-凌晨02:00

  04.

  祥和饭店「极具情怀味道的顺德老店」

  

  祥和菜馆是不少大良人经常光顾的宵夜首选地,几十年来环境保持不变,有种置身在7080年代的香港大排档,热闹又够接地气。

  

  无论是晚饭还是宵夜,这里都会呈现出人气火爆的场面;环境虽然不怎样,但吃的种类也算丰富,非常有顺德传统的大排档风味。

  

  

  哪怕现在吃宵夜的选择多了,依然有不少年轻人和老饕带上家人来这吃饭宵夜,回味那种抹不去的经典味道。

  ▍NO.1 煲粥炒粉

  

  煲粥炒粉是顺德人宵夜的标配,这里的粥都是用大米煲煮而成,装盘还坚持用复古的瓦煲,很有年代感。

  ▍NO.2 凉拌鱼皮

  

  这里的鱼皮份量很足,选用新鲜的大鱼鱼皮,爽脆可口,重重的椒盐口味,吃着非常惹味过瘾。

  ▍NO.3 铁板鱼肚

  

  上桌自带音效,还未吃就被这香气熏得口水直流,鱼肚酱汁香浓且爽脆弹牙,好吃得一个人也能清盘。

  ▍NO.4 炒花甲

  

  炒花甲镬气很足,肉质新鲜饱满,还经过去沙处理,吃起来干净又卫生,微辣鲜美,一定要点!

  ■地址:大良鉴海北路64号(鉴海小学附近)

  ■营业时间:11:00-14:00 17:00-02:00

  ■电话:0757-22234099

  05.

  晖豪饭店「三十年的老字号」

  

  晖豪私房菜曾经是大良学生哥们的宵夜圣地,一到周末放假,总会约上同学们一起来这聚会喝酒。

  

  

  三十多年后的今天,这里依然开着;长大了的学生哥,现在时不时还会到这来吃宵夜,顺便寻找一下少年时候的美好回忆。

  ▍NO.1 卜卜蚬

  

  这里的卜卜蚬是到店必点的宵夜招牌,三五知己点上一煲足够吃了,肉质鲜嫩无沙,味道香浓惹味。

  ▍NO.2 招牌花生鱼皮

  

  鱼皮几十年来都非常受欢迎,做法传统,搭配姜葱丝和花生米凉拌,Q弹爽滑又没有腥味,口感劲丰富,送啤酒简直一流。

  ▍NO.3 招牌辣螺煲

  

  不少除了鱼皮,田螺煲也是不少吃货专程过来吃的特色美食;粒粒干净无沙,尤其是汤汁,甜甜微辣,开胃又还吃。

  ■地址:大良镇伏波直街4号(九眼桥底直入100米左右)

  ■营业时间:17:30-03:00

  ■电话:0757-22630772

  06.

  十记宵夜「士多店改造而成的宵夜档」

  

  晚上7点后才开始营业的「宵夜档」,开在川流不息的老街旁,更是顺德少见的“士多店”宵夜档,用一份有镬气的“烟火味”征服深夜里的饿魔。

  

  后来因为吃宵夜的人越来越多,老板便把对面铺也租了下来;让专门过来打卡的吃货,不用为了吃炒鸡亦而排队等位。

  

  也正因为这样,上菜的方式也变得有意思了;新鲜炒好的菜,还要通过过马路才能上到客人面前,有点像外国街头吃宵夜的感觉,体验感十分特别。

  ▍NO.1 炒鸡亦

  

  在早期还是“十记士多”的时候,这里就是靠炒鸡亦这道菜而出名,风靡了年轻人的宵夜圈,更吸引了无数本地吃货过来觅食。

  

  鸡亦没有太过复杂的腌制,也没有过多的烹调处理;纯粹用辣椒圈和日常的酱料爆炒,好吃又不会上火!

  ▍NO.2 豉汁蒸鱼头

  

  在这么细小的宵夜店里,竟然还能吃到这么传统接地气的顺德家常菜,豉汁蒸鱼头,一份就有20个鲮鱼头那么多。

  

  鱼头“火路”刚好,豉汁味充分渗入到鱼头里面,每一口吮吸都滋味无穷,微辣刺激,越吃越过瘾,让每位食客都停止不住手上的筷子。

  ▍NO.3 煎红杉鱼

  

  红杉鱼每条都是那么金黄,又不带焦黑,海鲜味非常香浓,口感外脆内鲜,肉质嫩滑又紧实,鱼骨香脆到还能咬碎来吃。

  ■地址:容桂北边街与容新路交叉口东南100米

  ■营业时间:19:00-凌晨02:00

  ■电话:13202380227

  07.

  永华食店「服务两代人的宵夜老字号」

  

  永华食店始创1983年,是由欧永和先生一手创立;现在,已经子承父业,继续坚守着这间传统街坊老店。

  

  在外来人眼中,它可能是一家并不入流的小店;但在本地人心中,却是一间其他店铺无法取代的家庭饭堂。

  

  不少当代的年轻人,从以前父母带着自己过来吃晚饭宵夜,到现在长大了,依然将这份习惯延续下去,纷纷带上自己的子女过来。

  

  

  随着物价上涨的年代,他们的价格也有所调整,但份量依然是十分良心。

  ▍NO.1 招牌烧骨蚬肉粥

  

  这里的烧骨蚬肉粥,是老街坊和熟客们到店必点的主打菜。烧骨份量也非常足,咸香鲜美,光是想想就已经很惹味了。

  

  而沙煲熬出来的粥更加是细腻软绵,满足你挑剔的“胃”。

  ▍NO.2 肠粉

  

  这里的肠粉浆是纯米浆磨出来的,粉皮会比调配米浆更洁白晶莹,而且更加米香十足!

  

  

  特别的是牛肉也是剁成了肉馅,有别于外面的肠粉店的做法,吃起来口感非常鲜嫩,又不会韧。

  ■地址:顺德区容桂?安路31号

  ■营业时间:18:00-次日03:00

  互 | 动 | 话 | 题

  #你还知道顺德有哪些传统怀旧宵夜店呢?#

  欢迎评论告诉我们哦:)

  - END -

  / 视频回顾 /

  想知道顺德还有哪些传统美食店吗

  进行发掘哦

  更多顺德美食

  请关注顺德美食视频号

  文章内容为顺德美食原创 编辑:味哥

  - 探店、撰稿、推广、策划、抖音、头条 -

  - 顺德ZUI大的美食分享平台 -

  投稿请联系·味哥

  - 电话13189668886 -

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐

沃尔:我们本赛季很难进季后赛了 但有我这个领袖在我们不会放弃

直播吧
2021-04-11 16:22:05

一则好消息传回中国!王毅又干成一件大事,美国终究是没防住

海峡快讯
2021-04-08 14:07:55

希腊压倒性投票通过,向德国索赔2890亿欧元,扬言不赔钱就开战

三分亮剑
2021-04-09 16:35:03

黑客用GitHub服务器挖矿,三天跑了3万个任务,代码惊现中文

量子位
2021-04-10 12:26:54

张知远同志逝世

人民网
2021-04-12 05:46:16

章子怡晒醒宝玩蛇蜥蜴树蛙,不做作不矫情,教育方式获网友好评

方舟先生
2021-04-11 17:48:29

40岁的中年女人,出轨不下20次,五个已婚人:因为真的很上瘾

桔子闲谈
2021-04-10 23:10:02

马云又“赌”赢了?未来十年电商将淘汰,购物新模式已全国兴起!

动漫急先锋
2021-04-09 19:53:53

65岁父亲疯狂爱上40岁离异女人,女儿一招测“真爱”老人愣在原地

晓角心语
2021-04-11 13:14:26

四川金沙挖出千根象牙,挖到一半专家为何大喊埋掉赶快撤?

阳Sir的考古之眼
2021-04-11 09:01:44

家里有退休老人的通知下,这项“特权”要取消?这三地已开始改革

铁粉穿衣打扮
2021-04-11 08:06:36

正处级公务员退休,每个月的养老金可以达到9000元以上吗?

已财富之名
2021-04-11 15:36:00

浙江一男子带女儿坐火车,在过道用衣服搭建小床,生活不尽人意

生活全时空
2021-04-11 21:38:29

农村老汉被老母猪藏进山洞,村民以为失踪,多年后相见年轻二十岁

午夜情书
2021-04-11 13:40:39

为什么女人和别的男人发生关系了,最怕的不是离婚,而是这些事!

娱乐晓姐
2021-04-07 11:25:02

6000亿巨头董事长李希勇突发病逝,去年操刀重组山东两大能源集团

每日经济新闻
2021-04-12 00:17:04

48岁姚乐怡罕晒一家人,和老公同框像母子,小腹微隆被疑怀二胎

会火
2021-04-11 17:15:27

坦克300全新车标曝光,老车主直拍大腿:后悔买早了

财富管理专员
2021-04-12 05:24:01

养蜂男子得绝症,好兄弟惦记遗产劝喝毒酒,岂料帮他捡回性命

棒打故事
2021-04-11 13:38:00

40年前,费玉清去日本女友家洗澡,女友告诉他一定要把洗澡水留着

五美吟
2021-04-10 19:51:12
2021-04-12 08:28:50
顺德美食
顺德美食
弘扬凤城文化 传承顺德美食
169文章数 2295关注度
往期回顾 全部

头条要闻

蔡英文脸书发文被骂 网友:台铁遇难者"头七"才过3天

头条要闻

蔡英文脸书发文被骂 网友:台铁遇难者"头七"才过3天

体育要闻

提气!曼联连轰3球逆转热刺 卡瓦尼鱼跃

娱乐要闻

刘诗诗穿薄荷绿裙秀香肩 温柔清新

财经要闻

科技要闻

小米决定造车始末:特朗普推了雷军一把?

汽车要闻

工况续航达419km 奔腾NAT推5款网约车

态度原创

教育
艺术
亲子
游戏
数码

教育要闻

上交硕士张迪,29岁生命戛然而止,最后一个决定叫人哽咽

艺术要闻

中国美术学院“望道讲谈”

亲子要闻

5岁孩子看完就去马桶舀水喝!《小猪佩奇》等21部动画片被查出问题

《仙剑奇侠传》上架Steam 15日正式发售

数码要闻

华为专业办公显示器最新爆料:采用高刷屏