开学的好处就是，无论宝宝还是我自己，生活都变得更规律了，按时吃饭、学习、和小朋友一起玩，一天放学回来，小家伙的运动量也比之前窝在家里多了不少。
所以呢，这时候，咱们给宝宝们做个能补充身体能量的营养小炸弹，才是正经事！
这道照烧鸡肉丸，就是我在家里等儿子下学的功夫做的，圆滚滚的肉球造型，配上泛着红润亮光的浓稠酱汁，做的这么好看，我自己都嘴馋了。
为了丰富营养，我还在肉丸子里搭配了莲藕、胡萝卜、香菇，调理肠胃、补充维生素，能吃出那种独特的颗粒口感。
除了做照烧丸子，你们还可以做照烧肉饼的造型，鸡肉、猪肉什么的都可以，只要保好吃，能增加能量就足够了。
最后搭配着二米饭和蔬菜蛋花汤一起，一菜一汤一主食，往桌上一摆，估摸再挑食的宝宝，都会被它征服的！
- 照烧鸡肉丸 -
· 参考月龄 ·
16个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡胸肉200克 / 蛋清35克 / 莲藕25克
淀粉15克 / 胡萝卜15克 / 香菇1个
照烧汁：番茄酱2勺 / 素耗油1勺 / 酱油1勺
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
香菇放入沸水锅汇总，焯水一次。
02
处理一下食材，香菇、莲藕、胡萝卜分别切成碎末，鸡胸肉切成小丁。
*对鸡肉味道比较敏感的宝宝，可以提前先用姜片腌制一会儿去腥。鸡肉同样可以换成猪肉、虾肉等其他食材。
03
将鸡肉丁放入料理机中，充分搅打成细腻的鸡肉泥。
04
然后把肉泥倒入碗中，加入香菇、莲藕、胡萝卜、淀粉、蛋清，将所有食材充分搅拌均匀。
*这次我特意保留了一些蔬菜颗粒，吃着口感更丰富。如果是图方便的话，可以把蔬菜和肉肉，放在一起搅打。
*顺着同一个方向，搅拌到肉泥上劲儿，手部有些费力的状态，它的粘合度会更好，姐妹们可以参考我第二张动图的状态哈。
05
取适量肉泥放在手中，整理成圆形。
06
锅中烧水，水沸后转成小火，将鸡肉丸放入锅中。 这时候水一定不能是沸腾状态的，容易把丸子冲散。
07
持续煮至丸子浮起的状态，熟透后捞出备用。
爱吃有酱汁、有味道的大宝宝们，咱们再来调个健康版照烧汁：
08
锅中倒油，锅内加入2勺番茄酱、1勺素蚝油、1勺酱油，充分翻炒均匀。
*番茄酱、素蚝油、酱油这些调味料，你们记得选择配料简单、干净的，更合适宝宝吃。
09
然后加入肉丸，翻炒均匀，让肉丸子裹上一层酸甜的外衣。
10
追求点仪式感的呢，就把鸡肉丸串起来给宝宝吃，想简单粗暴点的呢，直接倒入盘中，当做一道配菜就可以了。
我这次给宝宝做的照烧鸡肉丸，搭配了有粗粮营养的二米饭，还加了一碗蔬菜蛋花汤，可以直接用鸡肉丸剩下的蛋黄做，一点不浪费。
肉、菜、汤、主食齐全了，咱们给娃好好吃一顿，酸甜开胃，补充营养！
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