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据联合早报3月2日晚间报道，受持续干旱等气候变化的影响，澳大利亚未来数年内的牧草面积将不断缩小，肉牛养殖业正面临巨大危机，牛群规模已经降至上世纪90年代以来的最低水平。长此以往，澳洲牛排未来很可能会退出国际市场。
据悉，过去几年里，连年干旱曾使得草场面积大量缩减，澳洲牧民们无法维持原有牛群规模，不得不屠宰部分肉牛，而大量牛肉产品涌入市场，导致2019年澳洲牛肉价格暴跌。但进入2020年，丰沛的雨水使得牧草面积扩大，澳洲牧民们开始缩减供应，扩大肉牛养殖规模。
统计数据显示，中国2019年累计从澳洲进口了20.49万吨牛肉，总额达12.65亿美元（约合人民币82亿元），由此成为澳冷冻牛肉的最大买家。但去年牛肉产量预计将下滑至210万吨。澳洲牛肉供应大减，使得牛肉价格一飞冲天，但也在逐步丢失国际竞争优势。
澳洲是全球主要的牛肉出口国之一，是其最重要的出口生意之一，但如今将面临失去中日韩等主要市场地位的风险。尤其是去年4家澳洲牛肉企业失去对华出口资格后，中国已经开始寻找其他替代牛肉供应来源，巴西、美国、新西兰等主要牛肉出口国可能会受益。
美国农业部消息指出，去年3月份，该国牛肉终于恢复对华出口资格。据统计，美国累计共有941家肉类加工厂符合对华共有肉制品的要求。美国肉类出口协会指出，获准进入中国市场后，美国对华出口牛肉产品总额每年可达10亿美元（约合人民币65亿元）。
文 | 吕佳敏 题 | 黄紫镓 图 | 饶建宁 审 | 黄紫镓
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