我家孩子超爱这早餐，不用酵母，每天都会做，每次都能吃光

　　很多人可能会觉得早餐每天吃一样的很乏味，吃多了几次就不想吃了。但我家就不一样了，天天吃这一早餐都不会腻，因为实在是太好吃了，感觉吃了能上瘾，我家孩子就非常爱吃这早餐，不用酵母，营养又健康。这是一款最新自创出来的不一样的糕点！没有食物添加剂，孩子吃多了，也不用害怕影响健康问题。还有一点就是不用为发面烦恼，吃起来特别也照样蓬松软嫩，软嫩滑口，酸甜可口，超级开胃，以前不爱吃早餐的女儿，一边吃一边舔手指，直夸我做的蛋糕比蛋糕店的还要好吃。

　　糯米粉和鸡蛋最好吃的做法，不用发面，照样蓬松软嫩，孩子可馋了。 不管做早餐，还是作为小茶点都非常不错，全家老小都很爱吃 ！鸡蛋和糯米的搭配做法有很多，无论用什么配菜，只要加上鸡蛋，都能变成一道完美的美食，吃鸡蛋对人的好处，想必大家都知道了，那么今天煮妇百科就来教大家一道简单易做的早餐吧，用鸡蛋打造不同口味的美食。生活每天都是一样的，不仅仅需要抓住男人的胃，也要哄好小孩的胃，孩子胃口好，认真吃饭，身体长得壮，作为妈妈的也少操心。在此，一款我家每天都会吃的早餐，我家小孩每天都要吃，高颜值高营养，从此让不爱吃早餐的宝宝们爱上吃早餐，酸酸甜甜超好吃。

　　【无水糯蛋糕】

　　美食详细材料

　　鸡蛋2个，柠檬汁25毫升，白糖70克，糯米粉90克，葡萄干适量，厨房纸1张，花生油适量

　　1.首先，我们在一个无水碗中，打入两个鸡蛋，加入25毫升的柠檬汁，用搅拌器搅散后，再分几次加入白糖，白糖对打发泡的作用至关重要。我这里用手动搅拌，你也可以用电动搅拌器。一直搅拌至原来的两倍大，看搅拌好的蛋液是乳白色的，而且蛋液中的泡沫不会很快消掉，就算是打发好了。

　　2.然后，我们把糯米粉分3-4次加入蛋液里，用刮刀轻轻的从下往上搅拌，慢慢的翻拌均匀， 搅拌好的蛋糊像这种浓稠度。

　　3.用一张厨房纸，倒入花生油，用沾有油的厨房纸，擦拭纸杯，这样可以好脱模。纸杯装入蛋糊 ，装入的量为八分满，再二次醒发半个小时。

　　4.醒发好后，加入一些葡萄干做装饰，依次放入蒸盖中，盖上一个包裹有布的盖子，蒸的时间为18分钟。蒸好再等五分钟，来看一下，个个蛋糕蓬松饱满，这样做出来的蛋糕并没有加任何的食物添加剂，还特别的蓬松。蛋糕自然放凉后，再进行脱模，这样做出来的蛋糕，无添加，特别适合小孩子吃 ，多给孩子很放心。

　　1.如果不喜欢蛋糕有蛋腥味，一定要加上柠檬汁，柠檬汁可以有效的去除鸡蛋的蛋腥味。

　　2.我们在搅拌蛋糊时，千万不要搅拌快了，以免蛋液中的气泡消掉了，因为我们这里是没有放酵母或者泡打粉，之类的发酵粉，蛋糕的蓬松状态全是靠蛋液中的气泡支撑着。

　　3.锅盖一定要包裹上一块布，这样可以防止水蒸气滴落在蛋糕里，影响蛋糕的蓬松感。

　　4.还有值得我们注意的是，蒸的时候一定是烧开水了再蒸，蒸好后，不要急于打开锅盖，再焖个五分钟。