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开春第一鲜,老苏州春季必吃的美味上市了!一看价格,惊了…

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  春天到

  很多时鲜的野菜蔬菜

  当即

  都在陆续上市素有

  “开春第一鲜”

  的香椿大伙儿吃到了吗?

  昨天,竟然因为太贵了

  香椿冲上了热搜

  网友们纷纷感叹“金贵”

  直呼吃不起

  

  香椿在民间被称为是

  “树上的蔬菜”

  它是香椿树的嫩芽

  民间有云

  “香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换”

  在某生鲜APP上

  100克的香椿芽售价为12.8元

  折算下来1斤也要60多元

  

  那线下门店的价格呢?

  前两天,记者来到葑门横街菜场

  发现只有少数几家菜摊

  有香椿出售

  

  摊主张老板告诉记者,现在市面上的香椿大多来自海南和四川,苏州本地的则还要等一个月。卖起来也不是像其他蔬菜一样按斤算,而是一两一两卖。

  现在一两的价格大概是八块钱,一斤要八十,是目前菜市场最贵的蔬菜。

  

  在常熟五星菜场,其中的一个蔬菜摊点正在出售新鲜香椿。这些香椿颜色褐绿相间,用橡皮筋捆成一小捆,每捆10来棵,重约3两。

  

  蔬菜经营户说,这种新鲜香椿产自南方,春节前几天就上市了,当时价格比较高,这几天价格正在回落。年前(每斤)要100多(元),现在已经便宜了,这两天每天都在便宜,前几天还要卖80(元)、90(元)的,今天就70(元)了。

  70元一斤...

  这怕是蔬菜中的爱马仕吧!

  看来,“香椿自由”

  也不是太好实现的!

  网友:虽然贵,但确实好吃

  吃货们对此议论纷纷,

  有网友表示:

  “太贵了”

  “味道确实不错”

  

  

  再好吃,也要注意这些!

  每到初春,就会有市民到市区的

  各个绿化带里摘香椿、挖野菜

  

  但是专家也提醒,城市绿化草坪的浇灌用的是“中水”,属于再生水,达不到饮用标准,同时还会定期喷洒农药。食用了这样环境下长出的野菜,可能反而会对身体有害。一定要从正规的渠道购买食用!

  还需要注意的是

  香椿的硝酸盐亚硝酸盐含量

  比一般蔬菜都要高

  如要食用

  应谨记以下几点

  一、香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升。所以在食用香椿的时候,以越嫩越好,因为含有的硝酸盐越少。所以在食用香椿时,应以新鲜采摘为宜。

  二、食用香椿时不管是热炒、凉拌还是做馅,都要先用沸水焯烫。这样可以除去香椿中所含的大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。来源:看苏州 责任编辑:李俊锋

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