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小小蛋糕店,做成大事业

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  一家在燕郊发展壮大的企业,在疫情防控期间营销两旺,通过线上把香甜的蛋糕卖到全国24个省市地区。

  

  维尔纳斯是一家集研发、培训、营销、物流为一体的全囯连锁网络蛋糕品牌,2015年落户燕郊后,迅速发展壮大。这家店是去年9月开始营业的,是该公司在燕郊投资开业的第二家连锁蛋糕店。小店营业面积有90个平方,干净明亮,共有7名店员1名店长。与其他蛋糕店最大的不同是,店里很少有顾客,来来往往最多的是外卖小哥。而且每个外卖小哥在店里停留的时间不到一分钟,基本是前脚进店,后脚拎起就走,有的外卖小哥半天已经送了十几个蛋糕。

  

  店主余国松表示,別看店面不大,平均每天出货120到130个蛋糕,逢年过节,销量都要翻几倍。

  

  29岁的小杰是这家店的店长,此时忙得不可开交,她一边将公司平台传来的订单撕下递给玻璃窗内裱花间内制作蛋糕的师傅,一边将已经制作好的蛋糕接过转身放进旁边的冷鲜柜。同时,还要处理顾客拔打电话订购的信息。外卖小哥的身影一出现在店里,小杰立即又将冷鲜柜里粘着写有地址和联系电话的订单条的蛋糕送到外卖小哥手上。

  

  小杰表示,这种有条不紊高效的工作节奏就是在跟时间赛跑,保证了最新鲜品质的蛋糕在最短的时间内送到顾客手中,赢得顾客好评。

  维尔纳斯连锁蛋糕店取消了传统蛋糕店堂食和顾客休闲区域,线上+物流的销售方式,保持了与顾客零接触和避免了顾客聚集现象的发生,实现了防控期间不打烊,线上销售开门红。

  来源:智慧三河

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