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这菜浑身都是宝,4块钱一斤,用来做蒸包真香,老人孩子要多吃

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  大家好,我是二条,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!

  说起胡萝卜,这是我爱吃的一种蔬菜,因为胡萝卜既可以当成蔬菜炒着吃、凉拌、煲汤,也可以洗干净直接吃,直接吃的话,又脆又多汁,当成水果,还是不错的!我想大家都知道,胡萝卜是一种万能蔬菜,因为它可以与多种食物搭配在一起,当成点缀的食物,会提升整盘菜的美观!今天我给大家带来胡萝卜的新吃法,把它调成馅料,做一道胡萝卜包子,吃起来皮薄馅多,馅料鲜美又好吃,比做一些肉包子、韭菜包子还吸引家人的胃口,这菜浑身都是宝,4块钱一斤,用来做蒸包真香,老人孩子要多吃!


  胡萝卜包子

  做蒸包时,别再加酵母了!大厨:牢记这2点,包子薄皮大馅!其实胡萝卜包子的做法很简单,有很多朋友都觉得做蒸包,需要放上酵母发面,挺浪费时间的!我教大家一种不放酵母,做出来的包子,照样又薄又软,这样做包子的时候,面团不需要醒发至2倍大,挺省时间的,尤其是上班族的朋友们,下班回到家,也可以做一锅香喷喷的包子!做蒸包的时候,不放酵母,只需要大家牢记2点,第一使用半烫面,第二利用醒面的时间,可以去调馅料,这样时间就会很充足了,做出来的包子,皮薄馅多,会很好吃的!接下来,我就把胡萝卜包子详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!


  胡萝卜包子

  【食材】:面粉、胡萝卜、鸡蛋、粉条、葱花、食用油、花椒粉、胡椒粉、香油、味极鲜等

  【具体做法】


  胡萝卜包子

  准备面粉500克,把面粉分成2份,一份用热水150毫升和面,另一份用凉水150毫升和面,把面絮搅拌在一起,下手揉成光滑面团,把面团放在盆中,盖上盖子醒发30分钟。准备适量的胡萝卜,先把外皮洗干净,控干表面的水分,将胡萝卜切成小丁,再把粉条提前泡软切碎,加上适量的老抽搅拌均匀,在小碗中打上3个鸡蛋搅散备用。


  胡萝卜包子

  下面把胡萝卜丁,倒在无水无油的锅里,先翻炒一会,把胡萝卜丁炒到变软出锅,放在粉条碗中,另起锅倒上油,把鸡蛋液倒进去翻炒一下,炒成鸡蛋碎出锅,放在粉条碗中,再加上葱花、花椒粉、胡椒粉、味极鲜、食盐、食用油、香油搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。


  胡萝卜包子

  接下来,取出醒好的面团,面团不用揉搓,直接搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子擀成面皮,放上馅料包起来,这样包子生胚就做好了。把包子摆放在蒸笼中,凉水上锅蒸,水开蒸12分钟,时间到关火焖3分钟,胡萝卜包子就可以出锅开吃了。


  胡萝卜包子

  【小技巧】

  第一:和面的时候,使用半烫面,这样做出来的包子,暄软又好吃,即使凉了也不发硬。

  第二:先把面团揉光滑,再调馅料,利用调馅料的时间醒面,这样不会浪费时间。

  第三:调馅料的时候,可以把胡萝卜、鸡蛋都放在锅里炒一下,在粉条中加上点老抽,这样颜色更好看,再来进行调味。

  第四:上锅蒸包子的时候,包子生胚不需要醒发,直接放在锅里蒸熟,因为包子皮比较薄,馅料也容易熟,蒸12分钟焖3分钟,这样就可以出锅了。

  这就是胡萝卜包子详细的做法,你们都学会了吗?这道包子的做法很简单,只要是掌握好小技巧,做包子的时候,既节约时间,而且做出来的包子,皮薄馅多,很吸引家人的胃口!如果这个胡萝卜包子吸引到您了,记得点个关注、点个赞,感谢您的支持!

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