在糖尿病的世界中，日常所吃的食物一直都是备受瞩目的，比如号称“平民食物”的红薯、土豆、山药，经常被人单独拿出来作对比，不知道吃后升血糖还是降血糖？
红薯吃起来那么甜，糖尿病患者难道不需要忌口的吗？
土豆富含淀粉，不会升高餐后血糖吗？
山药黏糊糊的，吃起来糯糯的，糖尿病人群到底能不能吃？
如果你还有这些顾虑，就需要多看看了。
红薯、山药、土豆，糖尿病患者吃升血糖还是降血糖？
糖尿病患者看一种食物能不能吃，首先要知道血糖生成指数：
红薯血糖生成指数是77.0，为高血糖生成指数食物，而蒸红薯为51，低血糖生成指数食物；
山药血糖生成指数为51，为低血糖生成指数食物，煮山药则在52；
土豆（马铃薯）血糖生成指数为62，烹饪方式蒸、煮、烤后都是在60~66。
可见，这些食物糖尿病患者都可以适量食用，堪称是优质的主食。同时，山药、红薯、土豆还有一个共同点是它们的淀粉含量较高，普遍都在12~25%。
所以说，在吃时需要注意控制量食用。
红薯要注意什么？
除了红薯以外，还有紫薯、白薯等，这些薯类都富含膳食纤维，既能帮助机体控制体重，预防便秘以及结直肠癌，对降低因心脑血管疾病死亡的概率也大有好处。
在新版《中国居民膳食指南》中还提到，在谷薯类最后一层宝塔中，成年人每日摄入的薯类量在50~100g为宜。
山药要注意什么？
山药被誉为养胃菜，同时还非常适合糖尿病患者食用，但由于很多人在吃山药时都加白糖，或者是吃蓝莓山药等，因为额外的糖摄入，极易增加每餐的热量，对减肥以及三高人群不利，这些是不建议大家做的。
最好的办法是吃蒸山药，还能最大程度保留山药整体的营养价值，进而起到养胃的功效。
土豆要注意什么？
土豆也叫马铃薯，日常烹饪、小吃零食、烧烤等，几乎可以做成多种多样的美食，但这也意味着要进行煎炸、烧烤，如自制的炸薯条、炸土豆片，虽然原材料是土豆但已经不算是健康食物了。
此外，即使从血糖生成指数上考虑，也容易对身体健康不利，长期下去只会徒增肥胖的烦恼。
因此，在进食上大家要警惕，只要方法对了，吃哪种都有利，不会有升血糖的危险。
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