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平度人舌尖上的春天,味道相当野啊!

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  不知不觉

  春天已至

  平度人舌尖上的春天,一起尝尝是什么味道~



  1、荠菜

  对于荠菜这个东西,简直被咱平度人吃出了道行呀,从生吃,到和面儿熥(teng)着吃、包饺子、攒菜团、做汤……真的是只有你想不到,没有你吃不到呀~~

  【注意:怀有身孕或哺乳中的妇女禁食,有心肺疾病的患者在服用时亦应小心】


  荠菜


  荠菜饺子


  小编的最爱呀

  2、播娘蒿

  相对于如此文雅的名字,平度人还是比较习惯称其为麦蒿,春季在田边地沟随处可见,味道也是真真儿的不错哟~~


  播娘蒿


  麦蒿包子

  3、苦菜

  据说,对于苦菜,民间食用已经有两千多年的历史了,虽然对小编来说可以称得上是黑暗料理了,可它清热解毒、杀菌消炎、败火伤胃、防暑保健的功效却是不容忽视的。小编家里一般都是蘸酱或攒成菜团子,味道也是很美味滴~~


  苦菜


  苦菜团子

  4、马齿苋

  马齿苋,常生于田野路边及庭院废墟等向阳处,为药食两用植物。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。在平度,常焯水后凉拌或包包子。


  马齿苋


  焯水后,用蒜泥一拌,简直不要太好吃

  5、山蚂蚱菜

  对于这种学名,相信大家还是有点儿陌生的,试着用咱平度大土话读一下,是不是就一目了然了呢~~山蚂蚱菜春季采摘,只掐其嫩尖儿,焯水后,可凉拌,也可做饺子、包子馅儿~~


  山蚂蚱菜

  6、苣荬菜

  或许咱平度人更喜欢称其为曲曲芽,大家看长相,是不和苦菜有些许相似的地方?其实仔细观察可以发现,它比苦菜的叶片较肥厚。性寒味苦,具有消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛淤止痛、补虚止咳的功效。多为蘸酱、凉拌及和面(teng)食。


  曲曲芽


  (teng)曲曲芽

  7、婆婆丁

  大家对婆婆丁不陌生,可大家不知道其实学名叫蒲公英吧~~蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、糖类、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤。


  婆婆丁


  8、车前

  对于车前我们肯定不陌生,可是在咱平度似乎是叫“道齐齐儿~”有清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱,焯水后攒菜团子,非常好吃的哟~~


  车前草


  9、扫帚菜

  扫帚菜也是咱平度人常吃的野菜,春天来了,掐点儿扫帚菜,焯水后,包包子,攒菜团子都是咱平度人最爱吃滴~~


  扫帚菜

  10、七七菜

  七七菜,学名小蓟、刺儿菜,一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。有凉血止血,祛瘀消肿的功能。农民在田间劳作时碰破了皮,就用七七菜叶揉碎挤汁滴入患处,同时将其敷在伤口处。焯水后做汤非常美味哟~~


  七七菜

  11、gu di/毛毛锥/

  哎,原谅小编的才疏学浅,百度了一下午也不知道学名是啥,不过有的网友说是芦苇,也不知道是不是,反正小编只知道,吃起来软软的,甜甜的~~


  小时候常常出去di~gu~di


  好啦,咱平度的野菜实在是太多了

  平度人舌尖上的春天,

  你尝出是什么味道了吗?

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