春天此菜正当季，2块钱炒一盘，清脆低脂营养高，抓住减肥黄金期

三月不减肥，四月徒伤悲，对于爱美的人来说减肥是一生的事业，永远都是人们非常关注的焦点。春天来了，天气暖了，衣服越来越少了，露胳膊大腿的日子也不远了，身边同事们减肥的热情也越来越高了。有的人说夏天才是减肥的黄金时期，我认为春天是更要抓住的黄金时期。经过一整个冬季的积蓄进补，人们普遍会有一些发胖，而此时的胖多为虚胖，只要多多运动，加上饮食上的调整，很容易减下来。而春天万物复苏，有很多应季的蔬菜水果，这比吃减肥药还有效，而且更健康，所以春季这段减肥黄金时期一定别错过。

春天此菜正当季，2块钱炒一盘，清脆低脂营养高，抓住减肥黄金期。从节后开始，我一直在注意饮食，晚餐一直以素食为主，家人都抢着吃我的减肥餐，因为春季干燥，加上节后综合症，食欲普遍下降，一些清新爽口的菜肴就特别受欢迎。今天要跟大家分享的主角是荷兰豆，现在正是新鲜上市的时候。这边的超市是15块钱2斤，但是荷兰豆很轻，买上2块钱的就能炒上一盘。

荷兰豆中含有大量的粗纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助润肠通便。同时荷兰豆中富含蛋白质以及维生素A原，有助于滋润皮肤，春季皮肤容易干燥，常吃些荷兰豆对皮肤也有好处。将荷兰豆与腐竹搭配在一起，可以说是绝配，腐竹作为优质豆制品，富含蛋白质和钙，老人和小孩多吃这菜身体棒，同时也可以为减肥的朋友提供身体必需的营养成分，不仅能越吃越瘦，而且越吃越健康。下面就将详细做法分享给大家，春天的荷兰豆正当季，一定别错过，

【荷兰豆清炒腐竹】

食材：荷兰豆200克，腐竹200克，花椒10粒，葱花适量，食用油少许，食盐适量，生抽少许

1、将荷兰豆摘一下，就像摘豆角一样，两头的小尾巴撕掉，同时将老皮撕掉，否则会影响口感。然后将荷兰豆放入淡盐水中，浸泡5分钟，再用清水洗干净。

2、腐竹提前放入温水，水量多一些，同时加入1勺食盐，半勺白醋，将腐竹彻底泡发。然后清洗2遍，沥干水分，切成切刀段，装入碗中备用。

3、首先将荷兰豆进行焯水，锅内水烧开后，加入少许食盐，放入荷兰豆，焯水1分钟左右后捞出。

4、起锅烧油，放入葱花和花椒粒，炒香后，放入腐竹，同时加入1小勺生抽，将腐竹炒熟。

下入荷兰豆，与腐竹翻炒均匀，然后调入适量的食盐，继续翻炒至入味即可关火。

这道简单家常的荷兰豆清炒腐竹就做好了，荷兰豆自带清香，吃起来爽口脆嫩，腐竹筋道入味，一黄一绿搭配在一起，好看又好吃，老少皆宜，你也做给家人吃吧。

【小茉莉有话说】

1、荷兰豆吃的主要是豆荚的部分，所以我们在买的时候要注意不要选择太宽太厚的，那样的比较老，吃起来口感不够脆嫩。

2、荷兰豆在炒之前需要焯水，一是可以去除其自带的苦涩味，二来可以去生，减少后边高温烹炒的时间，利于营养成分的保留，吃起来也更健康。

3月不减肥，4月徒伤悲，今天分享了春天最便宜的一道减肥菜，2块钱炒一盘，清脆爽口又低脂，老少皆宜全家都爱。你也试试吧~本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！