芦笙舞、大铜鼓、酸菜鱼、花果园白宫附近苗族小馆教你吃“酸”

花果园内苗族特色餐馆
谈起苗乡，我们首先想到的是风格各异的独特吊脚楼，精美的蓝白相间的苗族刺绣，或是苗族人铿锵有力的歌声，然而，在那些有着丰富经验的人的心中，说到苗乡，最重要的是那锅酸汤鱼让人向往。对他们来说，没有人能拒绝苗族酸汤鱼带来的味蕾享受。在肖春红为老板的花果园白宫附近的金融街2号三楼，就有这样一种地道的苗岭侗寨酸汤鱼。当你走进花果园的店里，首先可以看到一个巨大的铜鼓。花果园白宫附近酸汤鱼店长王玲说，铜鼓在苗族有着悠久的历史。今天，苗族人仍然有跳铜鼓的习惯。苗族铜鼓也有自己独特的外观，“整体为铜鼓，平面为曲腰，一端有面，中空无底，侧面附四耳”，这是老一辈人对它的描述。

餐厅内苗乡气氛浓厚
穿过花果园白宫附近酸汤鱼店的前厅走向大厅，浓浓的苗乡氛围扑面而来。墙上挂着层层银饰和衣服，屋顶上挂着苗族刺绣，向客人展示着苗寨的风采。顾客在享受了店内的装修后，坐下来就可以体验苗家的名菜了。在贵州，有句俗语：“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”这句话生动地描绘了贵州日常饮食中酸文化的占比。花果园白宫附近酸汤鱼店内著名的酸汤鱼为主菜，无论从食材的选择还是烹调工艺上，都非常讲究。它以小毛辣角为原料发酵制成汤底，慢慢炖煮，选用贵州乌江鱼炖制，再将木姜子油滴入鱼肉中，汤汁酸香纯醇，鲜嫩味美，还养颜美容。

苗族酸汤鱼的特色之处
这样的配料，尝起来一口酸酸汤的清香，还带有类似香茅的独特气味。花果园酸汤鱼店王玲说，她家的酸汤里加了辅料，里面掺了几十种中药材，对顾客的健康大有裨益。鱼，我们之所以选择正宗的乌江鱼，是因为乌江的水质使鱼鲜嫩可口。品尝完鱼后，不要浪费了酸醇味美的汤头，可以点些配菜，就又可以吃一锅不同口味的酸汤火锅。除了地道的酸汤鱼外，这里还提供贵州当地的贵州菜和特色小吃。可以说，一次吃到了各种贵州正宗菜。

体验苗族特色风情
宽敞的空间可同时容纳1200人就餐，花果园白宫附近酸汤鱼店里有大小包间20个，是宴请朋友的好地方。在这里，您不仅可以感受到苗族家庭独特的“高山流水”，还可以每晚欣赏到具有浓郁苗族特色的“芦笙舞”，是不是觉得超值呢？