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台湾凤梨停止进口,商家止损改口称凤梨为菠萝,二者该如何区分?

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  最近有关台湾凤梨被大陆检测出含有检疫性有害生物而禁止进口的消息传得是沸沸扬扬,各大超市以及网络购物平台也是积极响应国家号召纷纷下架此类商品。由于近年来台湾和大陆之间的政治敏感性,所以台湾凤梨事件更是成了热点中的热点。


  
出于专业领域的不同,我今天既不谈时事也不谈政治,只想同大家一起来聊一聊此事件中的美食主角——“凤梨”和“菠萝”,因为我最关心的是“吃”的问题!
3月1日起,台湾凤梨将被正式停止进口大陆,从经济利益上来讲直接受到牵连的当然就是台湾凤梨供应商和大陆水果销售商。因为许多水果销售商还有大量台湾凤梨存货,如果直接下架处理卖不出去,那将是一笔很大的经济损失,这对于大多数商家来讲是难以承受的,也是不愿意承受的。因此许多商家便打起了歪主意,将原来的台湾凤梨改口称之为大陆菠萝进行销售,即使价格便宜一点,也总比卖不出去好。


  
其实不管怎么说,弄清楚“凤梨”和“菠萝”之间的那些事,是非常有必要的。因为正常情况下凤梨的价格是要比菠萝贵的,很多商家就把菠萝当成是凤梨,而现在国家禁止进口凤梨,商家又把凤梨当成是菠萝。总之就是利用大家分不清凤梨和菠萝,从而忽悠消费者。
台湾凤梨和大陆菠萝是同一种水果吗?


  台湾凤梨
经过查阅资料:仅从生物学的角度来讲,台湾凤梨和大陆的菠萝就是同一种水果,同属于“凤梨”科目,但从实际的外观和美食角度来讲,二者是不同的,而且存在着较大的区别。因此,对于我们普通的消费者而言,与其说二者没有区别,不如说二者有区别来得更有意义,因为它们存在着外观上的不同、价格上的不同、口感上的不同和吃法上的不同。
所以,台湾凤梨和大陆的菠萝是两种不同的水果,下面我们一起来具体聊聊它们的不同之处。
第一:外观不同


  台湾凤梨
台湾凤梨的个头稍大,体型修长,呈圆柱形或者两头稍小的卵圆形,重量一般也比普通的菠萝要重;凤梨的叶子没有锯齿,果皮也比较光滑,表面颜色一般呈青绿色。相反,普通的菠萝的叶子有锯齿,表皮不光滑带刺,颜色呈淡黄色或者黄中带绿,个头比凤梨稍小一些。

第二:价格不同

台湾凤梨与菠萝相比,其价格要比一般菠萝价格贵,一般相差1~2元/斤,有时候要相差一倍之多。原因是台湾凤梨属于台湾利用新技术培育出来的优良品种,虽然营养价值与普通菠萝相差无几,但是口感和吃法有较大区别,加上产量相对较低,所以市场销售价格要高于普通菠萝。在平时有些不良商家常把普通菠萝当成台湾凤梨来进行售卖的情况时有发生,如果我们分不清凤梨和菠萝的差异,就会上当受骗被忽悠。


  
打个不恰当的比喻,红富士也是苹果,但是它比普通苹果价格贵,口感好;土猪肉也是猪肉,但是就比普通饲料猪肉好吃,价格贵,大家说是不是这个道理?

第三:口感不同

虽然台湾凤梨和普通的菠萝在生物学上属于同一类水果,因此在台湾地区,台湾凤梨也被称之为“无眼菠萝”。但是台湾凤梨属于菠萝中的优良品种,吃起来的口感要比大陆海南、广东、广西以及福建的菠萝好,具体表现为味道更香、水分更充足、酸涩味较轻和甜味更重。简单地说,凤梨就是要比菠萝好吃。


  
第四:吃法不同
台湾凤梨和普通菠萝不仅口感上有差别,同时在吃法上也有区别。大家都知道一般菠萝在削掉外皮之后,还会留下很多黑黑的果肉刺,而且这种刺是不能吃的,因此我们平时看到削皮后的菠萝都是一圈一圈像螺旋状纹路的菠萝肉,这就是除去肉刺后的菠萝,这样的菠萝才能食用。
另外菠萝中含有大量名为“蛋白酶”的一种物质,食用之前要将菠萝肉先用淡盐水进行浸泡,一般要浸泡20分钟左右,否则是不能食用的。如果不用盐水浸泡,吃起来不仅不甜、涩味很重,而且还会严重刺激口腔黏膜,引起口腔不适或疾病。


  盐水浸泡菠萝
但是,台湾凤梨不仅没有肉刺,而且果肉纤维更加细嫩,削掉果皮之后,果皮光滑,同时可以直接食用,无需进行盐水浸泡,也可以用盐水稍微泡一下再吃,其实效果更佳,口感更加香甜。
所以,台湾凤梨比普通菠萝在大陆要显得珍贵一些,也是理所当然!

  
综上所述:大陆是台湾凤梨的主要进口商,以其优越的口感赢得大陆人民的青睐。但是由于最近检测出含有检疫性有害生物,大陆停止进口,可有些商家为了自己的利益不受损害,将台湾凤梨改成大陆海南菠萝、广东菠萝进行出售。正常情况下,台湾凤梨比普通菠萝要好吃,价格也贵,但是如今凤梨含有有害生物,是不能售卖和食用的。所以不管是平时还是现在,能够正确区分凤梨和普通菠萝,都大有必要!
我是彪哥爱下厨,感谢大家的耐心阅读!如果大家觉得有不正确的地方,欢迎留言指导,我每天在这里为大家分享美食知识和技巧,您的收藏+评论+转发,关注+点赞,将是我继续奉献优质美食内容的强大动力,下期再会!

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