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糖尿病多吃粗粮好,医生却说吃对才是关键,哪些粗粮较为合适?

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  糖尿病患者在服用降糖药治疗疾病的同时,医生总会建议人们控制好饮食,特别是主食的摄入,对稳定疾病也有一定的助益。所以不少糖尿病患者会用粗粮代替主食。糖尿病多吃粗粮好,可是却也有人每天吃粗粮,血糖只升不降,这是怎么回事?

  医生表示,糖尿病患者确实可以多吃粗粮,但有些粗粮吃了却不合适,粗粮吃对才是关键,4种粗粮较为合适。

  

  1、荞麦富含膳食纤维,降血糖

  在超市里经常会看到荞麦制品,比如荞麦面。确实荞麦面比米面的升糖指数更低,适合糖尿病患者食用,此外其中还含有丰富的膳食纤维,能够控制人体内的血糖升高,起到降血糖的作用。如果在外面购买荞麦面也应该选择荞麦排在配料表前2位的,对稳定血糖更有帮助。

  

  2、燕麦缓慢水解,抑制餐后血糖

  燕麦中的碳水化合物不会快速的水解成葡萄糖,导致血糖升高,而是缓慢水解,慢慢的转化为葡萄糖,从而控制餐后血糖缓慢上升,更少出现血糖升高的情况。此外燕麦中还含有一定的膳食纤维,能够延缓糖类物质的吸收,改善神经对于胰岛素的感应能力,从而使胰岛素分泌物下降,帮助糖尿病患者降血糖。

  

  3、玉米内含酚类、黄酮类物质控制餐后血糖

  玉米也是糖尿病患者可以选择的粗粮,玉米的升糖指数较低,饱腹感也比较强。此外玉米须也是不可多得的好食材,能够消肿利尿,其中含有丰富的酚类、黄酮类物质,能够抑制人体内的α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶来抑制葡萄糖摄入,从而控制餐后血糖。玉米须还能刺激胰岛素分泌,调节血糖。

  

  4、莜麦富含钾、镁,促进胰岛素分泌

  人们对莜麦的认识比较少,但糖尿病患者多吃莜麦却能够帮助降血糖,降血压。因为在莜麦中含有丰富的钾元素和镁元素,在食用后,能够进入人体内,从而促进人体内的胰岛素分泌,对缓解血糖升高有一定的帮助。糖尿病患者在饮食中适量添加不仅能够避免血糖升高,还能预防并发症。

  

  这4种粗粮比较适合糖尿病患者食用,此外医生提醒怎么吃粗粮也很重要。吃不对血糖照样噌噌往上升。

  首先食用粗粮的量应该控制在主食的1/3。过犹不及,如果吃的粗粮太多,很容易影响人体内的消化负担加重,出现便秘等情况。如果一整天的主食为150-300克,那么粗粮的比例应该在50克到100克为宜,适量添加粗粮,对降血糖更有帮助。

  

  此外粗粮的烹饪应该和精细粮食相结合。比如在大米饭中适量添加荞麦等,不仅口感更容易被接受,还能够补充粗粮中的营养,帮助控制血糖。或者用粗粮制作馒头,面条,食用后也能起到稳定血糖的效果。

  还有粗粮熬粥或者研磨后,降糖效果大打折扣。不少人觉得粗粮难以入口,就会再次加工粗粮,研磨成粉末后食用,但是这样就失去了吃粗粮的价值,粗粮研磨后更容易被人体吸收,血糖自然也会往上涨。此外如果为了让粗粮软烂就长时间熬煮,也会导致肠道更快的吸收营养,升高血糖水平。

  

  由此可见,选择粗粮的种类,显得至关重要,4种粗粮较为合适添加进糖尿病患者的饮食中,但是如果吃的方法和量不对,也是会影响血糖升高,对糖尿病患者的病情控制不利,从而引发血糖升高,血管也会受到影响。

  医生建议,糖尿病患者多吃粗粮好,但吃对才是关键,荞麦、燕麦、玉米和莜麦是4种较为合适的粗粮,控制每一餐的粗粮食用量,并且粗粮,精细粮食搭配食用,对控制血糖更有帮助,避免将粗粮研磨再加工,更不要为了追求口感,让粗粮炖煮的非常软烂,也就失去了粗粮稳定血糖的价值。这些糖尿病吃粗粮的细节,你学会了吗?

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