网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

美食|只得“六个菜”,也敢开餐厅?

0
分享至


  寻味小分队来了一位新成员,掌声在哪里?



  美食综艺达人林妍,她最喜欢穿街走巷寻找美食,第一次来,当然要带李国君去寻找特别的美食啦。


  今天要找的餐厅位于广钢新城,不过听说只得“六个菜”。



  只有六个菜式,怎么够李国君吃呢?




  这里的六个菜,都是挑选地道的原生态海南食材,味道上佳分量十足。





  葱花炒海鸭蛋、白切咸水鸭、白切黑土猪肉、香煎海鱼仔、海南文昌鸡、鸭汤浸时蔬,卖相看起来很普通,但是因为食材都是原生态的海南食材,所以味道很有特点,像这道葱花炒海鸭蛋,看起来普普通通,但吃上一口就会发现,和普通炒鸡蛋是有很大区别的。

  葱花炒海鸭蛋



  1、原生态海鸭蛋蛋黄更加结实,味道浓郁

  2、将海鸭蛋打入大碗

  3、加入盐和葱花,打成蛋液

  4、起油锅,将蛋液慢慢炒至结实即可







  炒好的海鸭蛋,比普通的炒蛋要更加结实一点,蛋的密度要大一点,味道更加浓郁。

  白切咸水鸭,做法和白切鸡相仿。选用的咸水鸭生活在红树林里,吃鱼虾长大,肉质更为结实,味道也更加鲜甜。做这道菜,秘密就在于这锅陈年鸭汤。



  这锅汤是长期浸煮海鸭,再用盐和姜调制而成的,可以说精华都在这里。咸水鸭先在汤里三上三下定型,然后放入浸泡35-40分钟即可。



  白切咸水鸭

  吃起来很咸香,鸭肉的肉汁丰富,口感有嚼劲,吃起来越嚼越香。



  白切黑土猪肉

  用盐稍微腌制过,肥肉部分也变得爽口,吃的时候不用点任何蘸料,骨胶原丰富。



  香煎海鱼仔

  用香煎的方法将海鱼煎得外脆里嫩,吃起来比淡水小鱼多了一份鲜甜,口感也更加紧致。



  虽然只有六个菜式,但每一道菜都让人回味,给人的感觉就是虽其貌不扬但内藏乾坤。



  餐厅:就六个菜

  地址:广州鹤洞路346号万商茶都A2、A3铺

  吃完六道菜,林妍继续带国君去找传统甜品,见到墙上店主的照片,立即勾起国君的青春回忆。



  这家店的主人苏先生,人称“玫瑰叔叔”,从事甜品业有20多年了,很多人对他都十分熟悉。


  这么多年来,他坚持用心做好传统甜品,很多人都会慕名过来品尝,也有很多老顾客,会带着孩子过来,寻找儿时的味道。






  经典杏仁豆腐

  雪白的杏仁豆腐,一口下去就是儿时的味道,现在很少人会继续做杏仁豆腐,能吃到如此传统的味道,真让人回味。


  臭草绿豆沙

  将绿豆完全煲至起沙的状态,甜度适中,而且最关键是放了臭草,这种特殊的味道是绿豆沙的最佳搭档。




  炒奶糊

  炒奶糊,一道经典的广式甜品,虽说在家里也可以制作,但其实还是十分讲究功夫。

  1、在铜煲里加入两勺水牛奶

  2、两只鸡蛋搅拌成蛋液

  3、倒回到勺子里,刚好是一勺的分量

  4、按两份水牛奶一份蛋液的比例,充分搅拌

  5、火候不能太大,调制中火,一边煮一边搅拌

  6、煮至浓稠程度适中就可以了







  奶糊甜度适中,牛奶和鸡蛋的味道不至于被掩盖,反而是被更好地提升出来,吃奶糊的时候,一定要一个方向来勺,不要来回搅动,不然就会破坏了奶糊的风味。


  香啡蛋球

  炖蛋、雪糕球再加上咖啡,这种搭配十分诱人。



  吃的时候先倒一半咖啡在雪球上,咖啡和雪球慢慢融合。



  咖啡的香醇、牛奶的鲜香、雪糕的甘甜,在口腔里充分碰撞,完美的感觉。看到林妍的表情就知道有多好吃。



  这些经典的甜品,每一口都饱含了苏先生对食材的用心钻研,正是因为这种“心”,才让传统的甜品可以不断继承发扬。


  餐厅:花湾甜品

  地址:中海花湾壹号C1栋锦桂一街1号116铺

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐

香港禁止进口福岛蔬果后,竟发生了这样的缺德事!

环球时报评论
2021-04-15 17:06:11

这是风云激荡的一天,世界至少发生了10件大事!

牛弹琴
2021-04-16 07:54:38

65页PPT大瓜居然是...

毒舌一姐
2021-04-16 00:31:19

亚洲小姐变身艳星,翁虹的电影你看过,但她的人生和情史你知道吗

扒圈主持人
2021-04-16 07:58:17

“高端玩家”项思醒的浪荡史,和她背后的有钱男人们

王珍一的自留地
2021-04-15 23:37:04

和妻子分居,男子深夜将药店店员强奸致死,网友:精虫上脑的畜牲

深度小哥哥
2021-04-16 06:24:49

东电白富美高级女主管站街卖春?存款高达1亿,惨死后黑户嫌疑人还获巨额赔偿过反转人生...

东京新青年
2021-04-16 03:34:51

五对夫妻同住一屋,床与床之间只隔一道布帘,要生存就不能讲尊严

浅上胭脂红
2021-04-15 20:36:09

中国强势反击!央视董卿“原形毕露”,梁锦松3万亿反美大快人心

如此娱乐圈儿
2021-04-16 06:00:17

“以妻待客”的爱斯基摩人,为了生存和繁衍,演化出的生殖策略

钟铭聊科学
2021-04-15 12:59:41

华为部分手机取消充电器和数据线:降价200元

快科技
2021-04-16 09:45:10

中国成最终赢家!刚刚,BCI官网下架“抵制新疆棉花”声明

金十数据
2021-04-15 11:45:13

汪文华不再沉默,公开曲苑杂坛停播原因,得罪姜昆只是冰山一角

扒圈主持人
2021-04-16 02:35:46

正式宣布:永久停业!

987私家车广播
2021-04-15 00:40:40

武汉大学骚扰女学生的副教授,4年前就被南京师范大学扫地出门

大学风云
2021-04-15 12:51:13

刚刚,央视白岩松怒斥,钟南山公开否定!你别还被蒙鼓里了

娱乐海盗船长
2021-04-16 07:15:06

7年离婚3次,一条住宿信息引爆夫妻矛盾,公公卖婚房自救:受够了

培大看众生
2021-04-16 00:14:37

上海市消保委回应岳云鹏买128G手机实际只有112G疑问:手机厂商应标注实际可用存储空间

北京商报
2021-04-15 21:24:05

江西宜丰:男子患不育症妻子却怀孕了,要求打胎后被鉴定结果打脸

野离离
2021-04-15 20:37:13

BBC驻华记者晒打中国疫苗照片,有人酸了

观察者网
2021-04-15 22:00:21
2021-04-16 10:16:51
广东南方卫视
广东南方卫视
全球华人爱看的粤语卫星频道
4640文章数 13958关注度
往期回顾 全部

头条要闻

蔡英文发言时美方人员翘二郎腿 网友:主仆关系一目了然

头条要闻

蔡英文发言时美方人员翘二郎腿 网友:主仆关系一目了然

体育要闻

刚出生就临床死亡 阿德胸中有颗"炸弹"

娱乐要闻

娜扎新戏演貂蝉 湖中惊艳回眸

财经要闻

科技要闻

贝索斯驳"把员工当机器人":亚马逊要当最好雇主

汽车要闻

自有范儿 新宝骏Valli是一台向往远方的休旅车

态度原创

教育
家居
艺术
旅游
手机

教育要闻

教育部撤销12所院校音乐专业!这些红牌专业谨慎报考

家居要闻

港男月入过万只能带妻儿住7平蜗居 在洗衣机上做饭

艺术要闻

河南安阳公众考古模式见闻

旅游要闻

奥地利森林有“女王”,也有教师

手机要闻

iPhone 13 mini CAD模型首曝:外观大改