【扬州非遗】文人香事 “鼻观”风雅

　　扬州非遗

　　焚香、佩香，自古被文人视为雅事。在扬州，香文化历史悠久，是一种广泛流行的民俗风尚。走近非遗，传承文化，今天我们将走进一家香文化工作室，以鼻为眼，感受穿越千年的文人香事。

　　春光明媚，万物复苏，扬州市区盆景园内，云水三千香文化工作室正在进行一场香文化推广的网络直播。

　　雪中春信这款香是苏轼苏东坡先生，他在看雪闻梅花的时候 触发的灵感，制作而成的一款香。

　　35岁的潘永军是云水三千香文化工作室的创始人，邗江区非物质文化遗产扬州文人香事的代表性传承人。

　　潘永军：

　　说到文人香事大家都感到很好奇，为什么叫文人？其实说白了 就是以文人为主导的用香方式。

　　宋代丁谓《天香传》有云： “香之为用，从上古矣”。 扬州凭借天时地利人和的独特优势，成为了文人香事的发源地。

　　潘永军：

　　到了隋唐时期，扬州是海上丝绸之路和陆上丝绸之路的交汇点 很多的香料在这个地方聚集，香料的流通极促进了香文化的发展。

　　大的

　　
宋元时期，朝廷在扬州设置香坊进出口各类香品，加上香料在文人雅集中的使用和推广，文人香事迎来了鼎盛时期。

　　潘永军：

　　在我们扬州历史上有一个非常知名的太守叫做韩琦，他在香文化历史上是非常有名的，就是做了一款合香，叫做韩卫公浓梅香。

　　在明朝，扬州人周嘉胄耗尽20余年心血整理出的《香乘》中，就详细记载了这款“韩魏公浓梅香”的香方。

　　潘永军：

　　他说要用到黑角沉，也就是所谓的极品沉香，还有丁香、蜡茶、麝香、、白蜜、还有郁金，所以我们今天按照这个古方做一个韩魏公浓梅香的香丸。

　　定粉

　　精准称重，细细研磨好所有的材料，按照先后顺序倒进捣臼中，再加入蒸发完水分的炼蜜。

　　潘永军：

　　要通过捣臼，捣数百次，使所有的香料能够充分的融合，这个时候就不要怕手脏掉， 做香其实是一个非常享受的过程。

　　80后的潘永军为何会为香着迷？这还要从他的学生时代说起。2010年，正在读大学的潘永军，以志愿者的身份，经常到鉴真图书馆整理书籍，期间，他常常能闻到缕缕清香。

　　潘永军：

　　星云大师的弟子们在办公之余，会去焚一炉沉香放在香炉里面，你闻到的那一刻内心一下子就平静了下来，所以说既有美好的香气，也有非常让人着迷的画面感，两者的结合让我一下子就陷了进来。

　　捶捣好的香料捏成香泥团，称重之后均匀搓成香丸，最后撒上梅花点缀，这样一款经典的韩魏公浓梅香就制作完成了。除了香料的制作工艺之外，文人香事还包括香事礼仪、香席布置等品香仪轨。

　　潘永军：

　　其实文人香席的陈设主要分为两个部分 一个是我们面前的叫做操作区 还有一个就是我们前面托盘放置的 这块区域叫做工作区 这个工作区主要放置各种工作。

　　香炉、炉垫、香箸瓶、香事工具等一一摆好，品香正式开始。

　　用香匙将香炉内的香灰均匀按压堆成山形，再将点燃的香碳埋入香灰内。

　　潘永军：

　　香碳的位置如果埋得太深的话，那它出来的温度就比较低，没法把香丸的味道给逼发出来；那香碳埋得太高的话离香丸太近，那香丸的焦糊味道就会被它熏出来，所以埋碳的位置是非常关键的。

　　埋好香碳，在香灰顶部放置上银叶，再夹取香丸放置其上，然后就可以品香了。

　　潘永军：

　　香炉是自左向右依次传递，我们将香炉轻轻地放到客人的右掌上，然后客人右掌拿起之后，左手握住香炉的颈部，然后轻轻地去品闻。

　　席间每个客人可闻香三次，第一闻清鼻，去除杂味； 第二闻，观想香趣； 第三闻，回味悠长。 为了将清新雅致的扬州文人香事发扬、传承下去，2013年，潘永军创立了云水三千香文化工作室，积极举办了多场文人雅集公益活动，也在中小学校、文化书院等教育场所传授香文化知识。

　　潘永军：

　　带领学生去制作香牌，他们就非常的感兴趣，我就发现这样传统的文化在扬州一定有它的根基，而且扬州是两千多年的历史文化名城，又是东亚文化之都，所以我觉得在扬州做这样一个传统文化是非常有必要的。

　　近年来，潘永军还尝试围绕“扬州文人香事”这一传统项目，制作短视频，在网络平台上进行宣传推广，阅读量超过3000万次。

　　潘永军：

　　买卖是最好的保护，使用是最好的传承，分享是最好的传播。我觉得这是对我们现今从事传统文化非常好的三句话，促使我自己去把这样一个事业做好，然后传承下去。

　　来源丨扬州广电“扬帆”手机频道

　　编辑丨朱蒋慧