俗话说“每逢佳节胖三斤”春节吃多了各种大鱼大肉的，想不长胖都难呢。尤其是随着年龄的增长，感觉身体的代谢也变慢了，这也是年龄越大，减肥就越难的原因之一，相对于节食减肥，我还是更崇尚于轻断食。说起轻断食相信屏幕前一定有不少的小伙伴们听过，甚至尝试过它的方法，又要控制热量，又要饱腹感强，还要最大程度做到营养，所以要多选高纤高蛋白的食物。我一个朋友今年40岁了，推荐这道奶白菜虾仁作为轻断食晚餐，走红朋友圈，网友： 这么自律，想胖都难。虾仁和白菜都是最低调的食物了，可就这两样凑一起鼓捣一下那品质还不真不是一般的高，红绿相间卖相很好，不但营养丰富而且味道还透着那么一股子鲜味，最重要是适合减肥的妹纸哟！
奶白菜作为不结球白菜的一个品种，原产于中国的南方地区，尤其是在广东等地种植非常广泛，它吃起来口感比较好，而且叶柄肥厚， 它其中富含的营养价值也是非常丰富的，尤其是一些蛋白质矿物质元素，膳食纤维和维生素等可以补充我们身体所需要的一些营养物质，具有清热解毒、通利肠胃等作用。而虾肉每100克虾仁的热量大约为48大卡，因此虾仁算是一种热量比较低的食物，除此以外虾仁的脂肪含量也比较低，但是营养价值却很丰富，是一种有助于减肥的食材。
【食材】：奶白菜 适量、鲜虾 适量、姜蒜 适量、蚝油 1勺、胡椒粉 少许
【做法】：1、鲜虾洗净剥去外衣，虾肉对半剥开，除虾线，切成寸断，放少许胡椒粉拌匀；
2、奶白菜切掉头部，用水清洗干净（奶白菜先用淘米水浸十分钟左右可以有效除掉多余的有害残留），捞出沥掉水分；
3、锅内放底油，放入虾仁翻炒，小火炒至虾仁变色即可盛出备用。
4、油热之后下姜蒜末爆香，奶白菜下锅，快速翻炒，炒至断生；
5、再将炒好的虾肉放回去，放少许蚝油调味，炒匀出锅装盘。
特别清爽的一道素菜，低脂又饱腹，特别适合春天吃，快记下吧。
【小提示】：奶白菜是生长周期很短的一种白菜，味道和白菜接近，很适合素炒或和虾仁搭配，快手又有颜值的一道菜。
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