过年过节，家家户户都会准备满一桌子的饭菜
是一场全家人的美食狂欢
只是，很多家庭从第二天年初一开始
这些饭菜就开启了无限循环模式
年初一吃大年夜的剩菜、年初二吃大年夜的剩菜、
年初三吃大年夜的剩菜...
即使是刚过去不久的元宵节
可能还留存了不少剩菜...
不少网友都在社交平台上
晒出自己的花式处理方法
剩菜炒剩饭
别说，看着还挺有食欲
不想炒，简单加热拌一拌
也是别有一番滋味
剩菜剩饭不能自己一个人吃
原封不动的加热一下
又是一家人可以一起吃的正餐
但是对于剩菜剩饭的争议一直没有停歇
剩饭剩菜到底能不能吃？
吃剩饭会致癌？
剩菜剩饭应该怎么吃？
....
有关人员给出了相关建议
总结如下：
剩菜如果保存得当
亚硝酸盐远远低于国家安全标准
并不会达到致癌标准
而细菌的繁殖是主要考虑的健康问题
为此，李青大夫提出以下建议：
一、按量备餐，最好不剩
按量备餐，吃多少备多少，从源头上减少剩菜几率。
二、宁剩肉菜，不剩青菜
相比肉类食品，蔬菜在存放的过程中会产生更多的亚硝酸盐，而且还会有较大一部分营养流失（维生素C等）。综合来看，建议大家“实在要剩，尽量剩肉不剩菜”。
三、巧用保鲜膜保鲜盒
用材质安全、靠谱的保鲜盒盛装、存放剩饭菜，确保其密封性。剩饭菜需要“分类包装＋存放”，避免出现交叉污染和串味。
四、剩菜及时放冰箱
剩饭菜在存放的过程中应放于“冰箱低温区域”，尽早吃完，避免细菌等微生物的大量繁殖。
五、下次食用以前要充分的加热
应该将剩饭菜加热至100℃，而且至少要保持沸腾5分钟以上。
虽然剩菜可吃
但是新鲜的饭菜它不香吗？
如果可以
还是建议大家多吃新鲜的
少吃隔夜的~
大家有没有什么解决剩菜剩饭的小妙招呢
可以留言区讨论哦~
重要消息
转发给身边的亲友们哦~
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