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过节的剩菜到底能不能吃?阜阳人过节都吃了多少

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  过年过节,家家户户都会准备满一桌子的饭菜

  是一场全家人的美食狂欢

  只是,很多家庭从第二天年初一开始

  这些饭菜就开启了无限循环模式

  年初一吃大年夜的剩菜、年初二吃大年夜的剩菜、

  年初三吃大年夜的剩菜...

  即使是刚过去不久的元宵节

  可能还留存了不少剩菜...

  

  不少网友都在社交平台上

  晒出自己的花式处理方法

  

  

  
剩菜炒剩饭

  别说,看着还挺有食欲

  

  不想炒,简单加热拌一拌

  也是别有一番滋味

  

  
剩菜剩饭不能自己一个人吃

  原封不动的加热一下

  又是一家人可以一起吃的正餐

  

  但是对于剩菜剩饭的争议一直没有停歇

  剩饭剩菜到底能不能吃?

  吃剩饭会致癌?

  剩菜剩饭应该怎么吃?

  ....

  有关人员给出了相关建议

  总结如下:

  剩菜如果保存得当

  亚硝酸盐远远低于国家安全标准

  并不会达到致癌标准

  而细菌的繁殖是主要考虑的健康问题

  为此,李青大夫提出以下建议:

  一、按量备餐,最好不剩

  按量备餐,吃多少备多少,从源头上减少剩菜几率。

  二、宁剩肉菜,不剩青菜

  相比肉类食品,蔬菜在存放的过程中会产生更多的亚硝酸盐,而且还会有较大一部分营养流失(维生素C等)。综合来看,建议大家“实在要剩,尽量剩肉不剩菜”。

  三、巧用保鲜膜保鲜盒

  用材质安全、靠谱的保鲜盒盛装、存放剩饭菜,确保其密封性。剩饭菜需要“分类包装+存放”,避免出现交叉污染和串味。

  四、剩菜及时放冰箱

  剩饭菜在存放的过程中应放于“冰箱低温区域”,尽早吃完,避免细菌等微生物的大量繁殖。

  五、下次食用以前要充分的加热

  应该将剩饭菜加热至100℃,而且至少要保持沸腾5分钟以上。

  虽然剩菜可吃

  但是新鲜的饭菜它不香吗?

  如果可以

  还是建议大家多吃新鲜的

  少吃隔夜的~

  大家有没有什么解决剩菜剩饭的小妙招呢

  可以留言区讨论哦~

  重要消息

  转发给身边的亲友们哦~

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