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名字差一个字,价格却相差不少!最近杭州菜场里,它们毛鲜嘞

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  春雨一下,万物生发。这几天,菜场里基本天天都有新鲜的春菜上市,这会儿买虽然贵,但奔着这个鲜,还是值得的。

  比如看到这么一小把芦蒿,要15元。刚想还价,老板娘警惕地说:“就这么一把了,我本来想自己吃的。”那还怎么还,老实付钱。

  

  作为对比,我买了一把芦笋,大家都姓芦,但是芦笋只要8元钱。

  以前物流不方便的时候,我有个南京亲戚,来杭州时特意给我家带了5斤芦蒿来。所以芦蒿怎么炒好吃,我是请教过南京人的,他告诉我炒腊肉或者炒酱肉都是极好的。但是过年油水太足了,这次我想了想还是配百合。

  

  可能有人不知道,我们小时候背过的“蒌蒿满地芦芽短”,里面的蒌蒿就是芦蒿。

  再比如这两天的水芹菜,走遍了家附近菜场,也就在一个摊位里看到一把。老板告诉我23元一斤,我打定主意这回一定要还价!结果老板称好后说:“23.5元,算了,23元吧。”得,9.78折也是折。

  

  相比之下,不带“水”字的普通芹菜,差不多大小的一把大概5元够了。

  和芦蒿淡淡的香味不同,水芹菜洗的时候,就有浓郁的药香味传出来。因此,喜欢它的人极喜欢,不喜欢它的人碰也不碰。

  毕竟是正月里的水芹菜,嫩得很。有人喜欢加香干加肉丝混炒,我懒得很,就加一点盐,光炒。习惯了药味之后,能品出根茎特有的甘甜来。

  和芦蒿不同,水芹菜并没有专门歌颂它的诗句。我一边遗憾一边想,“参差荇菜,左右流之”,啥时候能买把荇菜吃吃?

  记者 钱卓君

  

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