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水果血糖指数排行,糖尿病患者最要注意!

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  本文约1000字,阅读约需2分钟

  太长不看

  对糖尿病患者来说

  血糖稳定的情况下可以吃蔬果

  水果是健康食品 适量食用有利

  建议两餐之间食用200克内

  注意记录自己吃完的血糖反应

  |糖尿病患者能不能吃水果?

  一般是可以吃水果的。

  当然我们也得考虑个体的情况,比如说起码血糖的控制基本达标

  血糖比较平稳的状态下再考虑吃水果。要是血糖控制得非常差,忽高忽低,那还是通过空腹血糖和餐后血糖的指标作为参考,等血糖平稳了再说。

  如果达不到标准,可以考虑吃一些黄瓜、西红柿之类的食物。


  |什么时候吃?

  一般建议在两餐之间吃水果,对血糖的影响会比较小,量的话大概一天200克左右比较适宜。

  |吃哪种?

  具体适合吃哪些水果,也得结合你的价值观、购买的便捷程度、个人的口味等等决定(许多人知道吃水果好,也买了不少,但是不喜欢吃,最后一直放到坏了扔掉……所以口味也是应该考虑的)。

  如果单纯从血糖影响的角度,那很简单,我们只要参考一下不同水果血糖指数和血糖负荷就可以。

  血糖指数,也就是我们经常听到的GI,反映的是食物吃了之后让血糖上升的程度,对于糖尿病患者和需要控制血糖的人来说,我们都建议选血糖指数低的食物。

  比如说像樱桃、柚子,包括常见的苹果、梨,都属于血糖指数比较低的。


  但注意,除了GI之外,也需要考虑血糖负荷(GI 乘以摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量)。

  比如榴莲虽然GI低,但含糖量非常高、一次容易吃不少,同样是需要限制的。

  而像是奇异果、石榴、西梅这些水果,由于含糖量比较低,所以血糖负荷一般都比较低。


  |个体差异

  当然了,除了不同的水果,即使是同一个物种下也受到品种成熟度的影响,再加上每个人血糖反应也是不一样的,对同样的食物,不同的人不同状态下血糖反应都会存在差别。

  因此,大部分新鲜的水果都是可以吃的,只是我们还是要根据自己的情况来判断,最好记录一下饮食日记,发现自己对不同水果的血糖反应究竟怎么样,从而来指导自己吃哪种水果。

  |其他因素

  除了水果以外,也得考虑主食以及其他的食物。有些人可能还会选择一些加工食品、饮料之类的食物,这里边的碳水化合物是很容易影响血糖的,相对来说杂豆、薯类、全谷比起精米白面血糖反应要低一些。

  数据来源:

  [1] 杨月欣.中国食物成分表标准版[M].第6版.北京大学医学出版社, 2018.

  [2] The University of Sydney, Search for the Glycemic Index, http://www.glycemicindex.com/index.php.

  [3] Atkinson, Fiona S et al. “International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008.” Diabetes care vol. 31,12 (2008): 2281-3. doi:10.2337/dc08-1239

  [4] Robert, S Daniel et al. “Glycemic index of common Malaysian fruits.” Asia Pacific journal of clinical nutrition vol. 17,1 (2008): 35-9.

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