早春，饮食“少酸多甘”，多吃4种水果，营养去春燥，内外都滋润

“迟日江山丽，春风花草香”，冬天里的寒冷渐退，气候开始回暖，万物苏醒、春雨如酥，百花开始争奇斗艳，如同画家淡墨所勾勒出的画，温雅别致、奔放淋漓。在北方地区，春天的阳光虽好，但春风也带走了一些水分，使空气变得干燥。

早春，在饮食方面要注意“少酸多甘”，以缓解“春燥”带给人们的不适感，如皮肤起皮、咽喉干痒等状况，多吃一些韭菜、山药、荠菜等新鲜的时令蔬菜，进行温补。另外此时温度升高、干燥多风，也应该适量的食用水果，既有效地补充了水分，又增加了身体所需的维生素、矿物质等元素的摄入。早春，记得多吃这4种水果，含水量高，轻松去春燥，使身体由内到外都滋润，焕发水润光彩。

多吃梨

“春风吹来百花开，中秋过后葫芦来。外穿黄杉藏黑豆，润肺凉心好药材”。梨，可谓是人类最早种植的水果之一，在我国古代又有“水果之宗”的美誉，口感鲜嫩、香甜多汁，富含葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、苹果酸、钙和各种维生素等，新鲜的梨含水量高达83%，咬上一口，汁水四溢。

春风拂面的同时，天气也比较干燥，此时多吃梨可以滋润身体、缓解春燥、补充水分，而且梨与“离”同音，吃梨也表达了人们希望疾病远离的愿望。

梨有寒性，讲究些的人家通常将梨制成羹汤或者小吃，像炖梨、梨膏等，其中蒸梨就是传统的滋补佳品，将梨从蒂以下的三分之一处切下，当作盖子，挖掉梨心、掏出果肉切成块状，与陈皮、冰糖和川贝等一起放入掏空的梨壳内，再加入适量的清水，上锅蒸40分钟左右即可。

多吃樱桃

樱桃外形似桃，圆如樱珠，故叫樱桃。在北方地区，樱桃是一年中最早成熟的水果之一，有“初春第一果”的美誉，曾有诗仙李白写道，“别来几春未还家，玉窗五见樱桃花”。

樱桃果肉厚实、汁多味美 、其香如蜜、红艳如玛瑙，集色、香、味于一身，富含蛋白质、膳食纤维、铁、锌和多种维生素等营养元素，其中樱桃每100克可食用的部位，含水量为88克，水分相当充足，而且每100克樱桃中铁元素的含量超过0.6克，它的含铁量远高于大部分水果，也可以为身体提供充足的水分。

关于樱桃有很多美好的寓意，可以代表非常有活力的女孩，也可以代表爱情、幸福，更有珍惜的寓意，俗话说“一年之计在于春”，春季吃樱桃，寓意新的一年有个美好、幸福的开始。樱桃除了可以鲜食之外，还可以制作成樱桃酱、樱桃罐头、果脯和露酒，其中露酒色泽红艳、香气迷人，令人回味无穷。

多吃草莓

草莓甜美多汁、果肉饱满、色泽红艳，被誉为“水果皇后”，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、花青素、果胶等多种身体所需元素，其中草莓所含的维生素C是苹果、葡萄的7倍之多，而且草莓中富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，促进消化，真是兼具“高颜值”与“深内涵”的双重魅力的水果。

草莓外观犹如一颗红彤彤的心，代表甜蜜与温暖。草莓有很多吃法，除了鲜食之外，可以做成大家喜爱的草莓奶昔、草莓果酱、冻干草莓等，其中草莓奶昔做法简单，将草莓打成汁后与牛奶混合，根据自身的喜好加入适量的白糖，口感甜美、香气诱人。

多吃桑葚

我国自古以来就是农业大国，农和桑是我国古代的两大重要产业，其中蚕桑产业主要来源于我国的蚕丝文化，桑蚕除了取其蚕丝之外，取食桑树上的果实——桑葚，也是蚕桑产业非常重要的一项。

桑葚在我国种植历史悠久，距今大概有7000多年的历史，桑葚口感清甜、果汁充足，营养价值很高，富含膳食纤维、维生素E、维生素B、胡萝卜素等各种营养物质，被誉为“二十一世纪最佳果品”更有“桑葚赛人参”的说法。春天万物复苏、早晚温差大，多食用一些桑葚，不仅能为身体提供营养物质，还能增强抵抗力，一举多得，何乐而不为。

——老井说——

初春天气渐暖、乍暖还寒，在饮食方面还是需要多加注意。俗话说“不时不食”，春季要多吃时令水果，以缓解季节变化带给身体的不适感，尽量少吃一些反季节的水果。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。