没错,今天有奖品,看文末
没有广告软文的公众号
以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
开年了,我们来玩一个「有奖猜餐厅」的游戏吧hh
今天这家云南菜馆,好吃程度放在全国大城市都算有位次。
这家餐厅在 _____ 城市(提示:时常见到该城市民对其进行「美食荒漠」的抱怨),是我出差时只要抽得出时间,就会很想念的一家店!
餐厅并不在市中心,路上过去差不多要一个小时,但每次坐下来,先点一盘云南生火腿配大理乳扇……就觉得,啊值得跑一趟!
参考了意大利人吃火腿配水果和奶酪的手法,大厨全都换成了云南食材,而且比原版更好吃。
云南火腿现吃现片,比一般意大利火腿咸度低,且滋味醇和得多。
火腿都在餐厅里设一间房吊着,控温控湿。
如果季节合适,还会仿照意大利人给火腿配蜜瓜,改成搭配云南泡梨。
多汁的小涩梨用甘草和糖泡过,酸甜可口,和火腿搭得很棒。
奶酪,则换成了云南乳扇, 微微烘烤过,又脆又香。
不管是和火腿搭着吃,还是蘸附赠的土蜂蜜都很棒~
这就是这家菜馆的风格:云南各地食材和调料,以他们认为好吃的方式组织起来。
比如滴水肥肠,云南并没有这道菜。实际上是用玉溪面酱给这道菜来定味型,而滴水则是当地一个火车站名。
肥肠颤巍巍,香喷喷,在浓鲜微辣的酱汁里打个滚儿~ 啊,是我的下饭菜本命。
永平黄焖鸡,大理名菜改良而来。难得是你看这酱汁颜色和上面那盘肥肠差不多,调味却有明显区分。
菜单上不少这样带有焖汁的菜,但因使用酱料和调料的不同,调味上都能做到区分,这对多数餐厅来讲,都很难做到
鸡下还卧着煎香的面条,裹上浓郁的酱汁,你懂的。
在他们的各种带酱汁的菜里,再私人推荐一个宾川腌菜黑皮子。
我有个朋友说吃了这家店近十年,很喜欢这道菜
以云南宾川的酸腌菜来定味型,黑皮子则是曲靖的特产:油炸过的猪皮,毫无肥腻感,像在吃一种入味且极鲜的海参。
其它菜嘛,破酥包一定要点!一定要点大号的!我喜欢咸馅的~
蒸的烤的都可以,碳水杀手,无法忘怀,全国排名前茅的包子哈哈哈
你看这筋道的包子皮,这酱香扑鼻的五花肉丁啧啧啧:
小烧烤也可以点来吃,云南不同风格拼一盘:
我很多朋友喜欢竹签烤肉:
我最喜欢的是烤猪蹄~
如果是去吃午饭,饭后可以来杯云南小豆咖啡。
这家餐厅菜价不低,但菜量挺大,人均两三百能搞定。真羡慕住在附近的人。
我也有朋友会把客人带去那里商务请客。
因为二楼有一个超大包厢,还有一个明厨,厨师会帮你堂灼堂炒一些食物,也不加收费用,走时还能给客人带些餐厅自制的酱料、泡梨和包子当伴手礼。
据说每每在此请客,收效甚佳
路途太远,提些建议:
虽然我有朋友看了大众点评,说这家店有点像那种过度营销的。但我觉得是误解,就好吃程度来说,值得去。
会不时有季节新菜推出,但就我吃过的一些,我还是比较喜欢老菜单。建议新顾客先从老菜单开始吧。
包子真的很棒,值得买来囤在家里!
好了,让我们进入有奖猜餐厅时间,规则如下:
你能猜出是哪家餐厅了吗?欢迎在评论区留下答案!最快猜出的小伙伴还有机会获得饱记酥酥蛋卷铁盒一份哦~(奖品到底有多丰厚?在最后)✌
餐厅的正确答案公布方式,如下
方式一
评论区留店名,点击右下角「在看」,满 500 后我们将在评论区公开答案,置顶第一个猜中的小伙伴,并送上饱记酥酥蛋卷铁盒一份~
方式二
等不及的小伙伴可以添加研究员后在朋友圈获取~(已有研究员好友的小伙伴无需重复添加哦~)
*可能会出现一时间添加研究员好友人数过多响应不及时的情况,研究员在努力啦,请大家耐心等待一下或者选择随后再次尝试哦~"
来来来,好奇奖品的,看这里
女王节大促预售中:酥脆香浓的春日小点「饱记酥酥蛋卷」,直接付定,到手价最优!
给你们安利这个十分低调,却非常好吃的,绝对是饱记产品里的遗珠,没吃过的都买起来!
手工制作,鸡蛋含量超过 26 %,一个蛋香味浓郁的经典原味,另一个独家配方的南乳香葱,表面能看到漂亮的蕾丝纹理,比起流水线机器制作的蛋卷,口感更酥脆有灵魂。
一小袋 2 支,配一杯牛奶或咖啡,早餐茶点分量刚刚好。铁皮礼盒装,内含两种口味各 5 盒,吃完还能当收纳用。最近参加女王节预售活动原价 88 元,预售 58 元,相当于 6.5 折,等不及的复制下方淘口令去看看吧:
1??¥7ObHcycodP5¥ https://m.tb.cn/h.4kxThqs 饱记铁盒蛋卷
本文的研究员
闻 佳
就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。
关于食物,不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。
安 妮
武汉籍研究员,嗜好香辣咸鲜的烟火食物。解锁过小太阳烧烤指南,永远和碳水相爱相杀,不吃香菜。
更多好吃的研究成果
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.