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半年开出1000家门店,中国又一生鲜巨头,估值近百亿

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有消息称,不卖隔夜肉的钱大妈确定今年上市。是继叮咚买菜、每日优鲜后,又一传出上市消息的生鲜企业。这也代表着国内生鲜行业洗牌速度加剧,竞争将会愈发激烈。

  

  经过多年的赛跑,钱大妈在众多竞争对手中脱颖而出,成为明星级的生鲜企业,目前全国约有3000家门店。在这背后,创始人冯冀生起着重要作用,此外,钱大妈独特的经营逻辑也非常关键。

  网上关于冯冀生的资料并不多,通过整理可以发现,他在创办钱大妈之前,经营着一家猪肉摊。这家猪肉摊后来迅速发展壮大,并孕育出“钱大妈”这个生鲜品牌,这些都离不开冯冀生的商业头脑。

  

  一般来说,猪肉摊每天都可能会有卖不完的猪肉。如果放到第二天售卖,不仅在存放上存在困难,肉质也会变得不新鲜。吃不完丢掉造成浪费,拿出来继续售卖又会影响自家招牌。

  针对这个痛点,冯冀生采取了一个日后钱大妈赖以发展壮大的经营逻辑,即上午以正常价格售卖猪肉,下午开始降价销售,如果到收摊的时候还有没卖出去的,则直接免费送给顾客。

  乍一看,冯冀生好像亏了。但细算下来,赚了不少。一是原本浪费的猪肉即使是低价也售卖出去,二则是这样的做法为他家的猪肉摊树立起了“不卖隔夜肉”的良好口碑。口碑这种东西平时看不见摸不着,但绝对是吸引顾客的关键因素。

  

  2013年,冯冀生凭借“不卖隔夜肉”的生意经,成功走出东莞,进入深圳市场,开始尝试社区生鲜模式,产品也从单一的猪肉拓展至全品类经营,为今天的钱大妈奠定了坚实的基础。

  除了“不卖隔夜肉”之外,钱大妈的经营逻辑还在于主攻社区市场,采取加盟模式,门店密度高;商品品类全,肉类为主,蔬菜、水果、水产为辅;在供应链打造上,商品产地直供,在核心城市建设配送中心,保证商品的质量。

  这样的定位区别于叮咚买菜和每日优鲜等生鲜企业的前置仓模式,也区别于盒马鲜生、超级物种等线下新业态。因此,钱大妈在深圳市场大获成功。

  

  此后,钱大妈开始进军广州市场,门店在珠三角地区四处开花。直到2019年,钱大妈基本在广东地区经营。同年4月在上海开出了首家门店,此举旨在测试企业的经营逻辑能否在珠三角之外的地区跑通。

  结果很喜人,钱大妈在广东之外的市场也备受消费者欢迎。2020年,其开始进入更多的城市,目前钱大妈已经初步占领华南、华东、华北地区,是全国性的生鲜品牌。

  

  值得一提的是,2020年7月,钱大妈门店仅为2000家,目前则已经达到3000家。这也就意味着,在半年时间内,钱大妈开出了1000家门店,这样的速度不可谓不快。

  而在估值方面,根据专业机构测算,钱大妈的估值在85亿至100亿之间。近百亿的估值,代表着钱大妈已经走在我国生鲜零售赛道的前列。

  

  根据艾瑞咨询数据,2019年我国生鲜市场交易规模达到惊人的2.04万亿元,这是一个非常庞大的市场,吸引了各方资本下场。这造成了前段时间,资本密集下场布局的“盛况”,引起了不少批评。

  话说回来,生鲜行业具备非常广阔的发展前景,这便为包括钱大妈在内的业内企业提供了良好的发展机遇。今年上市的钱大妈,发展或许会更上一层楼。

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