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香蕉是树还是草?你吃了这么多年香蕉,真的了解香蕉吗?

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  香蕉是最为常见的水果之一,即使我们没有亲眼见过它们的生长过程,也知道香蕉是长在高大的“香蕉树”上的果实,但其实“香蕉树”只是我们所说的俗语,香蕉其实是草本植物,也就是我们所说的“草”。

  

香蕉为什么是草?

  在我们的印象里,草通常是指柔软、渺小的植物,但其实也有一些草长得非常高大,比如:竹子就是一种草,而最大的竹子巨龙竹最高可长45米,直径36厘米。

  

  之所以把香蕉和竹子列为草本植物,其实是因为它们更符合草本植物的定义。

  首先我们要说一句,草本植物和木本植物并不是生物学上的分类,而是人们将茎质地柔软,木质部不发达,植物的维管束无法形成层,不能逐年变粗的植物称之为草本植物;反之将茎质地较硬,维管束能够形成层,能够逐渐变粗的植物称之为木本植物。

  草本植物一般比较矮小,这是因为草本植物的主要支持力来自于细胞的膨压;而木本植物比较高大,原因是它的支持力主要来自厚细胞的纤维组织。

  

  香蕉虽然看上去非常高大,但是香蕉的茎是“假茎”,里面都是由叶鞘包裹在一起,形成了较强的支持力,因此可以支持它们生长3-4米高。但实际上,香蕉没有木质化的结构,也没有木本植物的年轮,如果用锋利的刀砍的话,可以轻松将它砍断。如果你仔细看被砍断的茎,会发现香蕉的茎就像是洋葱一样一层套着一层,非常容易掰开。

  

  还有,香蕉植物个体虽然比较高大,但是它无法像木本植物一样逐年膨大。而且商业化种植园中的香蕉基本上是结果子之后就会砍掉,在砍掉的部位处会有许多汁液流出,而真正的木本植物的茎部却很少有汁液。

  

香蕉濒临灭绝

  虽然香蕉在市面上随处可见,但其实它们属于濒危生物。它们属于濒危生物的原因在于物种基因多样化不够丰富,现如今我们吃到的香蕉都是三倍体,也就是有三条染色体,这将会导致它们在有丝分裂时联会紊乱,以至于无法发育出具有生殖能力的个体,所以我们吃到的香蕉中都没有果实,只有果肉。而野生香蕉不仅仅有果肉还有许多果实。

  

  商业化种植的香蕉都属于无性繁殖的后代,我们知道无性繁殖的优点是子代和亲本的基因一模一样,这将会导致它们的性状表现也较为一致,比如:成熟期一致,结果率相似等,非常有利于商业种植。但缺点是无性繁殖的后代与亲本的基因没有任何区别,就像是克隆体一样无论有多少个后代,但它们都是同一株香蕉的分身。

  基因完全一致意味着它们抵抗风险的能力较弱,容易灭绝。比如:在19世纪时美国当地有50多亿只旅鸽,虽然个体足够多,但这些旅鸽的基因多样性一点儿也不丰富,以至于因为人类的捕杀以及无法适应环境最终灭绝了。

  

  香蕉曾经也发生过一次灭绝事件,现如今我们吃的香蕉主要是华蕉,而在华蕉之前风靡世界的香蕉是大麦克香蕉,但是大麦克香蕉和华蕉一样也是无性繁殖,结果一场致命传染病爆发,导致全球大麦克香蕉减产甚至死亡,以至于在此之后人类没有香蕉可吃。直到华蕉被培育出来之后,人们才又重新吃到了香蕉,但口味已经和大麦克香蕉有所不同了。

  现如今,华蕉也因为品种单一,基因多样性不够丰富,以至于我们需要找到新的香蕉品种作为替代品,否则一旦华蕉灭绝,我们也将会重新面临无香蕉可吃的局面。

  

总结

  香蕉是我们最为熟悉也最为陌生的水果之一,它们虽然拥有高大的根茎,但它们却是草本植物;它们虽然在南方随处可见且价格低廉,但它们却是濒危植物。所以你吃到的香蕉并不是一个普通的水果,而是承载着许多颠覆人们认知的一种植物。

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