元宵佳节，无论贫富，6样“吉祥饭”端上桌，寓意平安圆满财运旺

明天就是正月十五元宵节了，元宵节是春节过后我们中国的第一个重要节日。民间也有说过了十五才算过完年。元宵节又是一个热闹的日子，吃元宵，逛庙会，赏花灯，猜灯谜等等，各种活动都烘托出浓浓的节日氛围。中国人喜欢吃，尤其是在各种传统节日里，更是有许多的重要讲究，不仅要吃得美味，还要吃得吉祥如意。而作为开年后的第一个传统节日，元宵佳节自然也要吃很多重要的食物，今天就来跟大家分享在元宵佳节要吃的6种“吉祥饭”，寓意吉祥圆满，平安顺利发大财。

元宵/汤圆

“南汤圆北元宵”，这是南北饮食差异的一个重要体现。但是无论是元宵还是汤圆，在元宵佳节都是必不可少的。元宵汤圆，寓意着圆圆满满，吃完元宵汤圆，这一年才算是真正的开始。元宵和汤圆虽然看起来差不多，但是有着本质的区别，元宵是摇出来的，而汤圆是包起来的。元宵为甜口，而汤圆可甜可咸，元宵现吃现做，而汤圆可以长期保存。但是无论是元宵还是汤圆，吃起来都是软软糯糯的，非常美味。正月十五的早上，无论再忙，记得给自己煮一碗元宵/汤圆。

饺子

元宵节除了要吃汤圆以外，北方的很多地区还要吃饺子。这当然与北方人的饮食习惯有关，各种重要的节日都喜欢吃饺子，从过年到元宵节，已经数不清吃了多少顿饺子。但是这都不影响饺子在人们心中的地位。饺子的形状似元宝，个个浑圆，象征着团圆，饺子皮中的饺子馅由多种蔬菜组成，代表“百菜”，谐音百财，寓意着新的一年里百财尽收发大财。

荠菜

春天已至，万物复苏，这“报春”的使者已经长满了大地的各个角落，就是荠菜。在中国的一些地区，元宵节要吃荠菜，这是因为荠菜的“荠”与吉祥的“吉”谐音，所以荠菜又被称为吉祥菜。元宵佳节吃荠菜，寓意新的一年里吉祥如意添福气。

【荠菜炒蛋】

食材：荠菜，鸡蛋，食盐，食用油

1、挑选新鲜的荠菜，摘掉根部，放入水中，反复清洗干净，然后沥干水分。

2、荠菜中含有草酸，在烹调之前需要先进行焯水。锅内水开后，放入少许食盐，下入荠菜，焯烫至变色后捞出过一遍凉。

3、将荠菜挤干水分，装入大碗中，打入鸡蛋，调入适量的食盐，混合均匀。

4、起锅烧油，将油铺满锅底，倒入荠菜蛋液，煎至底部凝固，用铲子翻动，将荠菜鸡蛋炒熟即可盛出。

生菜

在中国南方的一些地区，尤其是广东，元宵节讲究吃生菜。生菜象征着“生财”，寓意着财源广进发大财。南方人很喜欢吃生菜，尤其是在一些重要的日子都要吃生菜，为的是在节日里讨一个好彩头。

【蚝油生菜】

食材：生菜，生抽，蚝油，醋，白糖，水淀粉，食盐

1、将生菜叶一片片掰下来，放入水中清洗干净。将叶子表面的水分彻底沥干。

2、准备大蒜，去皮后切成蒜蓉。大蒜是这道菜的灵魂所在。

3、调个料汁，小碗中加入生抽，蚝油，醋，白糖，食盐，混合均匀，加入适量的水淀粉。

4、锅内烧开水，加入少许的食盐和食用油，搅拌均匀，放入生菜叶，焯烫至断生后立即捞出，时间大约10秒钟，然后摆放到盘中。

5、起锅烧油，油热后转小火，放入蒜蓉，炒香，倒入调好的料汁，将汤汁收浓稠后，淋在生菜上，这道比肉还香的蚝油生菜就做好了。

柚子

正月十五元宵节，是新的一年当中的第一个满月，象征团圆美满。而柚子的形状为圆形，很像圆圆的月亮。柚子的“柚”谐音“保佑”的“佑”，寓意着保佑平安。同时柚子又与“有子”谐音，寓意人丁兴旺，多子多福。所以在元宵佳节吃柚子，也有很多美好的寓意。

另外无论元宵还是汤圆，大多都是高油高糖，而且糯米面皮很不容易消化，柚子中含有大量的水分和纤维，吃过元宵过后，来点柚子，不仅可以解腻，还能帮助消化，对身体健康有好处。

面条

元宵节除了吃元宵，最重要的活动就是赏花灯了，这是最能代表元宵节的一个重要习俗。旧时从正月十三开始就要上灯了，一直到正月十八落灯。并且民间有讲究“上灯元宵，落灯面”，看完花灯，回到家中，想必大家的体力都消耗了不少，来碗面胃里舒服。而且又细又直的面条，象征着顺利，元宵节吃碗面，寓意一年顺顺利利，好运连连。

【阳春面】

食材：细面条，葱花，麻油，食盐

1、锅内加入适量的清水，水开后下入细面条，将面条煮熟，面条不要煮得太软，偏硬一些最好。

2、碗内加入生抽，麻油，食盐，葱花，淋入1勺热汤或高汤。

3、将煮好的面条捞出碗中，即可享用。

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